Та цитрусын шинэхэн хальсыг хаяхаа больж, харин жигнэмэг хийх, ундаа бэлтгэх, мах чанах, амттан чимэглэх гэх мэт чихэрлэг жимс хийж болно. Энэхүү тоймд тэдгээрийг бэлтгэх бүх нууц, нарийн ширийн зүйлийг уншаарай.
Жорны агуулга:
- Чихэртэй нимбэг хэрхэн хийх вэ - хоол хийх нарийн чанар
- Амтат нимбэгний хальс
- Гэртээ чихэрлэг нимбэгний жимсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
- Гэртээ чихэрлэг нимбэг
- Амтат нимбэг
- Видео жор
Чихэртэй цитрус жимс нь жүрж, нимбэг, шохой, бэрсүүт жүрж гэх мэт чихэртэй жимс юм. Гэхдээ ихэнхдээ чихэрлэг жимс хийхэд ашигладаг эдгээр жимсний хальс юм. Ийм амттан бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Жишээлбэл, мах бутлуураар дамжуулан царцдасыг алгасаж, элсэн чихэр цацаж, саванд давхарлан хийж, гурван өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь хольцыг саванд бага дулаанаар хийж, өтгөрүүлэх хүртэл үе үе хутгана. Өөр нэг арга бол хальсыг 3-4 хоногийн турш хүйтэн усанд дүрээд өдөрт нэг удаа сольж, дараа нь чихрийн сироп дээр ил тод болтол нь буцалгана. Энэ бол чихэрлэг жимс бэлтгэх бүх арга биш юм. Та энэ тоймд илүү сонирхолтой жор олж авах боломжтой.
Чихэртэй нимбэг хэрхэн хийх вэ - хоол хийх нарийн чанар
Чихэртэй жимс нь үндсэндээ чихэрлэг хоолыг орлох бүтээгдэхүүн юм. Чихрийн сироп бэлтгэсэн хэдий ч чихэрлэг жимс нь илчлэг багатай, мэдээж эрүүл чихэр гэж тооцогддог. Тэднийг гэртээ үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, дотроо хаварлаг, гаднаа зөөлөн болгохын тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
- Царцдасыг сайтар угааж, цагаан хальс хайчилж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг нимгэн байх тусам сиропонд сайн шингэж, амархан хатах болно.
- Бүтээгдэхүүнийг дор хаяж гурван өдөр, дор хаяж нэг удаа, илүү зохимжтойгоор хоёр удаа байлгаж, усыг өөрчилнө.
- Чихэртэй жимсний чанар нь чихрийн сиропын тогтвортой байдлаас хамаарна. Жишээлбэл, зузаан, хүчтэй сироп нь жимсийг хэт зөөлөн болгож, уян харимхай цөмөөс нь салгаж өгдөг бөгөөд энэ нь чихэрлэг жимсэнд маш их талархдаг. Мөн шингэн сироп нь жимс жимсгэнэ элсэн чихэргүй болохоос сэргийлдэг бөгөөд энэ нь чихэрлэг жимсийг удаан хадгалахыг зөвшөөрдөггүй.
- Нимбэгний хальс нь хатуу тул буцалсан усанд урьдчилан чанаж болгосон байдаг. Ихэвчлэн энэ мөчлөгийг 3 удаа давтана: 15 минут буцалгаад сиропт 12 цаг байлгана.
- Хатаасан чихэртэй жимс, хэсгүүдийг шигшүүр дээр 6 цаг байлгаснаар сироп урсах болно. Дараа нь тэдгээрийг банзан дээр тавиад 3-4 хоногийн турш үлдээж, үе үе жигд хатаана. Та чихэрлэг зүсмэлүүдийг зууханд зөөлөн болтол нь чанаж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн чихэртэй жимсийг бага зэрэг ноорогоор цэвэр агаарт хатаана.
- Бэлэн чихэртэй жимсийг ваниль, элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
- Хэсгийг нягт хаалттай шилэн саванд хадгална. Ийнхүү тэд шинэлэг байдал, зөөлөн байдлыг удаан хугацаанд хадгалдаг.
Амтат нимбэгний хальс
Цитрусын улирлын төгсгөл бол чихэртэй жимс шиг стратегийн нөөцийг хураах цаг юм. Төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болох зун бүхэлдээ удахгүй болно. Ямар ч байсан өглөөний цайгаа хазаад л уугаарай.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 322 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч
- Хоол хийх хугацаа - хоол хийхэд 3-4 цаг, хатаахад долоо хоног орчим болно
Орц:
- Нимбэгний хальс - 1 хэсэг
- Элсэн чихэр - 1 хэсэг
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Нимбэгийг угааж, хальслаарай, ингэснээр цагаан хальсны багахан хэсэг нь арьсан дээр үлдэнэ. Хэт зузаан цагаан давхарга нь чихэрлэг жимсний гашуун байдлыг өгөх бөгөөд хэрэв та зөвхөн өнгөт хэсгийг нь хасвал чихэртэй жимс нимгэн болж хувирна.
- Царцдасыг жижиг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
- Арьсыг шинэхэн хүйтэн усаар дүүргээд хүйтэн усанд 3 хоног байлгана, харин усыг өдөрт 3 удаа солино. (Анхаарна уу: 3 хоног хүлээх цаг байхгүй бол усаар дүүргээд 15 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулаад дахин дүүргээд дахин буцалгана. Процедурыг 4 удаа давтана. Сүүлийн 2 мөчлөгийн дараа нэмнэ. усанд нэг чимх давс, ойролцоогоор 0.5 цаг.л.).
- Чихэртэй жимсийг хүйтэн устай саванд хийж буцалгаад 15 минут буцалгана.
- Арьсыг саванд хийнэ, 1: 1 харьцаагаар элсэн чихэр нэмнэ. 500 гр арьс, 500 гр элсэн чихэр.
- Савыг гал дээр тавиад хутгана. Нойтон арьс нь маш их шүүс ялгаруулж, сиропоор чанаж, 10 минутын дараа шингэн уурших болно.
- Чихэртэй жимсийг жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Тэд ердөө хагас цагийн дотор хатах боловч дунд хэсэг нь зөөлөн хэвээр байх болно.
- Долоо хоногийн дараа чихэрлэг жимс нь бүрэн хатаж, чангарна. Тиймээс, жигнэх явцад хэрэглэхээс өмнө үзэм шиг буцалж буй ус эсвэл бренди асгах нь дээр.
Гэртээ чихэрлэг нимбэгний жимсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Амттай амттанг гадаа лангуунаас худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хямдхан биш бөгөөд хүчиллэг өнгөтэй байдаг. Чихэртэй нимбэгний жимсийг гэртээ өөрийн гараар хоол хийх нь илүү ашигтай байдаг.
Орц:
- Нимбэг - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Ус - 500 мл
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Нимбэгийг угааж, цаасан алчуураар арчина. Үүнийг нимгэн цагираг болгон хайчилж, гурван өдрийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ хугацаанд усыг 5-6 удаа солино.
- Түүхий эдийг буцалж буй усанд шилжүүлж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь шингэнийг шилэн болгохын тулд colander руу хийнэ. Гэхдээ үлдсэн усыг цуглуулаарай, энэ нь ирээдүйд ашигтай байх болно.
- Сироп хийх. Элсэн чихэрийг нимбэгний усаар асгаж, буцалгана. Сироп буцалгахад хөөс гарч ирнэ. Үүнийг арилгаад сиропыг үргэлжлүүлэн буцалгана.
- Нимбэгний зүсмэлүүдийг халуун сиропонд хийж, 1, 5 цагийн турш хооллоорой.
- Тэднийг бүрэн хөргөж, дахин буцалгана. 15 минутын турш хоол хийж, алхамыг дахин нэг удаа давтана.
- Бэлэн болсон царцдасыг шигшүүр рүү шилжүүлж, сиропыг зайлуулна.
- 3 цагийн дараа чихэрлэг жимсийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, 50 градус хүртэл халаасан зууханд хатаана.
- Бэлэн болсон чихэр жимсээ элсэн чихэрээр цацаж, хутгаад дахин хатаана.
- Амттаныг нягт хаалттай саванд хадгална.
Гэртээ чихэрлэг нимбэг
Чихэртэй нимбэг - цай, салат, махны маринад, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт сайн амттан. Та тэдгээрийг нимбэгний хальс болон бүх жимснээс хоёуланг нь чанаж болно.
Орц:
- Нимбэг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ус - 400 мл
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Нимбэгийг бүлээн усаар угааж, хатуу сойзоор угааж, хүйтэн усанд 40 минут байлгана.
- Тэдгээрийг шоо, дугуй шаантаг болгон хайчилж эсвэл зөвхөн амтыг нь ав. Гэхдээ хэт нимгэн хэрчиж болохгүй, эс тэгвээс зүсмэлүүд эвдэрнэ.
- Устай савыг гал дээр тавиад элсэн чихэр нэмээд уусгах хүртэл хутгана. Нимбэг нэмээд хутгана.
- Хагас цагийн турш буцалгана. Хутгаж, дахин 20 минутын турш хооллоорой.
- Зүсмэлүүдийг сиропоор хөргөнө.
- Сиропыг зайлуулахын тулд хөргөсөн хэсгүүдийг нэг давхаргад хийж, 2 цагийн турш байлгана.
- Тэднийг тавиур руу шилжүүлж, нэг шөнийн дотор тавь. Та мөн 80 градусын температурт бага дулаанаар зууханд хатааж болно.
- Амттаныг таглаатай саванд хадгална.
Амтат нимбэг
Чихэртэй нимбэг бол үнэхээр амттай, амттай зүйл бөгөөд чихэрлэг зүйл идэх хүслийг бүрэн хангадаг. Чихэртэй жимс хоол хийх бас нэг хялбар арга бол нимбэгний хальсыг мах бутлуурын дотор мушгих явдал юм. Энэ нь стратегийн хувьцаа гаргах үйл явцыг ихээхэн хурдасгах болно.
Орц:
- Нимбэгний хальс - 300 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ундны ус - 200 мл
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Нимбэгний хальсыг том бутлуураар мах бутлуурын дотор мушгина.
- Массыг саванд шилжүүлж, ундны усаар дүүргэнэ. Усыг 4-5 удаа сольж байхдаа 3 хоногийн турш байлгана.
- Түүхий эдийг буцалж буй усанд шилжүүлж, 15 минут буцалгана.
- Холимогийг colander руу юүлж, шингэнийг зайлуулна.
- Ус цуглуул, энэ нь ирээдүйд ашигтай байх болно.
- Цуглуулсан нимбэгний шингэнээр элсэн чихэр хийнэ, буцалгана. Гарч ирэх хөөсийг хуулж ав.
- Нимбэгний хальсыг халуун сиропонд хийж, 1, 5 цагийн турш хооллоорой.
- Царцдасыг сиропонд хөргөнө, дараа нь дахин буцалгаад 15 минут буцалгана. Үүнтэй ижил процедурыг дахин давт.
- Царцдасыг colander руу шилжүүлж, сиропыг зайлуулна.
- Нэг цагийн дараа массыг жигд давхаргаар жигд хуудсан дээр хийж 3-5 хоногийн турш байгалийн жамаар хатаана. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй, ингэснээр масс жигд бэхжиж, нэг ширхэг биш болно.
- Бэлэн болсон чихэрлэг жимсийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, шилэн саванд хийж сайтар битүүмжилсэн саванд хадгална.
Видео жор:
