Модны тархалтын тодорхойлолт ба онцлог. Жимсийг хаана ашигладаг, найрлага, ашигтай шинж чанарууд, аразаг хэрэглэх эсрэг заалтууд. Жимс хэрэглэдэг хоолны жор. Араза нь бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлж, дархлааны системийг бэхжүүлж, антиоксидант хамгаалалтыг өгдөг өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь уураг агуулдаг тул маш тэжээллэг байдаг.
Аразагийн ашигтай шинж чанарууд
Модны жимс нь маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Энэ нь тэдний ашигтай шинж чанарыг тодорхойлдог. Жишээлбэл, А аминдэм ба аскорбины хүчлийн ачаар алсын хараа сайжирч, нүдний олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Арьс нь уян харимхай болж, үс нь хүч чадал, төгсгөл хүртэл гэрэлтэж, дархлааны системийн үйл ажиллагаа тогтвортой болдог.
Аразагийн ашиг тус нь бие махбодид дараах байдлаар илэрдэг
- Жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь халдвар, вирусын сөрөг нөлөөг эсэргүүцэхэд тусалдаг … Ханиад томуу ихээр тархах үед аразаг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Тиймээс та өвчин, үүнээс үүдэлтэй бүх шинж тэмдгүүдээс зайлсхийх боломжтой болно.
- Ерөнхий тоник нөлөө … Жимс нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, шим тэжээлийн бодисын солилцоог хурдасгаж, цусны судасны хананы нэвчилтийг бууруулж, төв мэдрэлийн системийн мэдрэлийн эсийн хөдөлгөөнийг хянадаг. Араз нь улбар шараас илүү А аминдэм агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
- Ходоод гэдэсний замын ажлыг тогтворжуулдаг … Хүний хоолны дуршил, сэтгэл санаа сайжирдаг. Жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь салст бүрхэвчэд сайн нөлөө үзүүлж, бага зэргийн элэгдэл, буглаа эдгэрэлтийг дэмждэг. В витамин нь нүүрс ус, өөх тосны солилцоонд идэвхтэй оролцдог. Тиймээс хоол идсэний дараа ходоодонд эвгүй мэдрэмж, хүнд байдал арилдаг.
- Биеийг хар тугалга, мөнгөн ус, зэсээс цэвэрлэнэ … Аскорбины хүчил нь хорт бодис, чөлөөт радикалуудыг арилгаж, ходоодны шүүрлийг идэвхжүүлж, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- Зүрхний цохилт, цусны даралтыг хэвийн болгох … Магни, кали агуулсан байх нь бодисын солилцоо, цус үүсэхэд сайнаар нөлөөлдөг. Ашигт малтмал нь араг ясны систем, шүдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
- Эсийн бодисын солилцоо, энергийн солилцоог тогтворжуулах … Аразагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нарийн төвөгтэй нэгдлүүдийг илүү энгийн болгон задалж, бие махбод дахь зарим органик бодисыг исэлдүүлдэг. Энэ нь ATP ба дулааныг ялгаруулдаг.
Нэмж дурдахад araza нь биеийн залуу насыг уртасгаж, арьсыг хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлийн сөрөг нөлөөллөөс хамгаалах чадвартай. Жимсэнд агуулагдах эслэг нь неопластик процессоос сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг.
Аразагийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа доголдож болзошгүй тул үл мэдэгдэх чамин жимсийг хоолны дэглэмд оруулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Тиймээс эхлээд мэргэшсэн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөж, араза нь харшлын урвал, бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үл тэвчих байдлыг өдөөхгүй байх ёстой. Жимс идэхдээ нормыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
Араза нь дараахь тохиолдолд биед ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм
- Гастрит … Ходоодонд үрэвсэлт үйл явц эхэлж, жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд салст бүрхэвчийг цочроож, хүнд өвдөлтийг мэдэрдэг. Үүний үр дүнд дааврын үйл ажиллагаа алдагдаж, арван хоёр хуруу гэдэснээс ходоод руу цөс ялгарч болно.
- Шархлаа … Түрэмгий хүчин зүйл ба ходоодны хамгаалалтын механизм хоорондын тэнцвэр алдагдаж, дотор муухайрах мэдрэмж гарч ирдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн бөөлжих дагалддаг. Үүнээс гадна хоолны дуршил буурдаг, учир нь хоолны дараа зүрхний шарх, аманд исгэлэн амт, хүнд байдал мэдрэгддэг. Хүний өтгөн нь эвдэрч, хий үүсэх нь нэмэгддэг.
- Нойр булчирхайн үйл ажиллагааны асуудал … Инсулины үйлдвэрлэл буурч, урт хугацааны өвдөлт мэдрэхүй нь эпигастрийн бүсэд нутагшдаг. Амьсгалын давтамж нэмэгдэж, бие нь усгүйждэг.
- Ходоодны шүүсний хүчиллэг байдал нэмэгддэг … Хоол боловсруулах эрхтэнд хэт их ачаалал өгөх, Адамын алиманд түлэгдэх, хоолны дуршил буурах, ханиалгах нь гашуун амтыг олж авдаг.
- Жижиг гэдэсний салст бүрхүүлийн үрэвсэл … Гэдэс дүүрэх, хүчтэй дуугарах, жин хасах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Нэмж дурдахад микрофлорын тэнцвэр алдагдаж, толгой эргэх, биеийн температур нэмэгдэх болно.
Нэмж дурдахад экзотик жимс нь хүүхдийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, дархлаа сулрах эрсдэлтэй тул жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд аразагийн хэрэглээг хязгаарлах нь зүйтэй юм.
Аразагийн жимс хэрхэн иддэг вэ
Жимс нь маш исгэлэн байдаг тул шинэхэн иддэггүй. Нимгэн хальсыг хутгаар хайчилж, целлюлозыг боловсруулдаг. Үүнийг жижиг шоо болгон хувааж, элсэн чихэрээр хучиж, саванд хийнэ. Энэ нь маш тэжээллэг, эрүүл чанамал болж хувирдаг.
Аразыг мөн зөөлөн ундаа, коктейль, компот, жүүс үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэхүү чамин жимс нь зайрмаг, сорбет, гурилан бүтээгдэхүүн, жимсний салат, соус, лаазалсан хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Боливи, Перу, Бразилийн орнуудад уламжлал болсон аразатай олон ер бусын хоолны жор байдаг. Анхаар! Дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимсний үнэр маш хүчтэй байхаа болино. Тиймээс органолептикийн үндсэн шинж чанарыг хадгалахын тулд олон тооны хоол бэлтгэх үйл явцыг оруулаагүй болно.
Аразагийн жор
Хоолонд зөвхөн боловсорсон аразагийн жимс нэмдэг тул та хальсны өнгийг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Боловсорсон жимс нь шар өнгөтэй байдаг. Жимсний хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь 4-5 градус, чийгшил 90% байхад 10 хоног байна.
Аразтай тэжээллэг, хоол хийхэд хялбар хэдэн жорыг энд оруулав
- Аразтай хулуутай бялуу … Нэг аяга үр тарианы гурилыг шигшээд 1/2 цайны халбага жигд нунтаг, өндөг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг чимх давс, 100 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос холино. Зуурсан гурил зуурч, наалдсан хальсаар хучиж, сэрүүн газар нэг цагийн турш тавь (та үүнийг хөргөгчинд хийж болохгүй). Үүний зэрэгцээ, хулууг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Аразыг хоёр хуваасан. Нэг хэсгийг цагираг болгон хувааж, шүүсийг хоёр дахь хэсгээс нь шахаж, зөгийн балны халбагаар холино. Зуухыг 190-200 градус хүртэл халаана. Бэлэн зуурсан гурилыг жигд цаасан дээр хийж нимгэн давхаргад хийнэ. Хулууны зүсмэлүүд түүний төв хэсэгт тараагддаг. Газрын шанцайгаар цацна. Аразаг дээд талд байрлуулна. Ирмэг дээр зуурсан гурилыг дотогш ороосон байна. Нэгдүгээрт, бялууг 20 минутын турш жигнэж, дараа нь зөгийн бал-араз соустай тосолж, 10 орчим минутын турш жигнэнэ. Хэрэв та зөгийн бал харшилтай бол элсэн чихэр орлуулж болно.
- Үхрийн нүд, аразаас хийсэн чанамал … Нэг фунт үхрийн нүдийг сайтар угааж, сүүлийг нь салгана. 100 грамм аразаас арьсыг хальслаарай. Жимсийг хольж хутгагчаар хутгана. Ямар тогтвортой байдалд хүрэхийг хүсч байгаагаа өөрийн үзэмжээр хараарай. Үр массыг наалдамхай биш саванд шилжүүлж, 600-700 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Саатал нь бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Хусуураар тогтмол хутгахаа бүү мартаарай. Та удаан хоол хийх тусам агууламж нь зузаан болно. Дараа нь таг, лонхтой ариутгана. Саатал бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа банкуудыг нэг өдрийн турш зузаан хөнжилд боож өгнө. Сэрүүн газар хадгална уу.
- Аразтай анхилуун боов … 25 грамм шахсан мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Хэдэн минутын дараа тэнд 20 грамм хайлсан цөцгийн тос, өндөг, 150 грамм элсэн чихэр, жүржийн хальс, жижиглэсэн аразагийн целлюлоз нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино. Дараа нь аажмаар 400 грамм шигшсэн гурил нэмж эхлээрэй. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Үүнийг алчуураар боож, дулаан газар нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ 40 грамм цөцгийн тос хайлуулж, түүнд 3 хоолны халбага жүржийн шүүс, 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, бэлтгэсэн дүүргэгчээр тосолно. Дараа нь өнхрүүлж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бөмбөгийг жигд таваг дээр босоо байдлаар байрлуулж, 15-20 минут байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг хагас цагийн турш зууханд илгээж болно. Бэлэн боовыг шанцай, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
- Donuts … Аразыг хутгагчаар буталж, түүнд 4 өндөг, 4 хоолны халбага жүрж, 50 грамм элсэн чихэр, 4 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Эдгээр найрлагад 3 аяга шигшсэн улаан буудайн гурил, 15 грамм жигд нунтаг хийнэ. Зуурмагийг сайтар зуурсан тул зөөлөн, уян хатан болж хувирах ёстой. Зузаан ханатай савыг ургамлын тосоор дүүргээд галд хийнэ. Бөмбөг болгон өнхрүүлсэн зуурмагийг хөөсөрч буй тосонд хийнэ. Пончикыг хүрэн болгоход та гаргаж авч болно. Амттаныг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, шингэн зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилнэ.
- Шөл нугас … Нугасыг урсгал усны дор сайтар угааж, үлдсэн өдийг арилгадаг. Дараа нь 6 орчим хэсэг болгон хувааж, тосолсон хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл шарна. Сонгино, лууванг хайчилж ав. Аразыг хальсалж шоо болгон хуваасан. Шарсан махыг тогоонд хийж, чинжүү, давсалж, жижиглэсэн ногоогоор хучиж, усаар асга. Бага дулаанаар нэг цаг орчим чанана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө аразагийн хэсгүүдийг нэмнэ. Мах нь хурц исгэлэн чанарыг олж авдаг.
Жимс нь олон ногоо, жимс жимсгэнэтэй сайн нийлдэг. Basil, мэргэн, ганга, шанцай, цагаан гаа, розмарин, задийн самар нь тэдний өвөрмөц үнэр, амтыг тодруулахад туслах болно.
Аразын тухай сонирхолтой баримтууд
Салбарын ер бусын зохион байгуулалтаас болж модыг ихэвчлэн хедж, ойн бүс, цэцэрлэгт хүрээлэн, фасад, талбайг чимэглэх зорилгоор ургадаг.
Модны хамгийн ойрын хамаатан нь нийтийн нийтийн юм. Араза түүнтэй ямар ч асуудалгүйгээр зэрэгцэн орших боломжтой.
Усанд ороход аразагийн үндэс систем ялзарч, мод үхдэг. Тиймээс, энэ нь ялангуяа ус зогсонги байдалд ордоггүй, нээлттэй, тод газар ургадаг.
Тарьсан мөчөөс эхлэн аразагийн үр 4-6 сарын дараа л нахиалдаг. Мод маш удаан ургадаг.
Ургамлын хамгийн чухал давуу талуудын нэг нь таатай нөхцөлд жилийн турш үр жимсээ өгч чаддаг явдал юм.
Аразын тухай видеог үзээрэй:
Нимгэн хальс нь жимсээ тээвэрлэх, удаан хадгалах явцад хадгалдаггүй. Жимс дээр өчүүхэн ч гэсэн даралттай байсан ч хар мөр үлдэж болно. Тиймээс, ургадаг нутаг дэвсгэрээс гадуур хүмүүс аразагийн байгалийн амтыг таньж чаддаггүй.
