Пилаф бол хоол хийх хамгийн шилдэг аэробатик юм! Энэхүү хоол нь дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг тул түүнийг бэлтгэх маш олон тооны жор байдаг. Өнөөдөр бид хавирган дээр гайхалтай үнэртэй, халуун ногоотой, амттай пилаф хийхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Зөв чанасан пилафын чухал бүтээгдэхүүн
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хэрэв та шүүслэг амттай гахайн хавиргаар найрлах дуртай бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй! Зөөлөн будаа, шүүслэг ногоо, амаар гахайн мах, анхилуун амтлагчийн гайхалтай хослол … Хавиргатай гайхалтай пилаф таны дуртай хоол болно гэдэгт итгэлтэй байна!
Зөв болгосон пилафын чухал бүтээгдэхүүн
- Цагаан будаа. Цагаан будааны төрөл нь дунд зэргийн урт, цардуул багатай тунгалаг, хатуу ширхэгтэй байх ёстой. Тэд ус, өөх тосыг сайн шингээдэг. Цагаан будааг хоол хийхээс өмнө сайтар ангилж, урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж, давстай усанд 2 цаг байлгана.
- Мах. Пилаф хийхэд хамгийн тохиромжтой мах бол мэдээж хурга юм. Гэсэн хэдий ч та үүнээс огт өөр сортуудыг ашиглаж болно. Үхрийн мах, гахайн мах хоёулаа хийх болно, гэхдээ тугал нь пилафанд бүрэн амтыг өгөхгүй. Хэрэв мах ястай бол та үүнийг жороор бичсэнээс хоёр дахин их хэмжээгээр авах хэрэгтэй.
- Цөцгийн тос. Пилафыг ургамлын тос, эрдэнэ шишийн тос эсвэл сүүлний өөх тосоор чанаж болгосон. Бусад төрлийн тос ажиллахгүй болно.
- Аяга таваг. Савыг цутгамал төмрөөр эсвэл зузаан тал, ёроолтой бусад зүйл байх ёстой. Паалантай болон бусад нимгэн ханатай аяга бүү хэрэглэ.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 230 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гахайн хавирга - 1 кг
- Будаа - 150 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сармис - 3-4 толгой
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Пилаф амтлагч - 1 халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
Хавирган дээр pilaf хоол хийх
1. Махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор сайн халаасан тогоонд хуурч илгээнэ. Махыг царцдас болгохын тулд маш өндөр температурыг тавь.
2. Лууванг хальсалж угаагаад том шоо болгон хуваана. Зарчмын хувьд огтлох арга нь чухал биш юм. Та түүний бөгжийг ч зүсэж болно. Хамгийн гол нь лууваныг том хэрчсэн байх бөгөөд энэ нь тэднийг аяганд зөөлрүүлэхгүй, харин бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно.
3. Махыг ойролцоогоор 5-7 минутын турш чанаж, дээр нь жижиглэсэн лууван нэмнэ. Дулааныг дунд зэрэг болгож, мах, лууванг дунд зэргийн болгосон хүртэл шарна.
4. Цагаан будааг урсгал усны дор зайлж, жигд давхаргад хийж саванд хийнэ. Битгий хутгаарай !!!
5. Хоолыг бүх амтлагч, давс, чинжүүгээр амтлаад сармисны толгойг бүхэлд нь доошлуулж, бүх зүйлийг усаар таглана. Дахин хэлэхэд - хутгах хэрэггүй! Сармисыг хальсалж болохгүй, зөвхөн хальсны хальснаас гаргаж аваад зайлна.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, савыг таглаад будаа дор ус нуугдах хүртэл пилафыг буцалгана. Дараа нь будаагаа амтлаарай, хэрвээ шаржигнаж байвал бага зэрэг ус нэмээд дахин дэвтээнэ.
7. Пилаф бэлэн болсон үед та хутгаад шууд үйлчилж болно. Пилафын бэлэн байдлыг будааны зөөлөн байдал, махны эмзэг байдал, шингэсэн бүх шингэнээр тодорхойлдог.
8. Хэрэв та баярын найранд зориулж pilaf бэлдсэн бол түүнийгээ сайхан үйлчилээрэй. Энэ тохиолдолд хоол хийсний дараа үүнийг бүү хутгаарай, гэхдээ дараахь зүйлийг хий. Савыг тавган дээр таглаад эргүүлээрэй. Хоолны ёроолд будаа байх бөгөөд луувантай анхилуун үнэртэй мах дээд талд нь анхилуун болно.
Узбек хурганы pilaf -ийг quince -ээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү (тогооч Серж Марковичийн жор).
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
