Sorrel бүхий ногоон borsch бол жилийн турш хоол хийх боломжтой олон талт анхны хоол юм. Өвлийн улиралд хөлдөөсөн өвс, зуны улиралд шинэхэн. Гэхдээ ногоон borscht -ийн хамгийн тохиромжтой улирал бол sorrel навч нь залуу, шинэхэн, шүүслэг байдаг хавар юм.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Олон гэр бүлд анхны ногоон борц нь хавар ирсэн гэсэн үг юм! Олон гэр бүлд энэ нь аль хэдийн Shrovetide -ийн хуушуур шиг зан үйл болжээ. Эцсийн эцэст, sorrel бол урт өвлийн дараа нахиалдаг анхны цэцэрлэгийн ургамал юм. Үүнээс гадна, энэ нь маш эрүүл бөгөөд исгэлэн нь аяганд онцгой амт өгдөг. Энэ ургамлаар зөвхөн борщ чанаад зогсохгүй салат хийдэг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр бид borscht -ийн талаар тусгайлан ярих болно.
Дашрамд хэлэхэд, ногоон borscht нь сонгодог борщтой огт хамаагүй. Үндсэндээ энэ бол sorrel бүхий ердийн махан шөл юм. Орос улсад энэ хоолыг ногоон байцааны шөл, Украинд ногоон борщ гэж нэрлэдэг. Ногоон өнгөтэй, учир нь таваг нь sorrel -аас өгдөг өвөрмөц ногоон өнгөтэй байдаг.
Ногоон борц бэлтгэх олон арга бий. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгох боломжтой. Үүнийг туранхай, махны бөмбөг, шувууны мах, хавирган дээр чанаж болно. Соррелийг хамхуул, лобода, бууцай гэх мэтээр нөхдөг. Түүнчлэн, жор нь үргэлж чанасан өндөг агуулдаг бөгөөд үүнийг шөл дээр янз бүрийн аргаар нэмж болно. Эхнийх нь түүхий эдийг саванд хийж буцалгана. Хоёр дахь нь нилээд жижиглэсэн чанасан шөл рүү нэмж, буцалгана. Гуравдугаарт, чанасан өндөгийг хагас буюу дөрөвний нэгээр нь шууд таваг руу хийнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 58 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Гахайн хавирга - 700 гр
- Шинэ sorrel - 1 том баглаа
- Төмс - хэмжээнээс хамааран 4-6 булцуу
- Өндөг - 2-3 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Dill - баглаа
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
Гахайн хавирган дээр шинэ sorrel бүхий ногоон борщ хийх
1. Хавиргыг урсгал усны дор угааж, хэсэг болгон хувааж, ястай болгож, хоол хийх саванд хийнэ. Сонгино хальсалж, зайлж, маханд нэмнэ. Булан навч, анхилуун чинжүүг саванд хийнэ. Хоолыг ундны усаар асгаж, буцалгаад шөлийг хагас цагийн турш буцалгана. Удаан хоол хийх тусам шөл илүү баялаг болно. Шөлийг цэвэр, тунгалаг байлгахын тулд буцалгах явцад нь хальслаарай.
2. Төмсийг хальсалж, угааж, хэрчинэ. Та үүнийг дунд шоо болгон хувааж болно, хэрэв хүнсний ногоо залуу байвал түүнийг хоёр хэсэгт хуваах нь дээр. Дараа нь төмсийг шөл рүү хийнэ.
3. Төмсийг хүчтэй гал дээр буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, ойролцоогоор 20 минутын турш хооллоорой.
4. Энэ үед муудсан навчийг ялгаж, sorrel -ийг ялгаж ав. Үүнийг нимгэн тууз болгон хайчилж, саванд нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн dill -ийг хажууд нь тавь. Боршийг давс, хар перец, татсан сармисаар амтлаарай.
5. Таваг 5-7 минут буцалгаж, савыг зуухнаас гаргаж ав. Энэ үед хатуу чанасан өндөг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг мөсөн усанд дүрээд буцалгасны дараа 8 минутын турш хооллоорой. 10 минутын турш хүйтэн усанд шилжүүлээд хальслаарай.
6. Ногоон боршийг аяганд хийнэ, хэсэг бүрт хагас чанасан өндөг хийнэ. Та мөн эхний хоолыг цөцгий амтлах боломжтой.
Ногоон borscht хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
