Масленица дүүргэсэн хуушуурын өнхрөх гэрэл зургууд бүхий ТОП-4 жор. Гэртээ хоол хийх нарийн чанар, нууц. Видео жор.
Хуушуурын ороомог нь аливаа баярын хувьд маш сайн сонголт бөгөөд Хуушуурын таваг хийхэд тохиромжтой зууш юм. Эдгээр нь сэтгэл хангалуун, амттай, үзэсгэлэнтэй, ямар ч хуушуурын зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд ямар ч бүтээгдэхүүнийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Rolls нь хүйтэн, халуун зуушны сайн сонголт байж болно. Бэлэн болсон хуушуурын өнхрүүлгийн үндсэн дээр та өөр хоол хийж болно - хуушуурын өнхрүүл. Энэхүү материал нь дүүргэсэн хуушуурын ороомгийн ТОП-4 анхны жор, мөн амттай дүүргэх сонголтыг санал болгодог.
Хоол хийх нарийн чанар, нууц
- Зузаан бин нь чихмэл хийхэд тохиромжгүй байдаг. бүтэц нь нимгэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр амархан нугална. Үүний зэрэгцээ тэд уян хатан, бат бөх байх ёстой бөгөөд ингэснээр эвхэх үед эвдэрч болохгүй.
- Хуушуурын амтыг дүүргэхийг сонгоорой. Хуушуурын зуушны хувьд мах, загас, хүнсний ногоо, мөөг, бяслаг, ургамал тохиромжтой. Амттанаар бин хийхдээ жимс, жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг, өтгөн бяслаг ашиглаарай.
- Хуушуурын өнхрөх хэлбэрээ хадгалж, задлахгүйн тулд наалдсан хальсаар боож хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавь. Дараа нь хальсыг нь салгаж, хэрэв хүсвэл өнхрөх хэлбэрээр хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
- Хэрэв та халуун ороомогоор үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол үйлчлэхээсээ өмнө зууханд эсвэл богино долгионы зууханд урьдчилан халаагаарай.
- Хуушуурыг зөвхөн нэг талаас нь шарсан байх нь дээр, эс тэгвээс тэд хатаж, уян хатан биш болно.
Бяслаг дүүргэсэн өнхрөх зориулалттай жигнэсэн нимгэн бин
Хуушуурын ороосон шинэхэн анхилуун хоолыг ширээн дээр тавихын тулд нимгэн бин хийх сонгодог жорыг эзэмших хэрэгтэй. Хоол хийх явцад гурилан бүтээгдэхүүнийг жигд нимгэн болгох нь чухал юм. Хайруулын тавган дээр 2-3 хуушуурыг 1-ээс илүүгүй удаа тосолно Үүнтэй хамт зуурсан гурил илүү шүүслэг болж, эргэхэд гулгах боломжтой бөгөөд энэ нь маш эвгүй юм. Хамгийн сайн дүүргэх амт, тууштай байдлыг хангахын тулд хагас хатуу, зөөлөн байх ёстой хэд хэдэн төрлийн бяслаг сонгоорой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 298 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 12
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Давс - 1/2 халбага
- Гурил - 4 хоолны халбага
- Зөөлөн боловсруулсан бяслаг (нэмэлт бодис агуулсан байж болно) - 100 гр
- Сүү - 100 мл
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
- Цэнхэр бяслаг - 100 гр
- Буцалсан ус - 100 мл
- Элсэн чихэр - 1/2 халбага
- Хагас хатуу бяслаг - 100 гр
- Сараалжтай Пармезан - 1 халбага
Бяслагны өнхрүүлэгт зориулж жигнэсэн нимгэн бин хийх:
- Өндөгийг аяганд хувааж, сүү асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд нэгэн төрлийн холимог болтол сайтар холино.
- Зуурмаг руу гурил асгаж, бөөгнөрөлгүй зузаан болтол нь цохино.
- Усыг асгаж, зуурсан гурилыг маш нимгэн цөцгий болгоно. Гурилын чанараас хамааран жороор заасан хэмжээнээс их эсвэл бага хэмжээний шингэн шаардагдаж магадгүй юм.
- Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаад сайтар халаана. Дараа нь зуурсан гурилын нэг хэсгийг асгаж, жигд тараахын тулд хайруулын тавган дээр эргэлдүүлнэ. Тал бүр дээр 1 минутын турш шарсан талх хийнэ. Бэлэн болсон бинкийг хөргөнө.
- Дүүргэхийн тулд цэнхэр бяслагыг шоо болгон хувааж, хагас хатуу бяслагийг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, үрсэн пармезан болон зөөлөн боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Бүгдийг холино.
- Үүссэн бяслагны массыг бин болгонд жигд нимгэн давхаргаар тарааж, тал бүр дээр 1, 5 см чөлөөтэй ирмэг үлдээж, өнхрүүлээрэй.
- Хуушуурын өнхрүүлгийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр хийж, нилээд жижиглэсэн хатуу бяслагаар бага зэрэг цацаж, 180С-т 7-8 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Таваг хатах ёсгүй, харин дотор нь бяслаг дүүргэхийг хайлуулна.
- Халуун ороомог бага зэрэг хөргөөд 2-3 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.
Элэг дүүргэсэн бин
Масленица дээрх баярын ширээ нь бин бинкийн амттай хоолоороо алдартай төдийгүй амттанг нь үзэх, хоолны дуршил тэр дороо арилдаг. Элэг дүүргэсэн бин бол мартагдашгүй амт, үнэртэй тансаг амттан юм.
Орц:
- Сүү - 250 мл
- Гурил - 8 хоолны халбага
- Өндөг - 2 ширхэг. зуурсан гуриланд, 2 ширхэг. бөглөх хэсэгт
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
- Сод - хутганы үзүүр дээр
- Элэг (тахиа эсвэл үхрийн мах) - 500 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
Элэг дүүргэсэн бин хийх:
- Өндөгийг жигд болтол нь хумсны хамт цохиж, өрөөний температурт сүү нэмээд хутгана.
- Шигшсэн гурилыг сод, давс, элсэн чихэрээр хийж, зуурмаг дээр бөөгнөрөлгүй байхын тулд жигд болтол хутгана, тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй адил болно. Хэрэв зуурсан гурил зузаан байвал бага зэрэг буцалсан ус хийнэ.
- Хуушуур нь хайруулын тавган дээр наалдахгүй, хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр шарсан байхын тулд зуурсан гурил руу цөцгийн тос хийнэ. Алтан болоход тэднийг эргүүлээрэй.
- Элэгийг угааж, хальсыг нь авч, давстай усанд буцалгаад мах бутлуурын дотор мушгина.
- Өндөгийг чанасан, хөргөж, хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
- Сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
- Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр элэг рүү илгээж, бага зэрэг хуурч, дүүргэх нь шүүслэг хэвээр үлдэнэ.
- Давс, чинжүү дүүргэх бүх найрлагыг холино.
- Дууссан дүүргэгчийг бин дээр жигд давхаргад хийж, өнхрүүлээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
- Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хайчилж, богино долгионы зууханд халааж болно. Эсвэл шаржигнуур царцдасын хувьд хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд шарна.
Яргай загастай хуушуурын ороомог
Салмонтой хуушуурын ороомог нь зөвхөн Shrovetide -д төдийгүй аливаа баярын ширээн дээр хэрэг болно. Салмоныг жороор санал болгосноор тамхи татдаг эсвэл бага зэрэг давсалж болно. Үүнийг бусад улаан загасаар сольж болно.
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Сүү - 0.6 л
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Гурил - 1 халбага.
- Ногоон - хэдэн мөчир
- Тамхи татдаг хулд загас - 250 гр
- Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Капелин түрс - тус бүр 1 халбага бинк бүрийн хувьд
- Цөцгий - 300 гр
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Хулсан махтай бялуу хийх:
- Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулна.
- Өндөг хөөсөрч, сүү, цөцгийн тосоо хутгана.
- Шигшсэн гурилаа нэмээд бөөгнөрсөн зуурсан гурил зуурна. Хагас цагийн турш байлгаад нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
- Нь хайруулын тавган дээр тосыг нимгэн давхаргаар тосолж, халааж, нимгэн бин алтан болтол хуурна.
- Бөглөхийн тулд загасыг хальсалж, ясыг нь аваад нилээд цавчих.
- Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих.
- Салмоныг өргөст хэмх, цөцгий, нимбэгний шүүстэй холино. Давс, перецээр амталж амтлаарай.
- Хуушуурын дүүргэлтийг жигд давхаргад хийж, өнхрүүлээд хэсэг болгон хуваана.
Хавч модоор хийсэн бин боов
Өргөст хэмх, бяслагаар дүүргэсэн наймалжтай бинкийг бие даасан зууш эсвэл оройн хоолны үндсэн хоол болгон бэлтгэж болно. Мөн жор нь баярын ширээнд, ялангуяа Shrovetide -д тохиромжтой.
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Сүү - 300 мл
- Ус - 300 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Давс - 1 халбага зуурсан гуриланд дүүргэж амсах болно
- Элсэн чихэр - 2.5 хоолны халбага
- Сод - 3/4 халбага
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Ааруул бяслаг - 400 гр
- Шинэ өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
- Майонез - 3 хоолны халбага
- Хавч мод - 200 гр
Хавч модоор бин хийх:
- Нэг аяганд бүлээн сүү, ус, өндөг, давс, элсэн чихэр, ургамлын тосыг нэгэн төрлийн болтол нь холино.
- Гурил, хүнсний содыг нарийн шигшүүрээр шигшиж, шингэн найрлагад нэмнэ. Зуурмагийг гөлгөр болтол нь зуурна, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.
- Савыг сайтар халааж, нимгэн давхаргаар тос түрхээд хоёр талдаа алтан шаргал болтол бин хийж шарна.
- Дүүргэхийн тулд өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Аарц бяслагыг сэрээ, давс, майонезаар амтлаад хутгана.
- Өргөст хэмхтэй адил наймалж модыг хайчилж ав.
- Дүүргэх найрлагыг нь хольж хутгана.
- Хуушуурын ирмэг дээр 2 халбага хийнэ. дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд бингийн доод ирмэгийг, дараа нь хажуугийн ирмэгийг нугалж, бинкийг хоолой болгон нугална.
