2020 оны шинэ жилийн баярын сэндвичний гэрэл зураг бүхий ТОП 14 жор. Гэртээ энгийн бөгөөд амттай зууш хийх нууцууд. Видео жор.
Сэндвичүүд ямар ч ширээн дээр онцгой байр эзэлдэг. Түргэн өглөөний цай, гэнэтийн зочид, түргэн зууш, бэлэн хоол, ажлын өдрийн хоол, гэрийн амралт, ресторанд тэмдэглэх баяр, оффис дахь буфет ширээ … сэндвич … чин сэтгэлтэй, амттай, үргэлж тусалдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм зуушгүйгээр шинэ жил гэж юу вэ? Бид хиам, бяслаг, түрс, хулд загас, спрат, herring бүхий баярын ширээнд зориулсан сэндвич хийх халуун, хүйтэн жорыг санал болгож байна. Тэд бүгд бэлтгэхэд хялбар, үзэсгэлэнтэй харагддаг, сайхан зууш хийхэд тохиромжтой.
Шинэ жилийн сэндвич - Хоол хийх нууц
- Сэндвичний хувьд ямар ч талх авч болно: хар, цагаан, талх, багет, хивэг, хөх тариа.
- Талхыг 1 см -ээс ихгүй нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. сэндвичээр ихэвчлэн талх идэх нь тийм ч амттай биш юм.
- Сэндвичний хэмжээ жижиг, 2-3 хазуулсан байх ёстой. Тэд өлсгөлөнгөө хангадаггүй, харин ундаа иддэг.
- Сайхан дизайны хувьд та талхнаас янз бүрийн дүрс хайчилж авснаар сэндвичний хэлбэр, хэмжээг өөрчилж болно: дугуй, зууван, гурвалжин болон бусад хэлбэр (мод, хавирган сар, од). Зүсэхийн тулд гарт байгаа багаж хэрэгслийг ашиглана уу, жишээлбэл, жижиг диаметртэй металл таг нь тойрог хийхэд тохиромжтой.
- Талхыг шинэхэн, хайруулын тавган дээр шарж, зууханд эсвэл шарсан талхаар хатаана.
- Зүсмэл талхыг оливын тосоор цутгаж, цөцгийн тос эсвэл майны тос, цөцгийтэй бяслаг, майонезаар тосолж болно … Аливаа соус нь дүүргэлтийн тогтвортой байдлыг зөөлрүүлж, тэдгээрийг нэгтгэх болно.
- Халуун сэндвичний хувьд богино долгионы зуух, шарах, шарсан талх, зуух, тагтай хайруулын тавган ашиглана уу.
- Бяслаг нь ихэвчлэн халуун сэндвич хийхэд ашиглагддаг бөгөөд бүх орцыг жигнэж, холбодог.
- Өндөг нь холбох бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Гэсэн хэдий ч ийм сэндвичийг тархахаас урьдчилан сэргийлэх хоолны хэлбэрээр жигнэх нь дээр.
- Дүүргэхийн тулд хиам, бяслаг, хиам, чанасан мах, улаан загас, хар эсвэл улаан түрс, улаан лооль, өргөст хэмх, болгарын чинжүү, өвс зэрэг бүх бүтээгдэхүүнийг аваарай … Сэндвич цэсээ олон янз болгоорой. Янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг ямар ч байдлаар нэгтгээрэй.
- Дүүргэлтийг нимгэн зүсмэл, хэсэг, тууз болгон хайчилж ав. Зарим сэндвичүүдийн хувьд хоолыг нухаш хэлбэрээр жижиглэн хэрчиж эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан. Та мөн бүтээгдэхүүнийг дүрсэлсэн байдлаар байрлуулж болно, жишээлбэл, чанасан хиам, улаан загас эсвэл зөөлөн бяслагаар цэцэг хийж болно.
- Дүүргэлт нь талхтай ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм. Үүнийг хийхийн тулд дүүргэгч бүтээгдэхүүнийг талхтай ижил хэлбэрээр хайчилж ав. Эсвэл зүссэн талхыг загвар болгон ашигла.
- Талх дээр бүтээгдэхүүн тавих дараалал нь дур зоргоороо байдаг. Зөөлөн давхаргууд (мах, бяслаг) нь шаржигнуур (талх, ногоо) -оор солигдоход амттай болно.
- Сэндвич хийхдээ үндсэн үйлчлэлийг дагаж мөрдөөрэй. Хоолны амтлагч нь ихэвчлэн 3 бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ: суурь (талх), холбоос (соус, цөцгийн тос), дүүргэгч (хиам, бяслаг, мах, хүнсний ногоо)
- Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршлыг ургамал (дилл, яншуй), ногоон сонгино, зүсэм нимбэг, чидунаар чимэглээрэй.
Чимэглэлийн зориулалтаар сарнай хэрхэн хийх вэ
Амралтын зуушаа сайхан чимэглэхийн тулд эхлээд өглөөний ердийн сэндвич дээрээ дасгал хий. Энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гол зүйл бол бүтээгдэхүүнийг маш нимгэн зүсэж, өрөөний температуртай байх нь хуванцар байх болно.
- Бяслаг, хиам, эсвэл улаан өнгөтэй, бага зэрэг давсалсан гурван ширхэг нимгэн зүсмэлийг ав.
- Эхний зүсмэлийг нэлээд нягт өнхрүүлээрэй.
- Хоёрдахь хэсгийг эхний хэсэгт, гурав дахь хэсгийг хоёр дахь хэсэгт боож өгнө.
- Шаардлагатай бол дэлбээ бага зэрэг эргүүлж ялтсуудыг тохируулна.
- Сарнайгаа зуушаар сайн байлгахын тулд цэцгийн суурийг цөцгийн тосоор самна.
2020 оны шинэ жилийн халуун сэндвичүүд
2020 оны Шинэ жилийн халуун сэндвичийг бэлтгэхийн тулд танд зуух эсвэл богино долгионы зуух хэрэгтэй болно. Тэд мөн хайруулын тавган дээр таган дор чанаж иддэг. Гэхдээ тэдгээрийг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол зууханд хийх явдал юм. Тэднийг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Би амттай санаануудыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Хиам, бяслаг, хүнсний ногоо бүхий халуун сэндвич
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 205 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Талх - 200 гр
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Майонезаас амсах болно
- Хиам - 100 гр
- Бяслаг - 500 гр
Халуун хиам, бяслаг, ногооны сэндвич хийх:
- Талхнаас шаардлагатай хөгцийг хайчилж ав, жишээлбэл, шинэ жилийн од хэлбэртэй.
- Үүнийг майонезаас эсвэл ямар ч соусаар тосолно: улаан лооль, өтгөн сармис.
- Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, талхны дээр тавь.
- Үрийн хайрцгаас Болгарын чинжүүг хальслаарай. Жимсийг угааж, нимгэн тууз болгон хувааж, талхны дээр хэдэн зүсмэл тавь.
- Улаан лоолийг угааж, хатааж, цавчих.
- Бяслагыг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгож, дээр нь бүх бүтээгдэхүүнийг цацна.
- Сэндвичийг 180 градусын зууханд 10 минутын турш жигнэх.
- Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.
Бяслаг, хаштай халуун сэндвич
Орц:
- Батон - 4 ширхэг
- Хаш - 8 цагираг
- Бяслаг - 4 ширхэг
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
Халуун бяслаг, хаштай хачиртай талх хийх:
- Талхыг 1 см -ийн хэмжээтэй тэнцүү зүсмэл болгон хайчилж, хоёр талд нь цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр 3 минутын турш хатаана.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хашны цагиргийг халааж, хуурна.
- Улаан лоолийг угааж, хатааж, цагираг болгон хуваана. Бяслаг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Шарсан хашыг шарсан талх дээр хийж, улаан лоолийн цагираг, бяслаг таваг дээр тавь.
- Бяслаг хайлахын тулд сэндвичийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 5 минутын турш тавина.
Халуун авокадо хачиртай талх
Орц:
- Багет - 8 зүсмэл
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 1 халбага
- Бяслаг - 50 гр
- Сармис - 1 хумс
- Ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Халуун авокадо хачиртай талх бэлтгэх:
- Багетыг ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж, хоёр талдаа халуун, цэвэр хайруулын тавган дээр шаржигнах хүртэл хатаана.
- Жимсээс авокадо целлюлозыг аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Бяслаг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Халуун шарсан талхыг сармисны хумсаар үрж, оливын тосоор самна.
- Авокадо, бяслагны зүсмэлүүдийг ээлжлэн ээлжлэн давхцуулаарай.
- Халуун авокадо хачиртай талхыг ургамлын навчаар чимэглээд үйлчил.
2020 оны шинэ жилийн хиамны хачиртай талх
Сэндвичүүдийн хамгийн түгээмэл төрөл бол хиам юм. Хиамны хувьд ямар ч төрлийн хиам (хатаасан, тамхи татдаг, чанаагүй тамхи татдаг), балык, хиам, гахайн мах болон бусад хүйтэн зүсмэлүүдийг аваарай. Тамхи татдаг, чанасан эсвэл шатаасан бүх төрлийн мах бас тохиромжтой. Хиамыг хүнсний ногоо, бяслаг, ургамал, бүх төрлийн соусаар сайн нөхдөг.
Хиам, улаан лоолийн сэндвич
Орц:
- Түүхий тамхи татдаг хиам - 8 зүсмэл
- Талх - 4 зүсмэл
- Цагаан амтат сонгино - 0, 5 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 4 ширхэг.
- Шанцайны ургамал навч - 2 ширхэг.
- Яншуй - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
- Нунтагласан чидун - 4 ширхэг.
Хиам, улаан лоолийн сэндвич хоол хийх:
- Талхыг 1 см зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Улаан лоолийг угааж, хатаагаад хагасаар нь хуваана. Мөн чидуныг 2 хэсэг болгон хуваана.
- Цагаан сонгино хальсалж, угааж, нимгэн цагираг болгон хуваана.
- Угаасан шанцайны ургамал хуудсыг талхны дээр тавь. Хэрэв тэдгээр нь том бол хэмжээгээр нь хайчилж ав. Ихэвчлэн нэг навч 2-3 сэндвич хийхэд хангалттай байдаг.
- Дээр нь сонгины цагираг, хиам хийнэ.
- Сэндвичийг улаан лооль, чидуны хагасаар хийж, хиамны дээд хэсэгт хайчилж ав.
- Хиам, улаан лоолийн сэндвичийг яншуйгаар чимэглээд үйлчилнэ.
Хиам, даршилсан өргөст хэмх, шанцайны ургамал бүхий сэндвич
Орц:
- Багет - 4 зүсмэл
- Түүхий тамхи татдаг хиам - 4 зүсмэл
- Бяслаг - 4 ширхэг
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Шанцайны ургамал навч - 1 ширхэг. том хэмжээ
Хиам, даршилсан өргөст хэмх, шанцайны ургамал бүхий сэндвич хоол хийх:
- Багетыг 1 см -ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
- Багетны зүсмэл бүрийн дээр шанцайны ургамал тавь. Үүнийг хийхийн тулд гал тогооны өрөөний хайчаар навчийг талхны хэмжээгээр огтолно.
- Шанцайны ургамал навч дээр бяслагны давхаргыг хийж, дээр нь хиам тавь.
- Даршилсан өргөст хэмхийг урт тууз болгон хайчилж, хүнсний дээд талд тавь.
- Хэрэв хүсвэл хиам, бяслаг, шанцайны ургамал сэндвичийг ямар ч ногооноор чимэглээрэй.
Бэкон ба өргөст хэмхтэй сэндвич
Орц:
- Багет - 4 зүсмэл
- Бэкон - 4 зүсмэл
- Цөцгийн тос - тослох зориулалттай
- Өргөст хэмх - 4 зүсмэл
- Ногоон (ямар ч) - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Гахайн мах, өргөст хэмхтэй хачиртай талх хийх:
- Талхыг зүсмэл болгон хувааж, цөцгийн тосоор самна.
- Гахайн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тос дээр тавь.
- Өргөст хэмхийг нимгэн урт тууз болгон хайчилж, дээрээс нь зууш руу илгээнэ үү.
- Гахайн мах, өргөст хэмхтэй сэндвичийг шинэхэн ногоогоор чимэглээрэй. Нэмэлт байдлаар та хоолны дуршилд нэг зүсэм бяслаг нэмж болно.
2020 оны шинэ жилийн бяслагтай хачиртай талх
Бяслаг бол өөрийн гэсэн амттай зүслэг боловч хүйтэн, халуун аль аль нь хачиртай талх нь үүнээс хамаагүй амттай байдаг. Бүх төрлийн бяслагыг хөнгөн зуушанд хэрэглэдэг: хатуу, боловсруулсан, хиам, тамхи татдаг, даршилсан … Бусад найрлагын амтыг онцлохын тулд бяслагыг хангалттай нимгэн хэрчинэ. Моцарелла бяслаг, Голланд, прололон, Грюйер эсвэл чедарыг дур булаам байдлаар сунгадаг.
Цөцгийтэй бяслагтай хачиртай талх
Орц:
- Боловсруулсан бяслаг - 100 гр
- Сармис - 1 хумс
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Майонез - хувцаслах зориулалттай
- Талх - 4 зүсмэл
Хайлсан бяслагтай хачиртай талх хийх:
- Боловсруулсан бяслагыг хөлдөөгчид 15 орчим минутын турш урьдчилан хөлдөөж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Өндөгийг сэрүүн тогтвортой байдалд урьдчилан буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, майонезаар амтлаад хутгана.
- Талхыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бяслагны массыг тарааж, шинэ ургамлаар чимэглээрэй.
Бяслаг, улаан лооль бүхий сэндвич
Орц:
- Талх - 8 зүсмэл
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 250 гр
- Майонез - 50 гр
- Сармис - 3 хумс
- Ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Бяслаг, улаан лоолийн сэндвич хоол хийх:
- Талхыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
- Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, майонез, бяслагтай холино.
- Улаан лоолийг угааж, цагираг болгон хуваана.
- Бяслагны массыг талхны зүсмэл дээр тавьж, дээр нь улаан лоолийн цагираг тавь.
- Үйлчлэхээсээ өмнө бяслаг, улаан лоолийн сэндвичийг шинэ ургамлаар чимэглээрэй.
Бугын махтай сэндвич
Орц:
- Үрийн талх - 4 зүсмэл
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Мөхлөг гич - 2 хоолны халбага
- Улаан лоолийн соус - 4 хоолны халбага
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
- Гахайн махны хиам - 100 гр
Бяслагны сэндвичийг махны махаар хийх нь:
- Мөхлөгт гичийг улаан лоолийн соустай холино.
- Бэлтгэсэн соустай хамт талхны зүсмэлүүдийг тараана.
- Улаан сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хувааж, соусын дээр тавь.
- Бяслагны дээд давхарга болохын тулд гахайн махны хиам, бяслагыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, сэндвич дээр тавь.
- Хэрэв та хүсвэл зуухыг 200 градусын температурт 5 минутын турш жигнэх боломжтой.
2020 оны Шинэ жилийн спраттай сэндвич
Өнөөдөр баярын арга хэмжээнд зориулж улаан загас, хар, улаан түрстэй илүү боловсронгуй сэндвич бэлтгэх нь заншил болжээ. Спраттай сэндвичүүд Зөвлөлтийн үед ялангуяа алдартай байсан. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр ийм зуушны шүтэн бишрэгчид маш их байна. Энэ нь сэтгэл хангалуун, идэхэд хялбар бөгөөд олон хүний хувьд боломжийн үнэтэй боловч амттай хэвээр байна.
Спрат, өргөст хэмх бүхий сэндвич
Орц:
- Батон - 8 ширхэг
- Спрат - 1 лааз
- Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Майонез - 8 халбага
- Ногоон - хэдэн мөчир
Спрат, өргөст хэмх бүхий сэндвич хоол хийх:
- Талхыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, майонезаас нимгэн давхаргаар самна.
- Өргөст хэмхийг угааж, хатаагаад урт нимгэн зүсмэл болгон хувааж, талхны зүсмэлүүд дээр тавь.
- Сэндвич дээр хэмжээнээс нь хамаарч 1-2 спрат нэмнэ.
- Сэндвичийг ургамлын навчаар чимэглээрэй.
Спраттай Норвегийн сэндвич
Орц:
- Батон - 8 ширхэг
- Даршилсан өргөст хэмх - 250 гр
- Боловсруулсан бяслаг - 200 гр
- Спрат - 1 лааз
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лууван - 100 гр
- Хатуу чанасан өндөг - 2 ширхэг.
- Ногоон сонгино - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
- Ус - 2 хоолны халбага
Норвеги маягийн сэндвичийг спратаар хоол хийх:
- Саванд ус хийнэ, нилээд жижиглэсэн боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Галыг асааж, халааж, үе үе хутгаад массыг жигд болтол нь авчирна.
- Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, бяслаг дээр нэмнэ.
- Үр массыг талх дээр тараана.
- Сэндвичний нэг талд 2 загас тавь.
- Сонгиноыг хальсалж, нимгэн цагираг болгон хайчилж, спратыг таглаарай.
- Сэндвичний нөгөө талд хэрчсэн улаан луувангийн цагираг тавь.
- Өндөгний шарыг үрж, бүх хоолны дуршил дээр цацна.
- Норвегийн спрат хачиртай талхыг жижиглэсэн ногоон сонгиногоор чимэглээрэй.
2020 оны шинэ жилийн загасны сэндвич
Загас, ялангуяа бага зэрэг давсалсан сэндвичүүд хамгийн өгөөмөр, баяр хөөртэй, үзэсгэлэнтэй байдаг. Тэд ухаалаг, амттай, бэлтгэхэд маш хялбар харагдаж байна. Загасыг ихэвчлэн бага зэрэг давсалсан, бага татдаг. Бүх төрлийн хулд, форель, хулд, ягаан хулд загас тохиромжтой … Улаан загас нь сэндвичний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болж, "сарнай" хэлбэрээр чимэглэх боломжтой. Сэндвичээрээ бүтээлч байж, сонирхолтой орц найрлагыг ашиглаж, зочдыг амттай зуушаар баясгаарай.
Салмон хачиртай талх
Орц:
- Талх - 4 зүсмэл
- Хөнгөн давсалсан хулд загас - 8 зүсмэл
- Цөцгийн тос - 15 гр
- Интоорын улаан лооль - 4 ширхэг.
- Чидун - 4 ширхэг.
- Яншуй - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Хулд загас бүхий сэндвич хоол хийх:
- Талхыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосоор самна.
- Хөнгөн давсалсан хулд загасыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, сэндвичний дээд талд байрлуулна.
- Интоорын улаан лоолийг угааж, дундуур нь хувааж, сүүлийг нь хайчилж, жимсийг "хатагтай" шиг харагдуулж, зуушанд хийнэ.
- Чидун жимсийг 4 хэсэг болгон хайчилж, улаан лооль руу "алдаа" хэлбэрээр хавсаргана. Улаан лооль дээр майонез, жижиг цацалтаар жижиг нүд гарга.
- Яншуйгаар чимэглээд үйлчил.
Herring сэндвич
Орц:
- Бага зэрэг давсалсан herring - 1 ширхэг.
- Хар эсвэл хивэг талх - 30 0 гр
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Майонез - сэндвичийг тослох зориулалттай
- Ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
- Сармис - 2 хумс
Herring хачиртай талх хийх:
- Beetroot массыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нишингэ буцалгаж, хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Майонезаас сармис, нишингэ холино.
- Herring гэдэс, сэрвээ хайчилж, уулын хярыг арилгаж, филе болгон хуваана. Үүнийг угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
- Талхыг зүсмэл болгон хувааж, манжингийн массыг тавь. Herring -ийг ойролцоо байрлуулж, сэндвичийг ургамлаар чимэглээрэй.
Улаан түрс бүхий сэндвич
Орц:
- Багет - 6 ширхэг
- Dill - баглаа
- Цөцгийн тос - 15 гр
- Улаан түрс - 1 шил (130 гр)
- Нимбэг - 6 жижиг зүсмэлүүд
Улаан түрс бүхий сэндвич хоол хийх:
- Багетыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Үүнийг дээд ба хажуу талд нь цөцгийн тосоор тосолно.
- Dill угааж, хатааж, нилээд жижиглээд талхыг тал дээр нь цөцгийн тосоор өнхрүүлээрэй.
- Сэндвичэн дээр улаан түрсний давхарга тавиад дээр нь жижиг зүсэм нимбэг тавь.
