Төмөр хархын 2020 оны шинэ жилийн баярын ширээний бяцхан амттан. Гэртээ шорлог дээр канап хоол хийх зураг бүхий ТОП-10 жор. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Шинэ жилийн ширээ үргэлж янз бүрийн баяр баяслаар баялаг байдаг. Бүх зочдын амтыг хангахын тулд бид халуун, хүйтэн хоол, салат, хачиртай талх бэлтгэдэг. Заримдаа зөв жор сонгох нь маш хэцүү байдаг. тэдний сонголт ердөө л асар том юм. Энд та канап дээр зогсох боломжтой. Энэ нь тавган дээрх тод мозайк шиг харагддаг баярын ширээний амттаны тохиромжтой, үзэсгэлэнтэй хэлбэр юм. Ихэвчлэн эдгээр нь үнэтэй мини зууш, төсөв биш бөгөөд түрийвчээ цохиж чаддаггүй, учир нь бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Төсөөллийг харуулснаар та бүх зочдын амтыг хангаж чадна. Хоолны өөр нэг эргэлзээгүй нэмэлт зүйл бол та бусад хоол хийх явцад үлдсэн хоолны үлдэгдлийг ашиглаж болно.
Канап бол 10-50 гр жинтэй, 0.5-7 см зузаантай жижиг хачиртай талх бөгөөд ямар ч идэж болох баазыг нэг удаа идэж болох шорлог дээр суулгаж, амандаа бүхэлд нь хатгаж иддэггүй. Энэ нь "canapes" зуушны нэрийг тайлбарлаж байгаа бөгөөд энэ нь франц хэлээр жижигхэн, маш жижиг гэсэн утгатай юм. Хэрэв лаазыг хазах шаардлагатай бол энэ нь аль хэдийн ердийн сэндвич юм. Канапе хийх олон сонголт байдаг. Энэхүү тоймд бид 2020 оны Шинэ жилийн хамгийн амттай канапе жорыг авч үзэх болно.
Канап болон мини зуушны нууц
- Канап нь шорлогтой хавтгай эсвэл цамхаг хэлбэртэй байж болно. Шорлог нь зуушны хэлбэрийг хадгалж, гараа цэвэр байлгахад тусалдаг.
- Шорлог нь хуванцар байж болох бөгөөд энэ нь гоо зүйн хувьд илүү тааламжтай харагддаг, эсвэл илүү тохиромжтой, практик байдаг модон байж болно.
- Мини хоолны дуршилыг ихэвчлэн хутганы хэрэгсэл хэрэглэдэггүй буфетаар үйлчилдэг. Тиймээс тэдгээрийг нэг хазах хэмжээтэй байх нь чухал юм.
- Канап хийх үндэс нь талх, чидуны тосонд шарсан croutons, шарсан талх, жигнэмэг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бяслаг, тэр чипс байж болно.
- Канапе хүнсний ногоог түүхий болон буцалгаж болно. Жишээлбэл, чанасан төмс, нишингэ, лууван, түүхий улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү.
- Талх нь халхавчны зөв хэлбэртэй байх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд хоолыг жижиг шоо болгон хуваана. Хамгийн гол нь энэ хэсэг таны аманд багтах бөгөөд та үүнийг нэг хазаад зажилж болно.
- Ямар ч хэлбэрийн анхны дүрсийг талх, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнээс хайчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд металл хөгц, нимгэн шил, шил, жигнэмэгийн хэвийг ашигла. Бүх нийтийн хэлбэр гэж байдаггүй. Канапс нь дугуй, дөрвөлжин, гурвалжин, алмаз, од, хавирган сар байж болно.
- Зүссэн талхны үлдэгдлийг бүү хая, зууханд хатаана, нунтаглаарай.
- Та халхавчийг ургамал, шанцайны ургамал, лаврын, гаагаар чимэглэх боломжтой.
- Хоол хийхээс өмнө лаазыг хөргөгчинд богино хугацаанд тавь, ингэснээр хоол хүнс хоорондоо сайн наалддаг.
"Грек" баярын ширээнд зориулсан канапе
Бүх зочдод таалагдах баярын ширээнд зориулсан хурдан, шинэлэг, мадаггүй зөв хоолны дуршил.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 75 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 10 минут
Орц:
- Бяслаг - 100 гр
- Интоорын улаан лооль - 5-6 ширхэг.
- Нухсан чидун - 10-12 ширхэг.
- Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
"Грек" баярын ширээн дээр канап хийх:
- Интоор ба өргөст хэмхийг угааж, хатаана.
- Хэрэв интоор жижиг бол жимсийг хэвээр нь үлдээж, том хэсгийг нь хоёр хуваа.
- Өргөст хэмхийг 5 мм зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Бяслаг дунд зэргийн шоо болгон хайчилж ав.
- Шорлог дээр чидун, хагас улаан лооль, бяслаг, өргөст хэмх нэмнэ.
"Розетка" баярын ширээний шорлог дээр хулд загас бүхий канап
Гайхамшигтай, амттай хүйтэн хоолны дуршил - хулд сарнайгаар хийсэн шорлог дээр үзэсгэлэнтэй канапе. Жор хийхийн тулд бэлэн загасны зүсмэлүүдийг аваарай. Хэрэв та улаан загасыг өөрөө цавчихыг хүсч байвал цавчихад хялбар болгохын тулд хөлдөөх хэрэгтэй. Дараа нь 2 мм -ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Орц:
- Батон - 1 см зузаантай 4 зүсмэл
- Хөнгөн давсалсан хулд загас - 8 зүсмэл, хэрчсэн (2 мм зузаан)
- Нимбэг - 2 тойрог
- Цөцгийн тос (бага зэрэг зөөлрүүлсэн) - 40 гр
- Яншуй ногоон - 16 навч
"Розетка" баярын ширээн дээр шорлог дээр хулд загасаар хоол хийх:
- Нимбэгний дугуйланг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Яншуй навч, угааж, хатаана.
- Жижиг сарнай болгохын тулд хэрчсэн хулд загасыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хэрэв загасыг богино зүсмэл болгон хуваасан бол туузыг уртасгахын тулд давхцаж буй 2 зүсмэлийг бие биенийхээ дээр байрлуулж, өнхрүүлээрэй.
- Талхны зүсэм бүрээс 4 см -ийн тойрог хайчилж ав. Жишээлбэл, нимгэн ханатай шил ашиглах.
- Зүсмэл талхыг 2 мм -ийн давхаргад зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор самна.
- Цөцгийн тос дээр нимбэгний дөрвөлжин, 2 яншуй навчийг тавь.
- Загасыг "сарнай" дээр тавиад дундуур нь канапе шорлогоор засаарай.
Баярын канапс хийх жор "Caprese"
Canape Caprese бол Италийн тугны улаан, цагаан, ногоон өнгийн үндэсний өнгийг давтдаг хоолны дуршил юм. Хоолны амтлагч нь баярын ширээг төгс чимэглэж, тансаг амтаараа баярлуулах болно.
Орц:
- Моцарелла - 10 гр
- Базил - хэдэн мөчир
- Balsamic сумс - амсах болно
- Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг. маш жижиг
- Италийн ургамлын холимог - 1 tsp
"Caprese" халхавч бэлтгэх:
- Интоорыг угааж, цаасан алчуураар арчина.
- Моцарелаг улаан лоольтой ижил хэмжээтэй хэрчинэ.
- Базилыг угааж, навчийг хатааж, урж хая.
- Улаан лооль, лаврын болон моцарелла зэргийг шүдний оо дээр тавь.
- Хоолны дуран дээр бальзамик эсвэл песто соус хийнэ.
Улаан загас, авокадо, өргөст хэмх бүхий канап
Улаан загас, авокадо, өргөст хэмх бүхий шорлог дээрх гайхалтай амттай, анхны, сэтгэл татам хоолны дуршил нь аливаа баярын онцлох зүйл болно.
Орц:
- Хар талх - 5 зүсмэл
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Бага зэрэг давсалсан улаан загасны филе (форель, хулд, ягаан хулд) - 250 гр
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Чидун - 20 ширхэг.
Улаан загас, авокадо, өргөст хэмх бүхий канапе бэлтгэх:
- Талхнаас царцдас хайчилж, махыг 4 хэсэг болгон хуваана.
- Авокадог дугуйлан хайчилж, хутгыг яс руу авчирч, тойрог хэлбэрээр хоёр хэсэгт хувааж, ясыг нь салга. Нэг халбага ашиглан бүх зутанг хусаад сэрээгээр нухна.
- Авокадо нухашыг давсалж, нимбэгний шүүсээр амтлаад хутгана.
- Загасыг талхны хэмжээтэй адил жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Өргөст хэмхийг угааж, хатаагаад ногооны хальс ашиглан нимгэн зүсмэл болгон уртаар нь огтолно.
- Авокадо оо бүхий талх дээр тарааж, загасыг дээр нь тавь.
- Чидуныг шорлог, дээр нь өргөст хэмх тавган дээр тавьж, авокадо, загасны хамт талханд хийнэ.
Хавч мод, өндөг, бяслаг бүхий канап
Хавч модоор дүүргэсэн бяслагны бөмбөг хэлбэртэй шорлог дээр канап чимэглэх сонирхолтой, гоо зүйн хувьд үзэсгэлэнтэй сонголт.
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Бяслаг - 70 гр
- Сармис - 2 хумс
- Майонез - 1 халбага
- Хавч мод - 3 ширхэг.
- Кокосын ширхэг - 50 гр
Хавч мод, өндөг, бяслагаар канап хийх:
- Хатуу чанасан өндөг, хөргөж, хальслаарай.
- Өндөг бүхий бяслагийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Өндөг бяслагны массыг сармис, майонезаас хольж сайтар холино.
- Хавчны савхыг 6 хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг бяслаг, өндөгний хольцоор наагаад бөмбөг үүсгэнэ.
- Бяслагны зуушыг наргил модонд дүрээд дотор нь шорлог хийнэ.
Хиам, бяслаг, чидун бүхий канапе
Хэм бол канапе бэлтгэхдээ махны оронд өөр хувилбар юм. Дугуйтай хиам нь маш гоё харагддаг бөгөөд тэдгээрийн хооронд ямар ч бүтээгдэхүүнийг байрлуулдаг. Хамгийн гол нь үүнийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан явдал юм. Үүнийг сонгохдоо өөртөө итгэх итгэлийг төрүүлдэг брэнд бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй.
Орц:
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Хэм - 7 нимгэн зүсмэл
- Шанцайны ургамал навч - 7 ширхэг.
- Чидун - 7 ширхэг.
Хиам, бяслаг, чидунаар канап хийх:
- Бяслагыг 7 ижил том шоо болгон хайчилж ав.
- Хиамны зүсмэлийн дээр зохих хэмжээтэй шанцайны ургамал навчийг тавь. Хэрэв энэ нь хэрчсэн хиамнаас том бол гал тогооны хайчаар хайчилж ав.
- Хиам, шанцайны ногоог хагасаар өнхрүүлж, нэг талаас нь шорлогоор цоолно.
- Дараа нь бяслаг, чидуныг шорлог руу шургуулж, сонирхогчийн нөгөө талыг цоолно.
- Чидунтай бяслаг нь сонирхогчийн салатны хооронд байх ёстой.
Сам хорхой, өргөст хэмх бүхий канап
Сам хорхой нь хэлбэрээ сайн хадгалж, хамгийн тохиромжтой хэмжээтэй тул канэпед хэрэглэхэд тохиромжтой. Жор хийхийн тулд та ердийн сам хорхой эсвэл илүү олон төрлийн бар ашиглаж болно. Дараа нь тэдгээрийг зохих хэмжээтэй хэсэг болгон хуваах шаардлагатай болно.
Орц:
- Хөлдөөсөн сам хорхой - 10 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Чидун - 10 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Шанцайны ургамал навч - 2 ширхэг.
Сам хорхой, өргөст хэмх канап бэлтгэх:
- Сам хорхойг урьдчилан гэсгээж, толгойг нь хайчилж, хальсыг нь хуулж, сүүлийг нь гоо үзэсгэлэнгээр үлдээгээрэй.
- Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, зузаан дугуйлан хайчилж ав.
- Сам хорхой бүрийн нугалахад олив хийж, шорлогоор цоолно.
- Салатны навчийг өргөст хэмхний нэг хэсэг дээр тавиад сам хорхойн шорлогоор цоол.
Herape, тос бяслаг, киви бүхий канапе
Хөнгөн давсалсан Herring нь улаан загаснаас нэр хүндээрээ доогуур байдаггүй. Хямдхан боловч загасыг баярын зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Herring нь өтгөн бяслаг, кивитэй хамт амттай, сонирхолтой канапе хийдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь гайхалтай хослол юм.
Орц:
- Бородино талх - 4 зүсмэл
- Боловсруулсан тос бяслаг - 8 tsp
- Herring булан - 8 ширхэг
- Дилл - хэдэн мөчир
- Киви - 1 ширхэг.
Herring, өтгөн бяслаг, киви ашиглан канап хийх:
- Талхыг диагональ байдлаар хагасаар хуваана.
- Зүсмэл талх бүрийг тос бяслагаар самна.
- Дээрээс нь dill sprig бүхий загасны хэсэг тавь.
- Кивиг хальсалж, дөрвөн дугуйлан болгон хайчилж ав.
- Кивийг шорлогоор цоолж, малгай талх руу хийж болно.
Бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лооль, фета бяслаг бүхий канапе
Бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лооль нь аливаа хоолыг чимэглэх боломжтой найрлагад багтдаг. Тэд зөвхөн хурц амтыг өгдөг төдийгүй үзэсгэлэнтэй харагддаг. Өндөг, интоорын цэцэг ээлжлэн солигддог канапс нь гайхалтай харагдах болно.
Орц:
- Бөднө шувууны өндөг - 5 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
- Фета бяслаг - 100 гр
- Хөлдөөсөн сам хорхой - 10 ширхэг.
- Оливийн тос - 1 халбага
- Хивэг талх - хэдэн зүсмэл
- Шинэ яншуй - 1-2 ширхэг
Бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лооль, фета бяслаг бүхий канапе бэлтгэх:
- Өндөгийг хатуу чанасан хэлбэрээр буцалгана. Буцалсны дараа тэдгээрийг 3-4 минутын турш чанаад хөргөж, хальсыг нь талыг нь огтолно.
- Сам хорхойг гэсгээж, тал бүртээ хагас минутын турш оливын тосонд хуурч, нимбэгний шүүсээр цацна.
- Улаан лоолийг угааж хагасаар нь хуваана.
- Фета бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
- Талхны зүсмэлүүдийг дунд хэмжээний дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
- Шарсан сам хорхойг шорлог дээр тавь. Дараа нь бөднө шувууны өндөгнөөс хагасыг нь огтолж, интоорынхоо хагасыг зүсэж бөмбөг болгоно.
- Дараа нь яншуй навч, фета бяслагны нэг шоо хийж, хивэг талхны зүсмэл рүү шорлог хий.
Пармезан, бөднө шувууны өндөг, шинэхэн ногоо бүхий канапе
Пармезан бяслаг бол мини зуушны хамгийн алдартай орцуудын нэг юм. Хатуу бүтээгдэхүүний хувьд энэ нь суурь болон дагалдах хэрэгслийн хувьд гайхалтай юм. Parmesan canapes, бөднө шувууны өндөг, шинэхэн ногоо нь дарсанд сайн нэмэр болдог.
Орц:
- Бөднө шувууны өндөг - 5 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Интоорын улаан лооль - 3 ширхэг.
- Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Хар талх - хэдэн зүсмэл
Пармезан, бөднө шувууны өндөг, шинэхэн ногоогоор канапе бэлтгэх:
- Буцалсны дараа бөднө шувууны өндөгийг 3-4 минут буцалгаж, жигд болтол нь буцалгана. Тэднийг хальсалж, хагасыг нь хайчилж ав.
- Пармезаныг том шоо болгон хайчилж ав.
- Шинэ өргөст хэмх, интоорын улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Найрлагыг шорлог дээр дараах дарааллаар дараарай: хагас чанасан бөднө шувууны өндөг, хайчилж ав, өргөст хэмхний тойрог, Пармезаны шоо, интоорын улаан лоолийн тойрог, хайчилж ав, хар талх.
Канапед зориулсан бусад хүнсний хослолууд
Хэрэв санал болгож буй канапе жор танд тохирохгүй бол та зуушыг өөрөө хийж болно. Хамгийн гол нь найрлага, амтыг хослуулан авч үзэх явдал юм. Жишээлбэл, дараахь хувилбаруудын бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн хослуулсан болно.
- Хэм, бяслаг, улаан лооль / чидун.
- Улаан лооль, фета, чидун.
- Моцарелла, интоорын улаан лооль, чидун, лаврын навч.
- Өргөст хэмх, бөднө шувууны өндөг, түрс.
- Сам хорхой, чидун, өргөст хэмх.
- Цэнхэр бяслаг, усан үзэм.
- Салами, моцарелла, чидун.
- Улаан загас, өргөст хэмх, чидун.
- Бяслаг, чидун, нимбэг. Сам хорхойгоор дуусгаж болно.
- Бяслаг, өргөст хэмх, хиам.
- Тарвас, фета, лаврын.
