Мах дүүргэсэн бин нь олон хүний дуртай амттан юм. Гэсэн хэдий ч бэлэн болсон тавагны амтанд бялуугаар дүүргэсэн татсан мах нөлөөлдөг. Тиймээс бинкийг маш сайн болгохын тулд үүнийг зөв чанаж болгосон байх ёстой.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хуушуурыг юу ч хамаагүй чихэж болно гэдгийг та мэдэж байгаа. Гэсэн хэдий ч хамгийн алдартай дүүргэлт бол мах юм. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, бүтээгдэхүүн нь хямд бөгөөд бэлэн хоол нь сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Нэмж дурдахад энд та ямар ч мах, түүний аль ч төрлийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах тохиромжтой байдаг бөгөөд илүү хоолны дэглэмд тахианы мах, туулай эсвэл цацагт хяруул хэрэглэдэг. Махыг мах бутлуураар мушгиж эсвэл хутгаар нилээд жижиглэж болно. Үүнээс гадна чанасан, шатаасан, шарсан гэх мэт. Таны харж байгаагаар ашиглах тохиолдол маш их байдаг бөгөөд арга тус бүр өөрийнхөөрөө сайн байдаг.
Энэхүү тоймд би бин хийхэд мах дүүргэх олон сонголтуудын нэгийг танд хэлэх болно. Махыг эхлээд буцалгаж, дараа нь бага хэмжээний шөлөнд шарсан сонгинотой хамт чанана. Ийм дүүргэгчтэй бин нь хамгийн шүүслэг, зөөлөн болдог тул ихэнх хүмүүсийн хоолны дуршилыг төрүүлдэг! Мэдээжийн хэрэг, амтны талаар маргахад хэцүү байдаг, гэхдээ ийм аргаар бэлтгэсэн мах дүүргэх нь хамгийн алдартай нь баримт юм. Тиймээс бид энэ сонголт дээр анхаарлаа хандуулах болно.
Ийм дүүргэлт хийхийн тулд та ямар ч бин хийж болно. Шар сүүний, шингэн 1% kefir, тараг, ус, шар айраг, сүү болон бусад шингэн нь төгс тохирно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 160 ккал.
- Порц - татсан махыг 15 орчим ширхэгээр авдаг. бин
- Хоол хийх хугацаа - 1-2 цаг
Орц:
- Аливаа мах (энэ жороор гахайн мах) - 600 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - шарсан мах
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Аливаа халуун ногоо, ургамал - шөл хийхэд
Хуушуурын махыг алхам алхамаар бэлтгэх:
1. Махыг угааж, хальсыг нь таслаад устай саванд хийнэ. Буцалж, хальтирч, галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран өөр өөр хугацаанд хоол хийх болно. Хоол хийх явцад давс, газрын чинжүүгээр амтлаарай. Хэрэв хүсвэл шөлийг сонгино, лууван, сармис, булан навч болон бусад үндсийг нэмж амтыг нь сайжруулна.
2. Чанасан махыг шөл рүү хөргөнө. Тиймээс энэ нь цаг агаар, хуурайшихгүй, харин шүүсээр ханасан байх бөгөөд дүүргэлт нь илүү шүүслэг болно. Жорны шөл нь 3-5 хоолны халбага хэрэгтэй тул та үүнийг өөр хоолонд ашиглаж болно.
3. Дараа нь мах бутлуурыг дунд утсан тавиураар тавиад махыг мушгина.
4. Сонгино хальсалж угааж жижиг шоо болгон хуваана.
5. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Энэ нь 20-30 грамм хангалттай юм. Хэрэв та өөх тос багатай хоол идэхийг хүсч байвал ургамлын тос хэрэглээрэй.
6. Цөцгийн тос бүрэн хайлж дуусмагц хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ.
7. Дунд зэргийн гал дээр, үе үе хутгаж, ил тод болтол нь хуурна.
8. Дараа нь татсан махыг хайруулын тавган дээр сонгино руу хийнэ.
9. Хутгаж, бага зэрэг шөл нэмж, амталж, шаардлагатай бол давс, дутуу халуун ногоо нэмнэ. Татсан махыг таган дор бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана. Дараа нь өрөөний температурт хөргөж, бин хийж өгнө.
Хуушуурын шүүслэг татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү. Тогооч Илья Лазерсоны хийсэн жор.
