Итали хоолны урлагийг энгийн боловч боловсронгуй хоолоор мэдрүүлцгээе. Саяхан болтол энэ нь ер бусын бүтээгдэхүүн байсан боловч одоо үүнийг ердийн зах зээл дээр худалдаж авах боломжтой - спаржа. Бяслагтай зууханд аспарагусын зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Аспарагус бол дэлхий даяар хайр, хүлээн зөвшөөрөгдсөн ногоо юм. Энэ нь ялангуяа Европ, Америкт илүү дуртай байдаг. Аспарагус нь зөвхөн тааламжтай, зөөлөн амтаараа төдийгүй ашиг тусаараа хайрлагддаг. олон эрдэс бодис, эслэг, витамин, антиоксидант агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, манай улсад олон хүмүүсийн хувьд энэ нь нууцлаг бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Зарим хүмүүс үүнийг туршиж үзэх сонирхолтой байдаг ч хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй. Мөн энэ нь амттай байх болно гэсэн баталгаа байхгүй.
Аспарагусыг шатаасан, чанасан эсвэл лаазалсан аль алинд нь хэрэглэдэг. Энэ нь бие даасан хоол, мах, шувуу, загасны хажуугийн тавагны хувьд маш сайн байдаг. Өнөөдөр би зах дээрээс эсвэл супермаркетаас шинэхэн ногоон аспарагус худалдаж аваад бяслагтай зууханд хоол хийхээр шийдсэнээ танд санал болгож байна. Танд таалагдах нь гарцаагүй! Жор нь маш энгийн бөгөөд хоёр үе шаттайгаар хийгддэг: эхлээд спаржа буцалгаж, дараа нь зууханд бяслаг хийж жигнэнэ. Хоол хийх бүх процесс нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд хоол нь сэтгэл хангалуун, амттай, илчлэг багатай, хамгийн чухал нь эрүүл байх болно. Аспарагус нь өөрөө бага зэрэг шаржигнуур боловч зөөлөн бөгөөд сунгасан зөөлөн бяслагтай болж хувирдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 85 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Спаржа шош - 500 гр
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Ургамлын тос - жигд хуудсыг тослох зориулалттай
- Улаан дарс - 2 хоолны халбага
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Гич - 1 халбага
Бяслагтай зууханд аспарагусыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Аспарагусыг хүйтэн усны дор угаана.
2. Саванд хийж, усаар таглаад буцалгана. Давстай улирал, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад 5 минутын турш хооллоорой. Үүнийг удаан шингээж болохгүй, эс тэгвээс зарим тэжээллэг бодисууд буцална.
3. Ус асгахын тулд аспарагусыг шүүлтүүрт хийнэ. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслаарай. Дараа нь 2-3 хэсэг болгон хувааж идэхэд тохиромжтой.
4. Ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар жигнэх жигд хуудсыг тосолж, аспарагусыг нэг эгнээнд хийнэ.
5. Соусыг бэлтгэ. Дарс, гич, шар буурцаг, бага зэрэг давс, хар перец зэргийг холино. Сайн холино.
6. Аспарагус дээр чанасан соусаа хийнэ.
7. Бяслаг том ширхэгтэй сараалжтай болгоод үр дээр цацна.
8. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, аспарагус, бяслагыг 15 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Хэрэв та бяслагыг хүрэн болгохыг хүсч байвал тагийг нь таглаагүйгээр жигнэж, хэрэв та утастай байхыг хүсвэл тугалган цаасаар боож өгнө. Хэрэв хүсвэл та өндөгийг аспарагус дээр асгаж, зууханд илүү сэтгэл хангалуун омлет хийж болно.
Сармис, пармезаар зууханд шатаасан аспарагусыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
