Хүйтэн шөлний үндэс нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, квас эсвэл рашаан байх албагүй. Та шөл, цөцгий дээр хиамтай амттай, сэтгэл ханамжтай окрошка хийж болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Шөл, цөцгийтэй хиамтай Окрошка бол хүйтэн хүйтэн хоол тул зуны халуун өдөр ялангуяа алдартай байдаг. Гэхдээ сэрүүн улиралд ч гэсэн үүнийг идэх нь заримдаа маш амттай байдаг. Ихэвчлэн окрошкаг шүүсэн эсвэл рашаан усанд бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол хийхийг хүсч байвал окрошкаг ямар ч махан дээр чанаж болох шөлөнд чанаж болгосон байх ёстой: тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах гэх мэт туранхай гахайн мах тохиромжтой.
Шөлөөс гадна цөцгий, tan, kefir, майонезыг окрошкад нэмнэ. Хамгийн тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоолыг цөцгий, майонезаас авдаг. Окрошка хоол хийх маш олон сонголт байдаг бөгөөд энэ бол тэдний нэг юм. Үүний зэрэгцээ, бүх жор нь үргэлж урьдчилсан дулааны боловсруулалт шаарддаг зарим бүтээгдэхүүнийг агуулдаг, тухайлбал төмс, өндөг. Тиймээс, хоол хийхдээ тэдгээрийг цэвэрлэж, бутлахад л үлдэхийн тулд тэдгээрийг урьдчилан буцалгаж хөргөнө. Хоолны нэг нууц байдаг: окрошкаг илүү амттай болгохын тулд бүх найрлагыг 1: 1 харьцаагаар авах ёстой.
Махны окрошка хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 295 ккал.
- Үйлчлэлт - 7-8
- Хоол хийх цаг - хоол хэрчэх 30 минут, төмс, өндөг, шөлийг буцалгаж хөргөх хугацаа
Орц:
- Махны шөл - 3 л
- Төмс - 3-5 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Яншуй - баглаа
- Нимбэгийн хүчил - 1 халбага
- Шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Давс - 1.5 tsp
- Хиам эсвэл хиам - 300 гр
- Цөцгий - 500 мл
- Ногоон сонгино - баглаа
- Dill - баглаа
- Өндөг - 5 ширхэг.
Шөл, цөцгий дэх хиам бүхий окрошка алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Хиам, хиам эсвэл бусад махан бүтээгдэхүүнийг 7-8 мм орчим хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, том саванд илгээнэ үү.
2. Өндөгийг хүйтэн устай саванд дүрээд буцалгаад дунд зэргийн гал дээр 8 минут буцалгаад мөсөн усанд хийнэ. Хөргөгчинд хийж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, хальсалж шоо болгон хуваана.
3. Төмсийг усаар асгаж, буцалгаад, тагны доор хэмжээнээс хамаарч хагас цаг орчим зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв шорлог нь булцууг амархан цоолвол төмс чанаж болно. Хоол хийх төгсгөлд үүнийг давслаарай. давс нь булцууг зөөлрүүлэх хандлагатай байдаг бөгөөд хоол хийх явцад унаж болно. Дараа нь төмсийг хөргөж, хальсалж шоо болгон хуваана.
4. Өргөст хэмхийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, үзүүрийг нь хайчилж, зохих хэмжээгээр нь хайчилж ав.
5. Ногоон сонгиноыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
6. Диллийг угааж, хатаагаад цавчих ба хайруулын тавган дээр илгээнэ.
7. Яншуйгаа угааж цавчих.
8. Бүх бүтээгдэхүүн, давс бүхий саванд цөцгий хийнэ, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
9. Шөлийг нарийн шигшүүрээр саванд хийнэ. Шөлийг бэлтгэхийн тулд махыг угааж, хальс болон бүх илүүдлийг хальсалж, саванд хийж усаар дүүргэнэ. Шөлийг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд үндэс, ургамал, хальсалж ногоо нэмнэ. Савыг дунд зэргийн халуунд илгээж, буцалгаж, дуу чимээг багасгаж, галыг асааж, шөлийг чанаж болгоно. Хоол хийх хугацаа нь махны төрлөөс хамаарна. Тахианы шөл хагас цагийн дотор, үхрийн мах, гахайн шөл 1 цагийн дотор бэлэн болно. Бэлэн болсон шөлийг шүүгээд хөргөгчинд хийнэ.
арав. Окрошкаг хиамаар шөл, цөцгий дээр хутгана. Савыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хөргөж, эхний хоолыг ширээн дээр тавина.
Цөцгийтэй шөлөнд окрошка хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
