Окрошка хоол хийх олон арга бий. Энэ нийтлэлд бид ус, цөцгий дээр хиамтай okroshka -ийн алдартай хувилбарыг авч үзэх болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Окрошка бол олон хүмүүсийн дуртай бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа цонхны гаднах термометр өглөө + 28 хэмээс дээш температурыг харуулдаг. Дараа нь та хоолны талаар огт бодохыг хүсэхгүй байна, гэхдээ бидэнд бүтэн өдрийн турш хүч хэрэгтэй. Тэгвэл окрошка бол жинхэнэ аврал юм. Үүний үндсэн жор байдаггүй. Тогооч, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн цаг хугацаагаар шалгагдсан, дуртай жортой байдаг. Энэ нь kvass, эрдэс ус, шөл, шар сүүний, kefir гэх мэтээр бэлтгэгддэг. Өнөөдөр би хүйтэн шөл хийх жорыг хуваалцах болно - ус, цөцгий дэх хиам бүхий окрошка. Энэхүү хүйтэн зуны шөлийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Технологийн процесс нь Оливье салат бэлтгэхийг зарим талаар санагдуулдаг. Гэхдээ энд бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг шингэн баазаар асгасан хэвээр байгаа бөгөөд үүнээс окрошка баян, сэтгэл ханамжтай болж хувирав. Хоол хийхээс өмнө би хэдэн ашигтай хоол хийх зөвлөмжийг хуваалцах болно.
- Хамгийн өндөр илчлэгтэй окрошка нь майонезаас гаргаж авдаг. Илчлэгийг бууруулахын тулд өөх тос багатай майонез эсвэл цөцгий хэрэглээрэй.
- Майонез дахь окрошка нь удаан хадгалагддаггүй тул бага хэмжээгээр хий.
- Та жижиглэсэн ногоог саванд хийж хөргөгчинд хадгалж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногооны нэг хэсгийг тавган дээр тавьж, майонезаар амтлаад хольж, шингэнээр шингэлнэ.
- Окрошка усыг урьдчилан буцалгана, ингэснээр хөргөгчинд хөргөх цаг гарна. Буцалсан усны оронд рашаан ус ууж болно.
- Хэрэв хоол хүнс, илчлэгээр өөрийгөө хязгаарлах шаардлагагүй бол сүүний хиамнаас гадна окрошкад сонирхогчийн эсвэл тамхи татдаг хиам нэмж болно.
- Окрошка дахь шингэн нь исгэлэн байх ёстой. Нимбэгийн хүчил, нимбэгний шүүс эсвэл цуу үүнийг сайн хийх болно.
- Төмсийг хоол хийх явцад буцалгахгүйн тулд "дүрэмт хувцастай" окрошкад зориулж чанаж болгоно.
- Гич, тунхууны эсвэл чинжүү нь окрошкад хурц, тод байдлыг нэмнэ.
- 100 гр калорийн агууламж - 63 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх хугацаа - хоол хэрчэхэд 30 минут, төмс, өндөг буцалгах, хөргөх нэмэлт хугацаа
Орц:
- Төмс - 2 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Сүү хиам - 300 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Dill - баглаа
- Ногоон сонгино - баглаа
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Цөцгий - 500 гр
- Ундны ус - 2 л
Ус, цөцгий дэх хиамтай окрошка алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Дүрэмт хувцастай төмсийг бага зэрэг давсалсан усанд урьдчилан буцалгана. Дараа нь хөргөж, хальсалж, Оливиерын салатанд хийдэг шиг шоо болгон хуваана.
2. Хатуу чанасан өндөгийг 8 минут буцалгаад мөсөн усанд хийж хөргөнө. Дараа нь хальсалж төмс шиг хэсэг болгон хуваана.
3. Хиамыг өмнөх бүтээгдэхүүнүүдтэй ижил хэмжээгээр хайчилж ав.
4. Өргөст хэмхийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, үзүүрийг нь хайчилж, хэрчинэ.
5. Ногоон сонгиноыг урсгал усны дор угааж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
6. Диллийг зайлж, хатааж, нилээд цавчих.
7. Бүх хоолыг саванд хийж, усаар таглана.
8. Цөцгий, давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
9. Хоолыг сайтар хольж, ус, цөцгий дээр хиамтай окрошкаг хөргөгчинд илгээж нэг цагийн турш хөргөнө. Дараа нь ширээн дээр үйлчил.
Цөцгийтэй окрошка хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
