Шарсан борщ?! Чи гайхав уу? Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахын тулд алхам алхмаар жорыг зургаас эцэс хүртэл уншина уу. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Шарсан borscht бол borscht бэлтгэх өөр нэг арга юм. Энэ арга нь ялангуяа энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй бөгөөд шөл нь гайхалтай амттай, баялаг юм. Энд бүх зүйл энгийн бөгөөд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Энэхүү хоол хийх аргын онцлог нь бүтээгдэхүүнийг эхлээд нэг нэгээр нь шарж, дараа нь ус эсвэл шөлөөр асгаж буцалгана. Энэ бол уламжлалт аргаар бэлтгэсэн эхний курс аналогоос гол ялгаа юм. Энэхүү зарчим нь амтыг алдагдуулахгүйгээр хоол хийх хугацааг богиносгодог. Тусдаа хайруулын таваг хэрэглэх шаардлагагүй. Өөр нэг маргаангүй давуу талыг тэмдэглэх нь зүйтэй - хурд. Энэ нь үндсэн чанарыг хадгалахын зэрэгцээ маш сайн амт юм.
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та ердийн тогоо шиг ашигладаг данх, тогоо, вок эсвэл даралтын агшаагчтай байх ёстой, гэхдээ та бас шарсан болно. Хэрэв ийм сав байхгүй бол та эхлээд бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь саванд хийж зөөлөн болтол нь хоол хийх хэрэгтэй болно. Борщ бэлтгэхэд ашиглаж байсан тавагны бүтээгдэхүүнийг авч болно. Энд хоол хийх үндсэн технологи, тухайлбал урьдчилан шарах болно. Ямар ч мах хэрэглэж болно: гахайн мах, хурга, үхрийн мах гэх мэт.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 57 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Мах (ямар ч төрлийн) - 400 гр
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Цагаан байцаа - 200 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн шүүс - 100 мл
- Сармис - 3 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Ногоон (ямар ч) - баглаа
Шарсан borscht алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар арчина. Энэ нь чухал юм, эс тэгвээс энэ нь шарах явцад шөл болно. Хэрэв дээр нь хальс, судлууд, тос байгаа бол тэдгээрийг таслаарай. Дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Төмсийг хальсалж угаагаад дунд шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж угаа. Зүсэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та шөлөнд сонгино хуурч дассан бол үүнийг хий.
3. Нишингэ хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Байцаанаас дээд баг цэцгийг ав. Тэд ихэвчлэн бохир байдаг бөгөөд тэдгээрийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Савыг зуух дээр тавиад ургамлын тос хийнэ. Үүнийг халааж, махыг шарсан маханд хийнэ. Өндөр гал дээр хурдан хуурч, улаавтар царцдас гарч ирнэ.
6. 5 минутын дараа галыг дунд зэрэг болгож төмсний шоо нэмнэ.
7. Шарсан мах, төмстэй хааяа 5 минут орчим хутгаад манжин нэмнэ. Уксусыг нэн даруй хийнэ. Энэ нь нишингэ нь тод burgundy өнгийг хадгалах шаардлагатай байна.
8. Хутгаж, дахин 7 минутын турш хооллоорой.
9. Байцааг тогоонд илгээнэ үү.
10. Хутгаж, бүх найрлагыг 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хальсалж сонгино тавь.
11. Хоолоо усаар асгаж, булан навч, чинжүү будаа нэмээд хүчтэй галыг асаана.
12. Улаан лоолийн шүүс асгаж, буцалгана. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл боож, бүх бүтээгдэхүүнийг чанаж болтол боршийг тагны доор хооллоорой.
13. Бүх орцыг чанаж болгосон бол сонгиныг хайруулын тавган дээрээс гаргаж ав. Тэр хоолонд бүх шүүс, амт, ашиг тус, үнэрийг аль хэдийн өгсөн.
14. Боршийг сармисаар амтлан хэвлэлээр дамжуулаарай.
15. Жижиглэсэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон нэмж, хоолоо 1 минут буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад борщыг 20 минут байлгана. Дараа нь сармисны гурилан бүтээгдэхүүн, гахайн мах, сармис, ногоон сонгины өдтэй ширээн дээр үйлчил.
Шарсан borscht хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
