Нугасыг хэсэг хэсгээр нь амттай болгохын тулд сайн жортой байх нь хангалтгүй юм. Хоолны амжилтын тал хувь нь шувууны чанараас хамаарна. Үүнийг хэрхэн зөв сонгож, хоол хийхийг сурах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Өнөөдрийн яриа бол гал тогооны өрөөнд хийж, урам зоригоор хийх дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Би нугасаар импровиз хийх сэдвийг үргэлжлүүлж, гайхалтай амттай marinade дээр зууханд зүсэж жигнэх болно. Энэ нь маш амттай, хуурай биш, анхны, тослог биш болно. Гэхдээ хоол хийх гол амжилтуудын нэг бол зөв шувуу юм. Үгүй бол энэ нь гэмтсэн бүтээгдэхүүний баталгаа болно. Тиймээс эхлээд үүнийг хэрхэн зөв үнэлэх талаар хэдэн зөвлөгөө өгөх хэрэгтэй. Хэрэв танд сонголт байгаа бол савлагаагүй шувууны маханд давуу эрх олгох хэрэгтэй. чанар муутай бүтээгдэхүүнийг битүүмжилсэн вакуум хальсан дор нууж болно. Нэмж дурдахад та ийм шувууг шалгаж, сайн чанарыг нь шалгаж болно, тухайлбал:
- Шувууг гартаа аваад хавиргыг нь мэдэр, та бага зэрэг нугалж болно. Залуу хүний хувьд яс зөөлөн, эмзэг байдаг. Энэ шувуу хамгийн амттай байх болно.
- Хумсыг хараарай. Залуу нугасанд тэд тэгш, зэрэгцээ, хуучин нугасанд янз бүрийн чиглэлд "харагддаг", хатуу, бат бөх байдаг.
- Хөгшрөлтийн бас нэг тод шинж тэмдэг бол үрчлээ юм. Өндөр настай шувуу хушууныхаа дээр олон нугалаа байдаг бөгөөд энэ нь цөөхөн байх тусам усны шувуу залуу болно гэсэн үг юм.
- Залуу шувууны тод шинж тэмдэг: тааламжтай үнэртэй, ногоон, шар өнгөтэй байдаггүй дотоод өөх. Хөнгөн, өөх багатай байх тусам шувуу залуу болно.
Эдгээр жижиг нарийн ширийн зүйлийг мэддэг тул та зөв гулууз худалдаж авах болно, энэ нь аль хэдийн амжилттай хийсэн хоолны тал хувь нь болно. Дараа нь та зөвхөн зааварчилгаанаасаа холдолгүйгээр хоол хийх хэрэгтэй болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 240 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 30 минут
Орц:
- Нугас - 0.5 онигоо
- Гич - 1 халбага
- Газрын самар - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цагаан гааны нунтаг - 0.5 халбага
- Хопс -сунели - 1 халбага
- Шанцай - 0.5 халбага
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Алхам алхамаар нугасыг зууханд хийж, зурагтай жор:
1. Шар буурцгийн соусыг саванд хийнэ, гич нэмнэ. Дараа нь сунели хуп хийнэ.
2. Цагаан гааны нунтаг руу хийнэ. Та нунтаг биш харин нарийн grater дээр сараалжтай шинэхэн цагаан гааны үндсийг ашиглаж болно.
3. Дараа нь задийн самар нунтаглана.
4. Маринадыг хутгана.
5. Би нугасыг аль хэдийн урьдчилан бэлтгэж, хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв та бүхэл бүтэн гулууз махтай бол түүнийгээ угааж, хар бор өнгийг арилгана. Дотоод өөх тосыг аваад зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл хоолыг илүү хоолны дэглэмтэй болгохын тулд арьсыг нь арилгаж болно. Дараа нь нугасыг marinade руу дүрнэ.
6. Хутгаж, нэг цагийн турш даршилна. Гэхдээ боломжтой бол үүнийг удаан хугацаагаар даршилж болно, жишээлбэл, нэг шөнийн дотор. Дараа нь тугалган цаасаар боож хөргөгчинд илгээнэ.
7. Жигнэхийн тулд ханцуйгаа аваад нэг талаас нь бэхлээрэй. Хэрэв танд байхгүй бол таглаатай тохиромжтой жигд таваг аваарай.
8. Шувууг уутанд хийж нугална.
9. Дараа нь шувуу даршилсан marinade хийнэ.
10. Жигнэх ханцуйгаа боож, жигд хуудсан дээр тавь. Шувууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1.5 цагийн турш жигнэхийг илгээнэ үү. Хэрэв та махыг улаавтар болгохыг хүсч байвал хоол хийхээс 10 минутын өмнө уутыг хайчилж авбал нугас нь хүрэн болно.
Нугасыг зууханд ханцуйнд нь хэсэг болгон хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
