Гүргэмийн тодорхойлолт: найрлага, илчлэгийн агууламж, ашигтай нөлөө, хор хөнөөл, эсрэг заалт. Энэхүү амтлагчаар ямар хоол хийж болох вэ? Гүргэм нь тавагны амтыг сайжруулж, хүнсний будагч бодис болгон ашигладаг бөгөөд зөв хэрэглэвэл хүний биед сайнаар нөлөөлдөг.
Гүргэмийн ашигтай шинж чанарууд
Эртний Перс, Вавилоны шулам эмч нар гүргэмийг эмчилгээний зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг байжээ. Организмд үзүүлэх эерэг нөлөө нь орчин үеийн судалгаагаар батлагдсан.
Гүргэмийн хэрэглээ:
- Алсын харааны эрхтнүүдийн анатомийн бүтцийг сэргээж, линз, харааны мэдрэлийн мэдрэмжийг сайжруулдаг;
- Мэдрэлийн импульсийн дамжуулалт, санах ойн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
- Невроз үүсэхээс сэргийлж, сэтгэл хөдлөлийн тогтворгүй орчин, стрессийн талаархи ойлголтыг тогтворжуулж, сэтгэлийн хямралд орохоос сэргийлдэг;
- Холестерины хуримтлалыг биеэс зайлуулж, зайлуулдаг;
- Цусны судасны ханыг бэхжүүлж, чангална;
- Бөөр, давсагны халдварт өвчинд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй;
- Цусыг цэвэршүүлж, цусны эргэлтийг хурдасгадаг;
- Антиоксидант шинж чанартай, элгэнд хуримтлагдсан чөлөөт радикалуудыг тусгаарлаж, биеэс зайлуулах ажлыг идэвхжүүлдэг;
- Бэлгийн дур хүслийг бэхжүүлж, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
- Эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдгийн мөчлөгийг тогтворжуулахад тусалдаг, сарын тэмдгийн өвдөлтийг бууруулдаг;
- Булчин, судасны спазм, цусны даралтын өөрчлөлтөөс үүдэлтэй толгой өвдөхөөс ангижрахад тусалдаг;
- Энэ нь нянгийн эсрэг ерөнхий нөлөөтэй, дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодид эсэд нэвтэрдэг вирусыг устгадаг;
- Аяыг нэмэгдүүлж, идэвхтэй үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалдаг;
- Эпидермисийн дээд давхаргын нөхөн төлжилтийг хурдасгаж, залуужуулж, захын хялгасан судасны ханыг бэхжүүлж, пигментацийг нэмэгдүүлдэг;
Гадна бодис болгон ашиглахад гүргэм нь буцалгах, карбункул, арвай үүсэх явцад идээт үрэвслийн процессыг зогсооно.
Албан ёсны анагаах ухаан нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг зогсоохын тулд түүний шинж чанарыг ашигладаг. Crocus хандны хамгийн тод нөлөө нь элэгний хорт хавдарт нөлөөлдөг.
Гүргэмийг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Гүргэмийг дунд зэрэг хэрэглэж, жор зөвлөмжид заасан амтлагчийн хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй байх ёстой. 1 өдрийн дотор 2 гр амтлагч нь эрүүл хүний хувьд хордлого үүсгэдэг. Хордлогын шинж тэмдэг: дотор муухайрах, халуурах, сулрах, бөөлжих, толгой өвдөх, гэдэс базлах, гүйлгэх. Бие махбодь бие даан даван туулах чадваргүй тул түргэн тусламж дуудах, дусаах аргаар хоргүйжүүлэх шаардлагатай.
Гүргэмийг хэрэглэхийн эсрэг заалтууд дараах байдалтай байна
- Сэтгэцийн өвчин - шизофрени, хэт хий үзэгдэл, мэдрэлийн өвчин;
- Таталт, эпилепси;
- Гипертоник өвчин;
- Бүх төрлийн чихрийн шижин;
- Цочмог үе шатанд зүрх судасны өвчин;
- 2 -оос доош насны хүүхдүүд.
Жирэмсэн үед гүргэмийг бүү хэрэглэ. Энэ нь умайн ая, умайн цус алдалт, зулбалтыг өдөөж болно.
Дунджаар 4-6 хүнтэй гэр бүлд хоол хийхдээ 1-2 мөр гүргэм нэмэхэд л хангалттай.
Гүргэмийн жор
Дорнын хоолонд гүргэмийг мах, загас, будаатай хослуулан шөлөнд нэмдэг. Европын хоолны мэргэжилтнүүд амттанд илүү их амтлагч - зайрмаг, вазелин, бялууны тос, гурилан бүтээгдэхүүн хэрэглэснээр илүү тайван байж, амт, өнгөө сайжруулдаг. Бяслаг бэлтгэхэд амтлагчийг танилцуулдаг.
Гүргэмийн жор:
- Харчо шөл … Гүргэм нь халуун ногооны амтыг нарийн онцолдог. Үндсэн найрлага: 500 гр үхрийн мах, 4 сонгино, 80 гр лууван, 50 гр селөдерей, хагас шил дугуй будаа. Амтлагч: далайн давс тус бүр хагас халбага, улаан чинжүү, cumin, дөрөвний нэг халбага гүргэм, 15 гр шинэхэн жижиглэсэн килантро, 3 хумс сармис. Хайруулын хувьд танд наранцэцгийн тос хэрэгтэй болно. Ил тод шөлийг махнаас буцалгаж, хөөсийг байнга арилгадаг. Лууван, сонгино, селөдерейг хөөсийг авсны дараа саванд хийж махтай хамт чанаж болгоно. Дараа нь хүнсний ногоог арилгаж, чанасан бол шөлийг шүүнэ. Бэлэн болсон зөөлөн үхрийн махыг жижиглээд дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгино, сармисыг алтан хүрэн хүртэл хуурна. Будаа угааж, шөл рүү хийнэ. Килантроос бусад бүх амтлагчийг хольж, нунтаглаж, будаагаа шөл рүү юүлсний дараа. Будаа бараг чанаж байхад сонгино, сармис, килантро нэмнэ. Дахиад 5 минут, ткемал соустай хүчиллэгжүүлээд сармис, чинжүүг амтанд хийж тагны доор 15 минут байлгана. Шөлийг зузаан ханатай цутгамал төмрийн саванд хийх нь дээр, дараа нь дахин халаах шаардлагагүй болно.
- Гүргэмээр чанасан байцаа … Таваг бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлтгэ: хальсгүй тахианы зүрх 0.5 кг, Болгарын шар эсвэл ногоон чинжүү, хэрчсэн байцаа - 2 кг, том сонгино, сармис - 3 хутга, хутганы үзүүрт гүргэм, 4 хоолны халбага наранцэцгийн тос. Хүнсний ногоог хайчилж, зүрхийг 3-4 хэсэг болгон хувааж, шөлөнд хийнэ. Махыг унтраахаас 15-20 минутын өмнө жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмж, давс, гүргэмээ нэмж байцаа, чинжүүгээ тарааж бэлэн байдалд оруулна.
- Гүргэмийн жигнэмэг … Амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй нимбэгний өнгө юм. Өндөр үнэтэй коньякны халбагаар 4-5 мөр гүргэм нэмнэ. 2 өндөгний шарыг хутгаад 3/4 аяга элсэн чихэр нэмнэ. Та элсэн чихэр хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь амттаны тууштай байдал нь хангалттай зөөлөн биш болно. Коньяктай шарыг хольж, хайлсан цөцгийн тос (4 хоолны халбага) нэмээд 1, 5 аяга гурил нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, зөөлөн, бага зэрэг наалддаг байх ёстой. 180-200 ° C-ийн температурт наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр жигнэх. Зуурмагийн бөөгнөрөл нь чангаанз шиг хэлбэртэй бөгөөд онцлог хонхорхойг сэрээгээр зурдаг.
- Гүргэмтэй будаа … Гүргэм (5 гутаан доромжлол) -ийг дөрөвний нэг аяга бүлээн усаар хольж 15-20 минут байлгана. Басмати будаатай шилийг гүн гүнзгий саванд шарсан боловч царцдас үүсэх ёсгүй. Будаа хангалттай шарсан байхад саванд 1.5 аяга эгц, цэвэр буцалсан ус, гүргэмтэй ус хийнэ. Будаагаа тагны доор чанаж, чанаж дуустал нь хутгаад хоол хийх явцад бага зэрэг давс нэмнэ. Энэхүү будаа нь загас эсвэл далайн хоолонд хачир болгон ашиглахад хамгийн тохиромжтой.
Дараахь гүргэмийн ундаа нь аяыг нэмэгдүүлж, дархлааг бэхжүүлж, сэтгэл санааг сайжруулдаг.
- Гүргэмийн сүү … Сүү (3 аяга) буцалгаж, түүнд 2 хумс мод, хэдэн ширхэг шанцай нэмнэ. 5 минутын дараа галаас аваад хутганы үзүүрт гүргэм, зөгийн бал нэмнэ (1, 5 халбага). Тэд чанасан хумсыг гаргаж аваад ундааны бүрэн нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ. Пистачио сүүнд цутгадаг - нэг халбага орчим.
- Ливи Kahwa уудаг … Кофе араб хэлээр исгэдэг: нэг халбага элсэн чихэрийг цэвва руу юүлж, шар болтол нь халааж, мөсөн усыг даруй хагас шилээр хийнэ. Кофе хийнэ - 2 халбага, хөөсөрсөн толгой гарч ирэх хүртэл хутгана. Бялууг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд хөөсөрсөн таг хүртэл халааж, буцалгахыг зөвшөөрөхгүй. Уг процедурыг гурван удаа давтаж, гурав дахь удаагаа 2 кардамон үр, дөрөвний нэг халбага гүргэм нэмнэ.
- Зөгийн балны компот … Зузаан компотыг нэг төрлийн жимс, жимсгэнээс чанаж болгосон тул алим, тоор эсвэл усан үзэм хэрэглэх нь дээр. Пропорц: 1 литр ус тутамд 400 гр жимс. Унтрахаас 3-4 минутын өмнө зөгийн бал - 70 гр, дулаанаас салгахад хутганы үзүүрт гүргэм нэмнэ. Хөргөсөн ундаа.
Гүргэм нь амтаа бүрэн дүүрэн өгөхийн тулд үүнийг зуурах үе шатанд жигнэх боловч халуун хоолонд унтраах эсвэл хоол хийхээс 2 минутын өмнө тавина.
Амтлагчийг нягт хаалттай шил, цагаан тугалга саванд харанхуй газар 18-20 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгална. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой нөхцөлд ч гэсэн ашигтай шинж чанар, амт нь 2-2.5 жилийн дараа алга болдог.
Гүргэмийн тухай сонирхолтой баримтууд
Зардлын хувьд энэ амтлагч хамгийн үнэтэй байдаг: 1 кг амтлагчийн үнэ 2000 долларт хүрдэг. 1 кг амтлагч хийхийн тулд 80,000 цэцэг түүж авах хэрэгтэй! Нэг акр газраас 3-4 кг-аас ихгүй амтлагч хурааж авдаг.
Гүргэмийг гараар хурааж авдаг. Үүр цайх үед шүүдэр унахаас өмнө цэцэг тасдаж аваад цөмийг гараар гаргаж аваад хатаана. Нимгэн стаменийг цэцгийн эхний өдөр зайлуулах ёстой, эс тэгвээс хүссэн амтыг олж авах боломжгүй болно. Мөөгөнцөр тариалах газрыг 3-4 жил тутамд сольж, газар хурдацтай ядуурч, ургац буурч байна.
Эртний Вавилон, Перс улсад цэцэгсийг үнэтэй даавууны будаг болгон ашигладаг байжээ. 9 -р зуунд хатаасан толбыг Арабын худалдаачид Европт авчирсан бөгөөд Английн язгууртан бүсгүйчүүд үсээ будахад ашиглаж эхэлсэн байна. 11 -р зуунд гүргэмийг хоолны мэргэжилтнүүд аль хэдийн "анзаарсан" бөгөөд амтлагч нь чинээлэг байшинд алдартай болж эхлэв.
Гүргэмийг амт нь улаан лооль, спаржа, байцаа, цитрус жимстэй хослуулдаг. Халуун ногоооос үүнийг розмарин, лаврын, шанцай эсвэл килантротой хослуулж болно, гэхдээ хамтдаа биш, тусад нь. Гүргэмийн амтыг зөөлрүүлэхийн тулд үүнийг урьдчилан дэвтээнэ эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр шарахыг зөвлөж байна. Эхний аргыг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд усыг амтыг сайжруулах, цай эсвэл кофе нэмэхэд ашиглаж болно.
Шударга бус худалдагчид үнэтэй гүргэмийн оронд хямд амтлагч амтлахыг оролдож байна
- Гүргэм - үнэргүй байдлаас та үүнийг таньж чадна;
- Turmeric - маш төстэй, гэхдээ зөвхөн газрын хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд гүргэм нь олон жижиг утас шиг харагддаг;
- Мариголдс - хэрэв та анхааралтай ажиглавал өтгөн утас хавтгай, амтлагчийг дэлбээгээр дүрсэлсэн болно.
Бүх хуурамч бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ гүргэмээс ялгаатай нь хямдхан байдаг. Өөр нэг ялгаа бий: хэрвээ жаахан гүргэмийг усанд дүрвэл 15 минутын дараа будах болно. Хямд амтлагч нь шингэний өнгийг шууд өөрчилдөг. Гүргэмийн тухай видеог үзээрэй:
Та газрын гүргэм худалдаж авах ёсгүй, худалдаж авахдаа хуурамч зүйлийг ялгах нь бараг боломжгүй юм.
