Хамгийн эртний халуун орны модны нэг тодорхойлолт. Химийн найрлага ба ашигтай шинж чанарууд. Боломжит хор хөнөөл ба хэрэглэх эсрэг заалтууд. Инжир яламны жор. Чинжорын тухай сонирхолтой баримтууд. Инжир яламыг бронхит эмчлэх, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд астма өвчний довтолгооны давтамж, хүндрэлийг бууруулах зорилгоор ашиглаж болно. Эм хийх нь маш энгийн: шингэн хэсгийг уурштал 6 инжир 0.5 литр сүүнд буцалгана. Амтат хольц нь муколитик ба expectorant нөлөөтэй. Өвчний үед хүүхдүүд хоол идэхээс татгалздаг. Эцэг эхчүүд эмийн зориулалтаар өгдөг чихэрлэг жимс нь хүч чадлаа алдаж, өвчний эсрэг тэмцэхэд биеийн дархлааг идэвхжүүлдэг. Эдгэрлийн үр нөлөөг зөвхөн инжир төдийгүй модны холтосоор хангадаг. Хэрэв та чинжүүний холтосыг кола самартай хамт зажилбал биеийг хурдан чангална.
Гунжуур жимсний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Инжир яламыг хоолны дэглэмд оруулахдаа бие махбодийн бие даасан хариу урвалыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Харшлын урвал үүсэх боломжтой. Цусны бүлэгнэлтийн эмгэг, суулгалт үүсэх хандлагатай үед хэт их идэх үед чинжүүний хор хөнөөл учруулж болно.
Жирэмсэн, хөхүүл эмэгтэйчүүд, 3 -аас доош насны хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд оруулах эсрэг заалт байдаггүй. Гэсэн хэдий ч эцэг эх тань эдгээр жимсийг насан туршдаа идэж байсан ч зэрлэг инжирийг нэмэлт хоол болгон хэрэглэж болохгүй. Хэт "өөх тос" жимс нь амьдралын эхний жилд нярайд ходоодны хямрал, өвдөлттэй колик үүсгэдэг.
Инжир ялам хэрхэн иддэг вэ?
Инжир модыг шинэхэн, хатаасан, хатаасан, чанаж идэж, хажуугийн хоол, соус хийхэд ашиглаж, салат нэмж, компот бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Ихэнх жороор жимсийг хатаасан эсвэл хатаасан хэлбэрээр танилцуулдаг боловч хэрэв шинэхэн эмчилсэн бол та чинжүү хэрхэн идэхээ мэдэх хэрэгтэй. Та жимсийг зажилж, залгихыг хичээх ёсгүй - олон үртэй тул энэ нь ажиллах магадлал багатай юм. Гижигдэх, ханиалгах шинж тэмдэг илэрнэ. Та инжир хазаж, наалдамхай шүүсийг сорж, жимсийг салфетка дээр тавих хэрэгтэй.
Чинжарын холтосыг шатаахад үлдсэн үнс нь давсыг орлож чаддаг.
Хүнсний зориулалтаар зөвхөн зэрлэг инжир төдийгүй модны навчийг ашигладаг. Уламжлал ёсоор тэдгээрийг гоймон эсвэл самрын шөл гэх мэт самарт суурилсан аяганд хэрэглэдэг.
Жинжорын жимсний жор
Удаан хугацааны туршид чинжүү нь ариун мод гэж тооцогддог байсан бөгөөд инжирийг зөвхөн язгууртнуудын жороор хийдэг байжээ. Жирийн хүмүүс боловсорч гүйцсэн жимсээ цуглуулж чадвал нууцаар жимс иддэг байв. Одоо зэрлэг инжир жимсийг чөлөөтэй эдлэх боломжтой боллоо.
Амтат чинжүүний жор:
- Киш … 2 өндөг хагалж, бага зэрэг давс нэмээд нэг аяга гурил, 2/3 хайруулын тос, 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр холино. Та зуурсан гурил зуурмагийг авах хэрэгтэй. Зуурмагийн давхаргыг дахин "бөмбөг" болгон цуглуулж, хуванцар боолтоор боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Багцыг хөргөж байхад 6-7 ширхэг чинжүүг угааж цаасан алчуур дээр хийж хатаана. Зуурсан гурилыг гаргаж аваад дахин өнхрүүлж, илгэн дээр жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд хийж, хөргөгчинд хийнэ. Халуун ногоотой бяслаг, 250 гр, жижиг хэсэг болгон хайчилж, хутгагч саванд хийнэ, бага зэрэг цөцгийн тос, 150 гр фета бяслаг, 2 шил өтгөн цөцгий, 33%, 3 өндөг зэргийг нэг нэгээр нь хийнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Хэрэв хурц байдал хангалтгүй бол чинжүүний хольцыг нэмнэ. Зуурмагийн давхаргыг гаргаж аваад дээр нь чинжүү жимс тарааж, 4 хэсэгт хувааж, хольцыг хутгагч савнаас хийнэ.180 ° C-д 45-50 минутын турш жигнэх.
- Зайрмаг … Гожи жимс, 2 хоолны халбага, ижил хэмжээний хар улаалзганы ликёр хийнэ. Зайрмагны хувьд зайрмаг үйлдвэрлэгч ашиглах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та хутгагч ашиглаж болно. Өндөгний шар, 3 ширхэг, 100 гр элсэн чихэр, 2 стакан цөцгийтэй холино. Бага дулаанаар буцалгана. Хатаасан инжирийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр гожи жимс нэмнэ. Буцалмагц сүү, жимсний хольцыг хольж, 20-30 секундын турш хооллоорой. Өрөөний температурт хөргөж, хутгагч эсвэл зайрмаг үйлдвэрлэгчээр тасалдуулж, хөлдөөгчид хөлдөөх болно. Нэг цагийн дараа нэгэн төрлийн бүтэцтэй болохын тулд дахин тасал. Одоо та үүнийг хөгцрүү асгаж, хөлдөөгчид хийж болно. Хатуурах үед та түүн дээр найрлаж болно.
- Маханд зориулсан чинжүү соус … Инжирийг сармис, чинжүүний толгойтой хамт хутгагчаар нунтаглаж, амтанд нь давс, цагаан цуу нэмнэ. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хадгалах нь дээр.
- BBQ сумс … Хоёр том хатаасан инжир дээр 5 минут буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь зөөлөн жимсийг нэг халбага улаан лоолийн оо, дөрөвний нэг шил бальзам эсвэл дарсны цуу, нэг халбага давсны хамт хутгагчаар тараана. Хайруулын тавган дээр, оливын тосонд 2 хумс сармис хуурч, хутгагчнаас жимсний массыг хайруулын тавган дээр нэмж, хайруулын тавган дээр 200 мл ус асгаж, 1 булан навчийг саванд хийнэ. Шингэнийг буцалгах хүртэл 15-20 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө соусаа хөргөнө.
Компот нь жирийн хатаасан жимс шиг инжир яламаар чанаж болгосон боловч та үүнийг ердийн хоолондоо нэмж ашиглаж болно. Жишээлбэл, самрын вазелиныг чинжүүгээр чанаж идээрэй.
Сүүнд 1, 5 аяга, 3 хоолны халбага элсэн чихэр уусгана. Шинэхэн чинжүүгээс шүүсийг шахаж авна - та 2 хоолны халбага авах хэрэгтэй. Амтат сүүг бага дулаанаар халааж, буцалгаад, жимсний шүүс асгаж, ундаа өтгөртөл нь буцалгана. Хураангуй сүүг галаас аваад эхлээд өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
Чинжорын тухай сонирхолтой баримтууд
Зэрлэг инжирийн хамгийн сонирхолтой зүйл бол ургамал судлалын үүднээс авч үзвэл цэцэг юм. Хэрэглэгчдэд үр мэт санагддаг зүйл бол үнэн хэрэгтээ хорхой юм.
Эрт дээр үед чинжүү нь симбиотик хорхойгоор (Ceratosolen arabicus) тоос хүртдэг байжээ. Шавьжнууд хясааг хөмрүүлж, үндэслэж, ургамлын эмэгтэй хэсгээс цэцгийн тоосыг эрэгтэй рүү шилжүүлэв. Үрийг уясан, самар, цэцгийн капсул хэт боловсорч гүйцэхэд газарт асгарчээ. Тэгээд зөгий үхэж, мод үргүй болжээ. Одоо тэд зөвхөн ургамлын аргаар үржих боломжтой - найлзуураар.
Шинэ Гэрээнд чинжүүний талаар 7 удаа дурдсан байдаг: титэм дор Ариун Гэр бүл Иудейгээс Херод хаанаас Египет рүү зугтаж, хоргодох байр олжээ. Гэхдээ Христийн шашин бол ариун ургамлыг дээдэлдэг цорын ганц шашин биш юм. Кени улсын төвд байсаар байгаа Кекүюгийн санваартнууд бурхан Нгайдаа зөвхөн зэрлэг инжрийн дор тахил өргөдөг. Мод унах үед Бүтээгчийг тайвшруулахын тулд хүний золиослол хийдэг нь маш муу шинж тэмдэг гэж үздэг.
Египетэд энгийн иргэд жимс идэхийг хориглодог байв. Тэд зөвхөн селестиелүүдтэй дүйцэх язгууртнуудад өгөгдсөн байв. Булшнаас инжрийн ялам модоор хийсэн хайрцаг, сахиусыг ихэвчлэн мумигийн хажууд олдог байв.
Өсөн нэмэгдэж буй талбайн өргөтгөл бие даан хийгээгүй. Царганы суулгацыг Палестинд филистчүүд эрт дээр үед, төмрийн эрин үед авчирсан.
Израилийн төв хэсэгт балами маягийн чинжүү, өмнө зүгт филистчүүд амьдарч байсан Ашкилон мужид Рази байдаг. Холон хотын цэцэрлэгт хүрээлэнд модыг одоо хүртэл биширдэг. Энэ зүйл нь жимсний хэлбэрээрээ ялгаатай байдаг. Рази нь илүү том, илүү дур булаам харагддаг, сонгоход хялбар боловч чихэрлэг бөмбөгнөөс амт чанараараа доогуур байдаг. Үүнээс гадна, razi нь тээвэрлэлтийг амархан тэсвэрлэдэг бөгөөд хадгалах хугацаа 2-3 сар хүрдэг.
Өнөө үед чинжүү жимсийг бараг хэрэглэдэггүй - тэдгээрийг гадил, жүрж, ердийн инжирээр бараг бүрэн сольжээ.
Инжир модыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ургадаг. Байгалийн нөхцөлд модыг арчлахад хялбар байдаг: их биеийн эргэн тойрон дахь хөрсийг суллах, бордох, тогтмол услах ажлыг хангахад хангалттай бөгөөд шинэ мөчрүүд хуучин хожуул дээр ургаж, навчаар бүрхэгдсэн болно.
Хэрэв та байгалийн нөхцөлд Кени улсад ургадаг модноос жимс авбал инжирээр хооллох боломжгүй болно. Хэрэв та ийм жимс жимсгэнэ хазвал тэндээс олон шавьж нисэх болно. Тариалсан тариалалт нь жимсний ялаанаас дархлаатай байдаг.
Та хүлэмж, хүлэмжинд мод тарьж болно. Сорьц том байх тусам үр жимс өгөх магадлал өндөр болно. Нэгдүгээрт, ургамлыг цэцгийн саванд тарьж, дараа нь бэлтгэсэн хөрсөнд шилжүүлэн суулгана. 15 см урт навчтай суулгац нь жимс ургуулах боломжтой байдаг.
Зуны улиралд суулгац нь 25 ° C -ийн нэлээд тогтвортой температуртай байдаг бөгөөд өвлийн улиралд тэдгээрийг ноорогоос гаргаж аваад амрах хамгийн оновчтой нөхцлийг бүрдүүлдэг - 10 ° C. Өвлийн улиралд тэд ховор усалдаг бөгөөд хооллодоггүй.
Зуны зохиомлоор бүтээсэн улиралд хооллох ажлыг долоо хоног бүр хийдэг, өдөр бүр усалдаг боловч булангаас зайлсхийх хэрэгтэй. Ашигт малтмалын бордоо нь ердийн доторх цэцгийн хувьд хангалттай боловч тэдгээрийг тогтмол хэрэглэж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд үржил шимтэй шаварлаг хөрсний дээд давхаргыг өөрчлөх хэрэгтэй.
Шинжорын тухай видеог үзээрэй:
Хэрэв та бүх нөхцлийг хангасан бол та өөрийн хотоосоо гаралгүйгээр түүхийг хөндөхөөс гадна ариун жимснүүдийг амтлах боломжтой болно. Та мөн цонхны тавцан дээр чинжүү ургуулж болно, гэхдээ намхан ургамлаас ургац авах боломжгүй юм.
