Амтат жимс бүхий модны хажуугаар өнгөрөх нь ердөө боломжгүй юм! Ялам нь эрүүл мэндэд тустай тул хүүхдүүд үүнд маш их дуртай байдаг. Гэхдээ бид бүгдээрээ жимсний талаар ямар сайн ашигтай шинж чанартай болохыг ойлгохын тулд хангалттай мэддэггүй. Нийтлэлийн агуулга:
- Сонирхолтой баримтууд
- Химийн найрлага, илчлэгийн агууламж
- Яламны ашигтай шинж чанарууд
- Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Ялам (ялам мод) нь ялам гэр бүлийн ургамал юм. Дэлхийд алдартай 16 төрлийн ялам байдаг. Ялам модыг хар, цагаан жимс өргөн тархсан Орос, Армени, Азербайжан, Казахстаны өмнөд хэсэг, Гүрж, Беларусь, Киргизстан, Болгар, Молдав, Румын, Украины төвөөс олж болно. Хэрэв хар ялам мод нь бараан холтос, хар эсвэл интоорын жимстэй бол цагаан мод нь илүү хөнгөн мөчир, ягаан улаан жимстэй байдаг.
Яламны тухай сонирхолтой баримтууд
Цагаан яламын эх нутаг нь Хятадын зүүн хэсэг, хар нь баруун өмнөд Ази юм. Хятадад дөрвөн мянган жилийн турш энэ нь ихэвчлэн торгоны навчийг тэжээх зорилгоор ургадаг байв.
Дашрамд хэлэхэд, мод нь хүүхэлдэй нь торгон утаснаас ороосон торгон хорхойн ачаар яг ийм нэртэй болжээ. Тиймээс ялам модыг ялам гэж нэрлэдэг. Торгоны оршин тогтнолыг нэг баримт биш байсан бол таамаглах аргагүй байв: Домогт өгүүлснээр, гүнж Си Линг Ши нэг удаа ялам модны сүүдэрт сууж, торгон хорхойн хүр хорхойн аяга цайнд унасан байна. Гүнж хүр хорхой хүрэн аяган дотор хэрхэн задалж эхэлснийг хараад нимгэн, бат бөх утаснууд нь нарны туяанд гялалзаж эхлэв.
Бусад домог бас бий. Тиймээс Библийн дагуу Есүс Христ нэг удаа ялам модны сүүдэрт нуугдаж байсан бөгөөд энэ яламыг Иериход одоо ч олж болно.
Дорнодод үүнийг "амьдралын мод" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг ариун гэж үздэг. Яг энэ газарт ялам холтосыг сахиус, сэтгэл татам болгоход ашигладаг. Хойд Кипрт өнөөг хүртэл уламжлал тогтсон байдаг: жил бүр оршин суугчид торгон хорхойн баярыг зохион байгуулдаг бөгөөд үүнийг хүндэтгэн биширдэг.
Гэхдээ хамгийн гол нь модыг амттай, шүүслэг, эрүүл жимсээрээ үнэлдэг. Тэдгээр нь махлаг, жижигхэн хорхойноос бүрддэг. Урт нь 2-3 см хүрдэг, өнгө нь цагаанаас хар ягаан хүртэл байж болно. Ялам 200 хүртэл, заримдаа 300-500 жил амьдардаг. Нэг том мод 200 кг хүртэл, ихэвчлэн 500-600 кг хүртэл жимс ургуулах чадвартай. Цорын ганц сөрөг зүйл бол толбыг арилгахад хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь хар жимсний хувьд ердийн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн гайхалтай ашиг тусыг харгалзан энэ нь тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй.
Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн иддэг - энэ бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амттан бөгөөд үргүй юм. Гэрийн эзэгтэй нар ялам модноос амтат банш бэлтгэж, бялуу дүүргэж, жүүсний лонхтой, компот хийж, амттай вазелин хийж өгдөг. Жимс нь бүр архи ялам, дарс хийдэг. Кавказад тэд бекмэс (душаб) таваг бэлтгэдэг - энэ бол зөгийн бал шиг амттай жимсний молас юм. Нэгдүгээрт, шүүсийг шахаж, дараа нь бага дулаанаар буцалгаж, чихэрлэг зузаан маск аваарай. Пита талханд чихэрлэг амтыг өгөхийн тулд жимс нэмж, чихэрлэг жимс, хуурай яламаар гурил хийдэг. Олон хүмүүс "Аль жимс нь илүү чихэрлэг, цагаан ягаан эсвэл хар ягаан өнгөтэй вэ?" Ихэнхдээ ягаан жимс нь бараан өнгөнөөсөө илүү амттай байдаг.
Яламны найрлага: витамин, ул мөр элемент, илчлэг
А, В1, В2, В6 витамин, ниацин, пантотений хүчил, фолийн хүчил, токоферол, аскорбины хүчил, холин, витамин К агуулдаг (ямар хоол хүнс К витамин агуулдаг болохыг олж мэдэх). Микроэлементүүдээс: селен, цайр, натри, зэс, фосфор, манган, төмөр, кальци, магни, кали агуулдаг. Калийн агууламжийн хувьд (190-210 мг) хар улаалзганы (350-400 мг) хамт ялам нь бусад жимс, жимсгэний ургацын дунд нэр хүндтэй байр эзэлдэг. Навч нь рибофлавин, тиамин, никотиний хүчил, пиридоксин, бета-ситостерол агуулдаг.
Ялам модны илчлэгийн агууламж
100 гр тутамд - 52 ккал:
- Уураг - 0.7 гр
- Өөх - 0, 0 гр
- Нүүрс ус - 13.6 гр
Яламны ашигтай шинж чанарууд
Калийн өндөр агууламжтай тул ялам нь сайн шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг болон холеретик бодис юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг гипокалиемийн үед хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Жимс нь зүрх, бөөрний гаралтай хаван, өөр өөр үрэвсэл, цөсний дискинези зэрэг бүх ашигтай шинж чанарыг харуулах болно.
Судалгаанаас үзэхэд шинэхэн улаан жимс тогтмол хэрэглэх нь амьсгал давчдах, зүрхний өвдөлт намдаах, цагаан жимс нь мэдрэлийн системийг хэвийн болгоход тусалдаг. Илчлэг багатай тул эдгээр зураг нь огт хор хөнөөлгүй бөгөөд жингээ хасахад ашигладаг: бодисын солилцоог хэвийн болгож, хөлрөх, гэдэс цэвэрлэх үйлчилгээтэй. Хэрэв бид хатаасан ялам модны тухай ярих юм бол энэ нь бүр илүү чихэрлэг боловч илчлэгийн агууламж 50 ккал -аас хэтрэхгүй байна. Гоо сайхны салбарт үс, нүүр, гарын арьсанд зориулсан янз бүрийн маск бэлтгэдэг.
Гэдэсний эмгэгийн үед дутуу жимсийг дусаах эсвэл шинэхэн хэлбэрээр идэхийг зөвлөж байна. Мөн өтгөн хатах үед эсрэгээрээ тайвшруулах үйлчилгээтэй боловсорсон ялам тусалдаг. Нян устгах нөлөө гэх мэт ашигтай эд хөрөнгийн ачаар үүнээс дусаах нь стоматит, хоолой өвдөх (зайлах) эмчилгээнд маш сайн тусалдаг. Одоогийн байдлаар ялам нь ходоод гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй хэрэглэгддэг: энтероколит, гастрит.
Яламны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Эрүүл мэндэд тодорхой ашиг тустай хэдий ч эдгээр байгалийн бэлгүүд нь бараг бүх бүтээгдэхүүнд байдаг бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. АГ -ийн хувьд та хэт их хэрэглэж болохгүй, учир нь халуунд цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог. Ялам нь хортой эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг бөгөөд хэт их жимс нь суулгалт үүсгэдэг.
