Гэртээ саванд цөцгий, семолина бүхий сэвсгэр омлет хэрхэн хоол хийх вэ? Хоол хийх нарийн чанар, нууц. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Хамгийн алдартай, амттай, эрүүл өглөөний нэг бол өндөгний хоол юм. Шарсан өндөг, нухаш, хулгайн мах, омлет …. Та энэ бүтээгдэхүүнээс олон төрлийн амттай хоол бэлдэж болно. Мөн тэд бүгд хурдан бөгөөд хурдан сонголтууд юм. Өнөөдөр би тэдний нэгийг хийхийг санал болгож байна - хайруулын тавган дээр омлет хийх жор. Ихэвчлэн омлетыг сүүгээр хийдэг, гэхдээ би сүүний оронд цөцгий, семолина хэрэглэдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар омлетийг илүү нарийн бүтэцтэй, сэвсгэр, хөнгөн хэлбэрээр олж авдаг. Энэ нь маш зөөлөн, сэтгэл ханамжтай бөгөөд шууд утгаараа таны аманд хайлдаг. Хэрэв та үүнийг зөв хоол хийвэл гэртээ байгаа бүх хүмүүст талархах болно. Хайруулын тавган дээр цөцгий, семолина бүхий омлет нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Гэртээ омлет хийх нь амархан. Энэхүү өндөг-сүүний хольцыг зууханд болон удаан агшаагч, эсвэл хайруулын тавган дээр зууханд аль ч хэлбэрээр хийж болно. Хоолны сонгодог жорыг эзэмшсэний дараа омлетыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэж болно. Зөвхөн давстай биш, бас чихэрлэг. Мах, ногоо, бяслаг гэх мэт давслаг нэмэлтийг нэмсэн эхний сонголт нь насанд хүрэгчдийн өглөөний цайнд илүү тохиромжтой. Уламжлал ёсоор шарсан талх эсвэл соусаар үйлчилж болно. Мөн чихэрлэг нэмэлт бүхий хоёр дахь сонголт (үзэм, жимс, жимсгэнэ) нь хүүхдэд илүү тохиромжтой бөгөөд жимс, зайрмаг эсвэл чанамал бүхий омлетээр үйлчилдэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 132 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - нэг чимх
- Семаль - 2 хоолны халбага оройгүй
- Ургамлын тос - ойролцоогоор 1 халбага шарсан мах.
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Цөцгий - 3 хоолны халбага
Цөцгий, семолина бүхий омлетыг хайруулын тавган дээр алхам алхамаар хоол хийх:
1. Цөцгий гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цөцгий би 15% өөх тос агуулдаг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл өөх тосны агууламж өндөр (20%) эсвэл түүнээс бага (10%) авч болно. Та мөн хайлсан цөцгийтэй туршилт хийж болно. Үр дүн нь танд мэдээж таалагдах болно. Нэг анхааруулгыг авч үзье, хэрэв хэт их цөцгий нэмбэл шарах үед омлет задрах магадлалтай. Эсвэл эцэс хүртэл жигнэхгүй. Тиймээс энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг хэтрүүлж болохгүй.
Та мөн сүү (ердийн эсвэл шатаасан) хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь 1 халбага нэмнэ. (дээд тал нь байхгүй) semolina илүү. Тиймээс омлетын масс тийм ч шингэн биш бөгөөд бэлэн болсон омлет нь илүү амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Майонез нь чихэрлэг биш сонголтонд тохиромжтой бөгөөд омлет нь үүнээс л ашиг тусаа өгөх болно, учир нь илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
2. Өндөг угааж, хальсыг эвдэж, агуулгыг нь цөцгийтэй саванд хийнэ. Давсаар амтлаад бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол бүх зүйлийг сайтар хутгаад гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд үүснэ.
Хэрэв танд цаг байвал өндөгийг зөөлөн хагалж, шарыг цагаанаас нь салгаж болно. Тэд тус бүрийг холигчоор зөөлөн болтол нь хутгаад дараа нь бүх зүйлийг сайтар холино. Дараа нь омлет илүү өндөр, агаартай болно.
Өндөгний тоог нэмэгдүүлэхдээ омлет будаа болж хувирахгүйн тулд семолины хэмжээг болгоомжтой нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
3. Өндөг-цөцгий масс руу semolina нэмнэ.
4. Бүгдийг дахин сайтар холино, ингэснээр semolina жигд тархсан болно. Семолиныг бага зэрэг хавдахын тулд 3-5 минутын турш омлет үлдээгээрэй.
5. Энэ үед та омлетийн зуурмаг дээр ямар нэгэн нэмэлт бодис нэмж болно. Omelet -ийн чихэрлэг хувилбарын хувьд та амт эсвэл сиропдоо нэг чимх ваниллин нэмж болно.
6. Савыг дунд зэргийн гал дээр зууханд хийж сайн халаана. Ургамлын тос хийнэ, хэрчинэ. Omelet -ийн чихэргүй хувилбарт та ургамлын тосны оронд оливын тос хэрэглэж болно. Амтат омлет хийхийн тулд хайлсан цөцгийн тос хэрэглээрэй. Үүнтэй хамт омлет нь ялангуяа зөөлөн болно.
Омлетын хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр жигд тархана. Хайруулын тавган дахь зуурсан гурил нь 1.5-2 см-ээс ихгүй өндөртэй байх ёстой, эс тэгвээс гэртээ семолинтай омлет дотор сайн жигнэхгүй. Сайн чанаж, шатахгүйн тулд бага дулаанаар шарсан нь дээр. Савыг таглаатай таглаад омлетыг 2-3 минутын турш чанаж, нимгэн алтан царцдастай болгоно.
7. Омлетын ирмэг орчим алтан хүрэн царцдас үүсэхэд нэг талд нь хусуураар хуулж, зурган дээр үзүүлсэн шиг талыг нь нугална.
Эсвэл омлетны дээд хэсгийг шүүрэн авах хүртэл хүлээгээд нөгөө тал руу нь зөөлөн эргүүлээд нөгөө талд нь хуурна. Эсвэл өнхрүүлээд зөөлөн боож, ирмэгийг сайтар битүүмжлэхийн тулд хэдэн минут хуурна.
8. Омлетыг дахин нугалж дөрвөн удаа нугална.
9. Савыг таглаатай таглаад буцалгаад 3 минут буцалгана. Омлетын хэмжээнээс хамааран хоол хийх хугацаа 5-10 минутын хооронд хэлбэлздэг. 2 өндөгнөөс 7 минут орчим шарсан байна.
10. Цөцгий, семолинтай бэлэн болсон омлетыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад таваг руу болгоомжтой шилжүүлж, хэсэг болгон хуваана. Хоол хийсний дараа шууд халуун хэлбэрээр үйлчил. Энэ нь ялангуяа нарийн бөгөөд агаартай болж хувирдаг.
