Кунжутын тосны найрлага, илчлэгийн агууламж. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд. Үүнийг хэрхэн хийдэг. Хоол хийх хэрэглээ. Кунжутын үрэнд шууд кальци, фосфор, кальци агуулсан олон ашигтай макроэлементүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг боловсруулах явцад хадгалдаггүй. Бүтээгдэхүүн нь мөн пурины нэгдлүүд болон оксалины хүчил агуулаагүй болно.
Кунжутын тосны ашигтай шинж чанарууд
Ургамлын үр нь баялаг химийн найрлагатай тул анагаах ухаан, хоол хийхэд хоёуланд нь ашигтай байдаг.
Кунжутын тосны ашигтай шинж чанарыг нарийвчлан авч үзье
- Дархлаа бэхжүүлэх … Олеины тосны хүчил (Омега-9) нь хүний биеийг олон халдварыг эсэргүүцэх боломжийг олгодог.
- Биеэс хорт бодисыг зайлуулах … Мэргэжилтнүүд байгаль орчны бохирдолтой газар амьдардаг, эсвэл химийн аюултай бодисоор ажилладаг хүмүүст кунжутын тос идэхийг зөвлөж байна.
- Цусны бүлэг багатайгаар асуудлыг шийддэг … Кунжутын тосны давуу тал нь ялтасын тоог нэмэгдүүлж, хүний гемоглобиныг тогтворжуулдаг.
- Остеопорозоос урьдчилан сэргийлэх … Хэрэв та хоосон зай үүсэхээс зайлсхийхийг хүсч байвал ясны нягтралыг нэмэгдүүлэх нь маш чухал юм. Энэ нь цаашид нөхөн сэргээхтэй холбоотой ясны хугарлын ноцтой асуудалтай байгаа өндөр настнуудад онцгой ач холбогдолтой юм.
- Сэтгэлийн хямралд туслах … Кунжутын тосны нэг хэсэг болох сесамол нь хүний мэдрэлийн системийг хянаж байхаас гадна үймээн самуунаас урьдчилан сэргийлэх чадвартай юм.
- Мэдээ алдуулах … Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүмүүсийг тааламжгүй мэдрэмжээс бүрэн ангижруулж чаддаггүй боловч бөөрний коликийг давтан хийснээр кунжутын тосыг тогтмол хэрэглэх нь мэдэгдэхүйц үр дүнг өгдөг.
- Бохь хамгаалах … Шүдний өвчин, шүд цоорох өвчний улмаас кунжутын тосыг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай. Е витамин нь амны шарх, шархыг эдгээж, бохь цус алдахаас сэргийлдэг.
- Өтгөн хаталтаас ангижрах … 1 халбага идэхэд хангалттай. Энэ нарийн асуудлыг удаан мартахын тулд кунжутын тосыг өлөн элгэн дээрээ өглөө.
- Үс, хумсны байдлыг сайжруулах … Хэрэв хатагтайн үс бидний хүссэн шиг зузаан биш бөгөөд маш сайн маникюр хийж чаддаггүй бол кунжутын тосны шинж чанарыг хэрэглэж, хоолны дэглэмдээ оруулах цаг болжээ.
- Циститээс урьдчилан сэргийлэх … Энэ өвчин нь ихэвчлэн кунжутын тосоор биш харин амьтны гаралтай өөх тосоор чанаж болгосон бол эрсдлийн бүлгийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед архаг хэлбэрт ордог.
- Эмэгтэйчүүдийн асуудалд туслаарай … Гормоны тэнцвэргүй байдал (сарын тэмдэг тогтворгүй, цэвэршилтийн үед) наранцэцгийн тосны оронд кунжутын тос хэрэглэх нь зүйтэй.
- Бэлгийн сулралын эмчилгээ … Бүтээгдэхүүний найрлага дахь бета-ситостерол нь эмэгтэй хүнтэй бүрэн бэлгийн харьцаанд орохыг хүсдэг эрэгтэй хүний бэлгийн дур хүслийг эрс нэмэгдүүлдэг.
Кунжутын тосны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Кунжутын тосны эрүүл мэндийн олон ашиг тус нь түүнийг дэлхий даяар маш их алдартай болгодог. Гэсэн хэдий ч өдөр тутмын хэрэглээний түвшин, болзошгүй хор хөнөөлийн талаар бүү мартаарай. Аливаа, бүр байгалийн гаралтай, аюулгүй мэт санагдах бүтээгдэхүүн нь зарим тохиолдолд эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг.
Эдгэрэх "анхилуун алт" худалдаж авахаасаа өмнө кунжутын тосыг хэрэглэхэд ямар хязгаарлалт тавьдаг, биед ямар үр дагавар авчрахыг олж мэдэхийг санал болгож байна.
- Тромбофили, varicose судлууд, тромбоз … Кунжутын тосны эсрэг заалт бол тромбофили юм. цусны бүлэгнэлт нэмэгдсэн. Ийм эмгэгийн улмаас энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зохисгүй юм цусны бүлэгнэлтийн эрсдэл нэмэгддэг. Варикозын судлууд болон цусны судасны бусад асуудлуудтай хослуулан эд эсэд хүчилтөрөгчийн дутагдал үүсч, эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэдэг, жишээлбэл, эсийн үхэл. Тиймээс та кунжутын тос, цусны судас бөглөрч, цусны урсгал буурсан тромбозтой хамт хэрэглэж болохгүй.
- Хувь хүний үл тэвчих байдал … Энэ нь маш ховор тохиолддог боловч харшилтай хүмүүс энэ хязгаарлалтыг үл тоомсорлож чадахгүй. Хэрэв бүтээгдэхүүний дор хаяж нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь харшлын урвал үзүүлэх чадвартай бол та үүнийг хоолонд оруулахаас татгалзах хэрэгтэй.
- Гиперкальциеми, urolithiasis … Бие дэх кальцийн агууламж өндөртэй кунжутын тос хэрэглэх нь зохисгүй юм. Ацетилсалицилын хүчлийг хослуулан хэрэглэх нь чухал юм. аспирин, оксалины хүчил ихтэй хоол хүнс нь энэхүү макронутриентийг биеэс гадагшлуулах, хэт их хуримтлагдахад хүргэдэг. Энэ нөхцөл байдал нь ихэвчлэн шээс бэлгийн системийн асуудалд хүргэдэг.
- Гипогликемийн хандлага … Глюкозын түвшин бага байх хандлага нь бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахыг хориглодог. Чихрийн шижин өвчний үед кунжутын тосыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хэт их хэрэглээ нь гипогликеми гэж нэрлэгддэг глюкозын түвшинг огцом бууруулж, улмаар ухаан алдах, үхэх зэрэг ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Кунжутын тос ашиглан жингээ хасах зорилгоор хоолны цэс, спортыг хослуулах нь зохимжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм нэгдлийн үр дүн нь цусан дахь глюкозын түвшин буурч, нугасны дээд хэсэг болох medulla oblongata -ийн эсүүдийн энергийн өлсгөлөнд хүргэдэг. Түүнчлэн, үр дагавар нь клоник ба тоник таталт, эмгэгийн нистагм (нүдний дургүй хөдөлгөөн), хэвлийн болон шөрмөсний рефлексийг дарах явдал юм.
Нас, жингээс хамааран өдөрт 1-3 хоолны халбага хэрэглэхийг зөвлөж байна, болгоомжтой байхын тулд энэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх биеийн хариу урвалыг тодорхойлохын тулд өдөрт хэдэн дусал дуслаар эхлэх нь зүйтэй. мөн сөрөг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд.
Кунжутын тос хийх онцлог
Энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд ургамлын үрийн өнгө маш чухал ач холбогдолтой. Тэд харанхуй байх тусам газрын тосны үнэр илүү баян болно. Тэдний өнгө нь шараас хар хүртэл байдаг.
Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд болон гэртээ үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрлэлд тусгай пресс ашиглан кунжутын тосыг хамгийн их хэмжээгээр гаргаж авдаг. Хэрэв та хүсэж буй олон нийтийн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах боломжгүй бол та өөрийн хүчин чармайлтаар үүнийг авах боломжтой. Кунжутын үрийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг халааж, байнга хутгах хэрэгтэй. Гэр ахуйн хэрэгсэл бүрэн хуурай, цэвэрхэн байх ёстой. Дулаан хэвээр байгаа үрийг хутгагчаар сайтар жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь та 1 халбага самбайгаар боох хэрэгтэй. олж авсан боловсруулсан түүхий эдийг сармис дарагчаар дамжуулна. Үүний үр дүнд кунжутын тосыг хэдэн дусал авах боломжтой болно. Бүтээгдэхүүнийг гэртээ хийх өөр нэг арга бий. Гэсэн хэдий ч эхний сонголт нь илүү өндөр чанартай тос үйлдвэрлэх боломжийг олгодог гэдгийг санах нь зүйтэй. Үрийг дулаацуулаад зогсохгүй бага зэрэг шарсан байх ёстой. Гэсэн хэдий ч үүнийг хэт их хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэд зүгээр л шатаж, тосны үндэс болж чадахгүй. Холигчоор нунтагласны дараа үрийг дахин халааж, 1 халбага руу хийнэ. ямар ч ургамлын тос. Гурав дахь халаалт хийсний дараа (удаан гал дээр 5-6 минут) хольцыг шилэн саванд хийж 24 цагийн турш дусаана. Хоол идэх эсвэл гоо сайхны зориулалтаар ашиглахаас өмнө үүссэн найрлагыг шүүж байх ёстой.
Кунжутын тосны жор
Кунжутын тосны ашиг тусыг бүрэн дүүрэн үнэлэхийн тулд үүнийг өдөр тутмын цэсэнд оруулах боломжтой бөгөөд оруулах ёстой. Шинэ хоол амтлах дуртай хүмүүст дараах жорыг анхаарч үзэхийг санал болгож байна.
- Халуун ногоотой салат … Үүнийг бэлтгэхийн тулд 2 tbsp. л. цөцгийн тосыг 1 халбага хольсон байх ёстой. цагаан цуу будаа (та ердийн будаагаар сольж болно). Эдгээр найрлагыг 15 минутын турш дусаах ёстой. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн улаан сонгино, дараа нь та 150 гр чанасан хавчтай хольж, оливын тос нэмж, бүх найрлагатай холих хэрэгтэй. Ийм хоолыг ихэвчлэн цитрус эсвэл ургамлаар чимэглэдэг.
- Кунжутын тосны салат … Хоол хийхдээ 150 гр чанасан үхрийн мах, 50 гр лаазалсан эрдэнэ шиш, будаа холино. Та кунжутын тосонд шарсан самараар төрөлжүүлж, дараа нь хөнгөн майонезаар амтлаарай.
- Дон зрази … 1 кг загасыг (хилэм, бэлуга, одны хилэм, муур загас, цурхай загас хэрэглэхийг зөвлөж байна) хальсалж жижиглэн хэрчинэ. Үүний дараа 0.5-0.6 см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад зоддог. Татсан мах бэлтгэхийн тулд нэг сонгиноыг кунжутын тосонд хийж, 5 халбага холино. газрын жигнэмэг, нэг жижиглэсэн өндөг, яншуй, чанасан хатаасан мөөг. Үр хольцыг давсалж, чинжүү болгоно. Татсан махыг бэлтгэсэн загасны давхаргаар ороож бүтээгдэхүүн болгон навчин тамхи хэлбэртэй болгодог. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг гурилаар жигнэж, кунжутын тосонд шарна.
- Хүнсний ногооны маринад … Нэг лууван, хоёр яншуй мөчир (та үүнийг селөдерейгээр сольж болно), нэг толгой сонгиноыг жижиглэн хэрчиж, кунжутын тосоор хагас чанаж болгосон хүртэл хуурна. Үр хольц дээр 2 халбага нэмнэ. улаан лоолийн оо, маринадын суурийг дахин бага зэрэг шарна. Үүний дараа 0.5 халбага найрлагад оруулна. цуу, 200 мл загасны шөл, 0.5 халбага. хар чинжүү, булан навч, хумс, шанцай (хутганы үзүүр дээр). Дуу чимээтэй найрлагыг нь буцалгаж, давс, элсэн чихэрээр амтлана. Энэхүү маринадыг шарсан загасаар үйлчилдэг.
- Хорт хавдрын тос … Халуун загасны соус бэлтгэхийн тулд 6 чанасан хавчны хатаасан бүрхүүлийг зуурмаг дээр нунтаглаж, дараа нь 1 халбага холино. кунжутын тос, бага зэрэг шарсан байна. Үр хольцонд 200 мл халуун ус асгаж, дараа нь буцалгаад хөргөх хэрэгтэй. Бэлэн болсон тосыг хайлуулж шүүнэ.
Кунжутын тосны тухай сонирхолтой баримтууд
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон таамаглал, цуу яриа, домогоор бүрхэгдсэн байдаг. Эцсийн эцэст, өнөөг хүртэл ид шидийн олон дурлагчдын сэтгэлийг зовоож буй "үхэшгүй байдлын үрэл" -ийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог кунжутын үр байв. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь ертөнцийг бүтээсэн тухай өгүүлдэг эртний Ассирийн домогт хүртэл кунжутын үр, тосны тухай ишлэл байдаг.
Мэрэгчид энэ бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн хийсэн зүйлээр найрлахаас болгоомжилдог. Олон төрлийн хулганууд дараа нь өөрсдийгөө хамгаалахын тулд бүтээгдэхүүнийг амтаар нь тодорхойлдог.
Кунжутын гэж нэрлэгддэг найрлагыг ардын анагаах ухаанд ихэвчлэн ашигладаг. Массажны хэрэгсэл болохын хувьд түүнд өөр хүн байхгүй.
Кунжутын тосны тухай видеог үзээрэй.
Хоол хийх гүнжидийн тос нь хэрэглэгчдийн дунд ихээхэн амжилтанд хүрч байна. Амттай хоол хүнс сонирхогчид энэ нь аяганд онцгой амт өгөх чадвартай төдийгүй нэлээд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
