Ратунда чинжүүний найрлага, илчлэгийн агууламж. Хүнсний ногооны ашигтай, хортой шинж чанар, түүнийг бэлтгэх жор. Гогошарын тухай хамгийн сонирхолтой баримтууд. Чухал! Ратунда чинжүүний хамгийн их ашиг тус бол хамгийн бага илчлэг хүнсний ногооны нэг юм. Тиймээс цэцэрлэгийн энэ оршин суугч нь жингээ хасах болон эмчилгээний хоолны дэглэмд урьд өмнө байгаагүй их хамааралтай байдаг.
Ратунда чинжүүг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Лаазалсан болон шарсан жимс нь түүхий жимсээс хамаагүй илүү аюултай байдаг. Ийм хэлбэрээр тэд ходоод гэдэсний замын өвчин, бөөр, давсагны асуудал, чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм. Бага насны хүүхдүүдэд аль ч сонголтыг сонгох боломжгүй, учир нь ногоо нь нэлээд халуун ногоотой боловч амттай амттай байдаг. Түүнийг болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг найрлага дахь бодисын харшилд хамгийн өртөмтгий байдаг тул эмчлэхэд анхаарах хэрэгтэй.
Дараах тохиолдолд ратундаг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Зүрхний титэм судасны өвчин эхлэв … Энд эсрэг заалтыг түүхий болон лаазалсан, шарсан, чанасан, шатаасан ногооны аль алинд нь хэрэглэнэ.
- Ходоодны хүчиллэг байдал нэмэгддэг … Энэ тохиолдолд энэ нь эрс нэмэгдэх бөгөөд энэ нь шархлаа үүсэх, цус алдах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хоосон ходоод дээр, түүхий хэлбэрээр, юу ч идэхгүйгээр идвэл энэ нь ялангуяа аюултай юм.
- Колит … Чинжүүний хальс нь ийм өвчинд аль хэдийн үрэвссэн гэдэсний салст бүрхэвчийг "маажиж" цочроодог. Үүний үр дүнд хэвлийн хурц өвдөлт, дотор муухайрах, өтгөн хатах зэрэгт хүргэдэг.
- Амны хөндийн үрэвсэл … Бид хоолой өвдөх эсвэл стоматит өвчний талаар ярьж байна. Бохьны бүрэн бүтэн байдлыг зөрчсөн тохиолдолд хязгаарлалтыг нэвтрүүлэх ёстой. Бүтээгдэхүүн дэх хүчилээс болж цус алдах, шархдах тохиолдолд салст бүрхэвчийг хавчих, жигнэх боломжтой.
Ратунда чинжүүний эсрэг заалт танд хамаагүй байсан ч гэсэн бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй, илүүдэл нь гэдэс дотор исгэх, колик, дотор муухайрах шалтгаан болдог. Энэ бол хоол боловсруулахад маш их цаг зарцуулдаг нэлээд хүнд хоол юм.
Ратунда чинжүүтэй жор
Хүнсний ногоог хурдан "гадагшлуулдаг" тул хэрэглэхийн өмнө тайрах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд түүний амт, хэсэгчлэн ашигтай шинж чанар алдагдах болно. Том ширхэгтэй хальсыг зөөлөн болгохын тулд жимсийг содтой бүлээн усанд 1-2 цагийн турш дэвтээнэ. Зөвхөн хальс нь идэхэд тохиромжтой, цэвэрлэх явцад үрийг нь үргэлж гаргаж, сүүлийг нь тасладаг.
Ратунда чинжүүний тусламжтайгаар маш сайн хадгалалтыг лууван, сонгино болон бусад ногоотой хослуулан авдаг. Үүнийг салат, шөл, чихмэл хийхэд ашигладаг. Энэ нь шарах, буцалгах, шөл хийхэд амархан өгдөг. Үүнийг шарах талх дээр жигнэх боломжийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хамгийн энгийн бөгөөд сонирхолтой хоол хийх цөөн хэдэн жор энд байна.
- Шөл … Буцалж буй ус асгаж, 1 кг үндсэн ногоог усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, цагираг болгон хуваана. Тэдэнд жижиглэсэн лууван, сонгино (тус бүр 2 ширхэг), тууз болгон хуваасан төмс (2), шинэхэн вандуй (100 гр), 2 улаан лооль нэмнэ. Давс, чинжүү бүгдийг нь тосонд хуурна. Дараа нь массыг саванд хийж, ус, давс, чинжүүгээр таглаад 3 хумс сармисны целлюлозыг хийж зөөлөн гал хүртэл 30 минут буцалгана. Шөл нь шүүслэг, зөөлөн, шатсан хэсгүүдгүй байх ёстой.
- Лаазлах … Үрийг угааж, хальслаарай (15 гогошар), дараа нь талыг нь хувааж 10 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг тууз болгон хайчилж, саванд хийж жижиглэсэн сонгино (3 ширхэг), лууван (4 ширхэг), 3 хумс сармис нэмнэ. Энэ бүгдийг усаар асгаж, амт, давс, чинжүү, элсэн чихэр зэргийг бүрэн бүрхэж, цуу (2 үйсэн) нэмээд нэг цагийн турш буцалгана. Энэ үед шилэн савыг металл таглаатай угааж ариутгана. Тэднийг шарсан махаар дүүргээд өнхрүүлэх шаардлагатай болно. Үүний үр дүнд төмс болон бусад хачиртай хамт хэрэглэж болох лечо гэх мэт зүйл гарч ирэв.
- Чөмөг … Ратунда (7-10 ширхэг.) Хагас хуваахгүйгээр сүүл, үрнээс хальслаарай. Дараа нь хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус асгаж, 1-2 цаг байлгана. Энэ хооронд шарсан мөөг (200 гр), улаан лооль (150 гр), бяслаг (200 гр) холилдох дүүргэлтийг бэлтгэ. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай, сармисаар амтлаарай. Дараа нь чинжүүг татсан махаар дүүргээд саванд хийж тавиад соусаа хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоольд норгосон хоёр үрж жижиглэсэн лууван, сонгино хуурна. Тагийг нь таглаад нэг цаг орчим буцалгана.
- Жигнэсэн чинжүү … Та угааж, хальсалж, уртаар нь хагасаар хуваах хэрэгтэй болно (5 ширхэг). Дараа нь 3 өндөг буцалгаж, үрж, боловсруулсан бяслаг (2 ширхэг), давс, чинжүү хийнэ. Дараа нь жижиглэсэн ногоон сонгино, dill (150 гр) нэмнэ. Дараа нь гогошаруудыг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 30 орчим минут байлгана.
- Салат … Ратунда нэмэхэд хамгийн түгээмэл сонголт бол Грек хэл юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та фета, илүү зохимжтой ямаа (80 гр), цагаан сонгино "Стерлинг" (1 ширхэг), нэг ягаан улаан лооль, чинжүү өөрөө (ойролцоогоор 3 ширхэг) цавчих хэрэгтэй. бяслаг (шоо) -ыг эс тооцвол үзүүлсэн дарааллаар давхарлан овоолно. Дараа нь 30 гр чидун болон оливын тос, амсах болно далайн давс, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Пит … Тахианы махыг хоол хийхээс 3 цагийн өмнө дэвтээнэ (150 мл сүү + 10 гр таррагон, 50 мл гич). Дараа нь хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хувааж, боловсруулаагүй эрдэнэ шишийн тосонд хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр 2 хэрчсэн чинжүү, жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмнэ. Давс, чинжүү энэ бүхэн. Хосолсон найрлагыг хагас хэрчсэн хавтгай талханд хийж, яншуй модоор чимэглээрэй.
- Чинжүүтэй төмс … Хүнсний ногоог буцалгаж, дараа нь давс, чинжүү нэмээд сармисаа амталж ургамлын тосонд алтан шаргал болтол нь хуурна. Дээрээс нь жижиглэсэн dill, цөцгий хийнэ. Үүнийг янз бүрийн салат (грек, ногоо, мах) -тай хамт дулаанаар иддэг.
Анхаар! Та мөн чинжүүг цэвэр хэлбэрээр ашиглаж болно, түүхий эд нь илүү эрүүл бөгөөд нэгэн зэрэг маш амттай байдаг. Үүнээс хутгагч ашиглан гурилан хоол хийхийг зөвлөж байна.
Ратунда чинжүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Pepper нь дугуй хэлбэртэй тул "Гогошар" нэрийг авсан. Энэ нь хүмүүсийн дунд түүнийг "колобок" гэж нэрлэдэг.
Уламжлалт сортуудаас ялгаатай нь ратунда нь хадгалалт, чөмөг хийхэд илүү тохиромжтой байдаг. Энэ нь "төрөлх" -өөсөө арай хурдан чанадаг бөгөөд тод амттай байдаг. Түүний үнэр бас илүү хүчтэй байдаг тул түүнийг "өрсөлдөгчид" -ийн дунд танихад хялбар байдаг.
Хүнсний ногоо шинэхэн байдгийг түүний баялаг өнгө илэрхийлдэг. Хэрэв хальс нь гялалзсан бол энэ нь үйлдвэрлэгч эсвэл борлуулагчийн шударга бус байдлыг илтгэнэ. Жимсийг илүү дур булаам болгохын тулд лаваар арчив. Энэ нь мөн хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжийг танд олгоно. Целлюлоз нь үргэлж зузаан, өтгөн, сүүл нь уян хатан байх нь чухал юм. Амтат чинжүүг багасгах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах үр дагавар юм.
Өвлийн улиралд хүлэмжинд ховор ургадаг тул Хятадаас, тэр байтугай удаан хугацаагаар авчрах нь ашиггүй байдаг тул ийм ногоо олж авах нь бараг боломжгүй юм. Замдаа энэ нь зүгээр л хурдан хатаж, огт зарагдахгүй дүр төрхийг олж авдаг. Тиймээс, ихэнхдээ дэлгүүрийн тавиур дээр та тэдний амттай төстэй амттай чинжүүг олж болно.
Ратунда чинжүүг хэрхэн даршлах вэ - видеог үзээрэй.
Энэ нь ратунда чинжүүний жор олон янз байдаг бөгөөд ямар нэгэн байдлаар гайхшруулж, эсвэл "дэгээ" хийж чадна гэж хэлж болохгүй, гэхдээ энэ ногоогоор хоол хийх гэж оролдох нь зүйтэй юм. Хэдийгээр энэ нь титэм болж, тийм ч их таашаал авчирдаггүй ч гэсэн хоолны нарийн мэргэжлийн мэргэжилтний хувьд тийм ч их дутагдах амтыг мэдрэх болно.
