Суринам интоорын онцлог, илчлэгийн агууламж, найрлага, ашигтай шинж чанарууд. Питанга хэрэглэхийн эсрэг заалт ба хоол хийхэд ашиглах боломж. Термофил жимсний тухай сонирхолтой баримтууд. Суринам интоорын найрлагад органик хүчил (салицилик, нимбэг, сукцин, алим), элсэн чихэр 11%хүртэл, нян устгах бодис антоцианин ба кумарин, мэдрэлийн системийг өдөөдөг.
Суринам интоорын ашиг тус
Зэрлэг байгальд байдаг улс орнуудын уугуул иргэд Суринамын интоорын ашиг тусыг хамгийн түрүүнд үнэлжээ. Питанга идэх үед:
- Хумс, шүдний байдал сайжирч, арьс нь батга арилдаг, хар цэгүүд, цагаан буглаа үүсэхээ болино. Батганы сорви илүү хурдан эдгэрдэг.
- Алсын хараа сайжирч, харааны эрхтнүүдийн анатомийн бүтцэд дегенератив-дистрофик өөрчлөлтүүд, ялангуяа харааны мэдрэл зогсдог.
- Валютын үйл явц хурдасч байна. Гүрвэлзэх хөдөлгөөн нэмэгдэх тусам гэдэс нь хуучин хорт бодисоос цэвэрлэгддэг. Шээс хөөх эм нь хаван үүсэхээс сэргийлж, өөхний давхарга үүсэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь "таны" жинг хадгалахад тусалдаг.
- Зүрх судасны өвчин, зүрхний шигдээс, цус харвалт, тахикарди, angina pectoris үүсэх магадлал буурдаг. Өөх тос ихтэй хоол хүнснээс шингээх боломжтой "илүүдэл" холестерол нь гэдэс дотор уусч, гадагшилдаг.
- Цус багадалт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бие нь хангалттай хэмжээний төмрийг авдаг. Жимсийг сарын тэмдэг ихтэй үед хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг.
- Дархлааны байдал тогтворжиж, биеийн хамгаалалт нэмэгддэг.
Питанга нь антиоксидант нөлөөтэй. Навч, жимс агуулсан цай нь хордлогоос ангижруулж, температурыг бууруулж, халуурах өвчний шинж тэмдгийг арилгадаг - васоспазм, мэдрэлийн утаснуудаас болж булчин, үе мөч өвдөх.
Илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бодисын солилцоо эсийн түвшинд хэвийн болж, ерөнхий байдал сайжирч, мэдрэлийн систем тогтвортой ажиллаж эхэлдэг.
Питанга идэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Суринам Питанга интоорыг хэрэглэхэд эсрэг заалт нь ерөнхийдөө хувь хүний үл тэвчих байдал юм. Харшлын урвал үүсгэхгүйн тулд 3 -аас доош насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн өдөр тутмын цэсэнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Жимсний целлюлоз нь их хэмжээний органик хүчил агуулдаг тул ийм өвчний түүхтэй бол хэрэглээг хязгаарлах нь зүйтэй.
- Хүчиллэг гастрит;
- Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа;
- Нойр булчирхайн үрэвсэл
- Хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхүүлийн элэгдэлд орсон гэмтэл;
- Стоматит.
Жимсийг үрээр идэж болохгүй. Тэд нэлээд гашуун амттай бөгөөд ихэнх жимсний нэгэн адил гидроцианийн хүчил агуулдаг.
Суринам интоорын жор
Суринам интоор нь өвөрмөц гашуун шинж чанартай бөгөөд түүхий хэлбэрээр идэхэд онцгой амт өгдөг боловч амттангийн амтанд сөргөөр нөлөөлдөг. Үүнээс ангижрахын тулд питанга элсэн чихэрээр хучиж хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана. Гашуун байдал арилж, та жимснээс чанамал, чанамал эсвэл ундаа хийж болно.
Питанга жор
- Ааруул бялуу … Тахианы 2 өндөгийг цагаанаас нь салгаж авалгүйгээр нэг шил элсэн чихэр хийнэ. Хагарсан өндөг рүү 2 хоолны халбага цөцгий, нэг халбага какао нунтаг нэмнэ. Тус тусад нь 2/3 аяга зуслангийн бяслаг нунтаглаж, өндөгний хольцтой хольж, бага зэрэг давс нэмж, нэг аяга улаан буудайн гурил, бага зэрэг сод эсвэл нэг халбага жигд нунтаг нэмнэ. Питангагаас ясыг зайлуулж, жимсээ огтлох шаардлагатай болдог. Хальсалсан жимсийг ааруул зуурсан саванд хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Силикон жигнэх тавагыг наранцэцгийн тосоор тосолж, аарцны зуурмагийг хийж гадаргууг тэгшлэнэ. Зуухыг 220 ° C хүртэл халааж, тавгийг дотор нь хийж, 1 цагийн турш жигнэх. Бэлэн байдлын үзүүлэлт - дээд талд алтан хүрэн. Бялууг зуухнаас гаргаж авсны дараа хөргөхийг зөвшөөрнө. Амттаныг халуун хэлбэрээр хэрэглэдэггүй. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэр цацна. Та хайлсан шоколадыг бүхэлд нь зуухнаас гаргаж авсны дараа шууд асгаж болно. Энэ тохиолдолд нунтаг сахар шаардлагагүй болно.
- Архи … Эзэлхүүнтэй зузаан ханатай шилэн саванд 1 кг шинэхэн боловсорсон жимс, ижил хэмжээний элсэн чихэр хийж, 1 литр жинхэнэ архи нэмэлгүйгээр хийнэ. Боломжтой бол спиртийг 40 ° хүртэл шингэлэх нь дээр. 5 хоногийн турш шилийг харанхуй газар байлгаад өдөрт дор хаяж 4-5 удаа сэгсэрнэ. Дээрх хугацаа дууссаны дараа 1.5 литр цэвэр, шүүсэн ус асгаж, бүх зүйлийг хольж, шингэнийг самбайгаар шүүнэ. Интоорыг болгоомжтой шахаж гаргаж авдаг. Бэлэн болсон архийг битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд хадгална. Үүнийг тоник хольц болгон ашиглаж, өглөө 1-2 халбага ууж, зочдод согтууруулах ундаа болгон санал болгож болно.
- Берри цуу … Бүтээгдэхүүний тооцоо: 1 кг үргүй питанги, 1 литр ус, нэг шил элсэн чихэр. Нүхийг жимснээс гаргаж аваад нухсан төмс хийж, усаар асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Дарангуйллыг жимсний нухаштай саванд хийж, исгэх зорилгоор өрөөний температурт гэрэлд үлдээдэг. Хэрэв дарангуйлах боломжгүй бол савны агууламж агаарыг гаргахын тулд байнга өдөөгддөг. Анхдагч исгэж дууссаны дараа шингэнийг задалж, лааз руу юүлж хүзүүндээ 10-12 см орчим зай эзэлнэ. Одоо савыг самбайгаар хучиж дахин 2 долоо хоног боловсорч гүйцнэ. Дараа нь шингэнийг дахин шүүж, савлана. Бэлэн болсон жимсний цуу нь харанхуй сэрүүн газар хадгалагддаг тул ашигтай шинж чанараа алдахгүй, хоёрдогч исгэх шалтгаан болохгүй.
- Берри бялуу … Тахианы өндөгийг цагаан, шар гэж хуваадаг. Уураг нь хүйтэн хөөс рүү нэг халбага элсэн чихэр нэмснээр тасалддаг. Уургийн хэмжээ 3 дахин нэмэгдэхэд шарыг сайтар танилцуулж, дахин цохино. Гурил шигших - 3-4 хоолны халбага, ижил хэмжээний цардуултай хольж, нэг чимх ваниль эсвэл ванилийн сахар нэмнэ. Сул орцыг өндөгний хольц дээр нэмээд зуурсан гурил зуурна. Илгэн цаасыг жигд аяганд хийж, зуурсан гурилаа асгаж, үрийг нь авсны дараа 60 гр питанга жимсийг сайтар тавьдаг. Үүнийг ердийн жигнэмэг шиг, 180 ° С -ийн температурт аль хэдийн халаасан зууханд хийж жигнэнэ. Хэрэв та 1 халбага сайн бренди хийвэл жигнэмэгийн зуурмаг илүү амттай болно.
- Питанга мусс … 12 гр желатиныг хагас халбага бүлээн усанд уусгана. 35% цөцгий ташуур - 300 мл, тэдэнд 1, 5 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь желатиныг усан ваннд халааж, талыг нь цөцгий дээр хийнэ, маш болгоомжтой байрлуулна, хальсалж питанга жимс, 30-50 гр тавьж, хөрсийг хөргөгчинд хийнэ. Дахиад 50 гр питанга жимс зуурч, желатины үлдсэн хэсгийг нэмж, 300 гр цөцгий ташуурдуулж, жимсний нухаш, элсэн чихэртэй холино. Жимсний муссыг цөцгий дээр түрхээд дахин хөргөгчинд хийнэ. Мосс нэг цагийн дотор хатуурдаг. Амтлахын тулд та жимсний нухаш дээр шинэхэн нимбэгний шүүс нэмж болно - 1 халбага.
Хэрэв та жимсээ нэн даруй идэхээр төлөвлөөгүй байгаа бол өтгөн хальстай, гэмтэлгүй боловсорч гүйцээгүй жимс жимсгэнийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Ийм жимс нь хөргөгчийн тавиур дээр боловсорч, 3 хоногийн турш хадгалагдах болно. Цаашилбал, целлюлоз нь нимгэн болж, бага температуртай байсан ч ялзрах процесс эхэлдэг. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд шинэхэн жимс худалдаж аваад шууд хөлдөөх хэрэгтэй. Энэ бол Европын ресторануудын тансаг хоолонд нэмдэг питанга юм. Хурдан хөлдөхөд интоорын ашигтай шинж чанар хадгалагдана.
Питангагийн тухай сонирхолтой баримтууд
Индианчууд энэ жимсийг Питанга гэж нэрлэдэг байв. Шууд орчуулбал - "улаан". Орчин үеийн Бразилд энэ жимсийг ихэвчлэн Бразилийн интоор эсвэл өмнөд жимс гэж нэрлэдэг.
"Евгения" Питанга нэрийг 18 -р зуунд Туркээс Европ руу авчирсан Австрийн хунтайж, командлагч Евгений Савойгийн хүндэтгэлд зориулж Араб худалдаачдын ачаар олж авав. Нийтдээ 270 зүйлийн мирт мод байдаг бөгөөд нийтлэг нэр нь eugenia юм. Миртлийн өвөрмөц үнэрийн эх үүсвэр болох эугенол хэмээх бодисын найрлагад байгаа нь тэднийг нэгтгэдэг.
Бразилд Питангааг зэрлэг байгалиас олж болох боловч худалдаж авахад нэлээд хэцүү байдаг. Том жимс нь зөвхөн Пернамбукод ургадаг бөгөөд үнэ нь 1 кг тутамд 100 реал хүрдэг. Одоогийн байдлаар Бразилийн реалын ханш 16-18 рубль байна.
Питанга хальсны олон янзын өнгийг үл харгалзан боловсорч гүйцсэн байдлыг тодорхойлоход маш хялбар байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс хүрэх нь үнэ цэнэтэй юм, энэ нь гарт үлдэнэ. Болоогүй жимс нь ишнээс салдаггүй. Худалдан авахдаа питанга үнэрлэх нь шар өнгө нь төрөл бүрийн онцлог шинж биш, харин боловсорч гүйцээгүй байгаагийн шинж гэдгийг ойлгоход хангалттай. Ийм жимс нь гацуур зүүний өвөрмөц үнэртэй байдаг. Та тэднийг амтлах ёсгүй, ам чинь исгэлэн гашуун зүйлээр дүүрэх болно.
Жимс жимсгэнэ цуглуулах нь хэцүү үйл явц юм. Тэд нэг нэгээр ургадаг бөгөөд дунд зэргийн хэмжээтэй, 1-1.5 см диаметртэй байдаг. Усан үзэмийг нэг нэгээр нь түүж байгаа юм шиг.
Жимс нь маш зөөлөн тул зөвхөн хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Хадгалах онцгой нөхцөл байдлаас шалтгаалан импортлоход хүндрэлтэй байдаг.
Суринам интоорын тухай видеог үзээрэй.
Хэрэв та өөрийн талбайгаа тохижуулахын тулд Бразилийн интоор ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Жимсний ясыг долоо хоногийн турш нэвт норгоод газарт тарихад хангалттай бөгөөд 2 долоо хоногийн дараа нахиа гарч ирнэ. Үрийн соёололт сайн, 97%. Үнэн бол жимс жимсгэнээс таашаал авах боломжгүй болно. Ийм аргаар ургуулсан жимсний целлюлоз бараг байдаггүй бөгөөд хэмжээ нь анхилуун чинжүүний вандуйны хэмжээтэй байдаг. Хэрэв та чихэрлэг, исгэлэн питанга эдлэхийг хүсч байвал Энэтхэг, Бразил, Калифорнид эсвэл Хятадын өмнөд хэсэгт амралтаараа явах хэрэгтэй болно.
