Хашны тодорхойлолт, нарийвчилсан найрлага, илчлэгийн агуулга. Энэ ногооны ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл. Хэрэглэх эсрэг заалт, гаж нөлөө ба хэрэглэх заавар. Чухал! Хашийг зохистой хэмжээгээр хэрэглэвэл та түүний ашиг тусын талаар ярьж болно. Эдгээр ногоо, ялангуяа тосонд шарсан нь ходоодонд маш хүнд хоол болдог. Тиймээс тэдгээрийг хоосон ходоодонд, их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.
Хаш хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Шинэхэн ногоо нь гашуун байсан ч таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалсан нэг нь л аюултай, ялангуяа огтлох үед. Энэ тохиолдолд түүний целлюлоз нь харанхуйлж, хатуу болдог. Хэрэв та үүнийг идвэл хордлого авах боломжгүй байж магадгүй ч гэдэс өвдөх, дотор муухайрах нь гарцаагүй. Энэ нь цэнхэр арьсанд маш их хэмжээний соланин агуулдагтай холбоотой юм. Тэд нас ахих тусам өндөр болно. Тиймээс тэдгээрийг хэрэглэхээс өмнө цэвэрлэх нь дээр.
Бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан дараахь асуудлуудад хаш хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Гастрит … Энд бид хоол хийх бүх арга, лаазалсан, даршилсан, шарсан ногоо эрүүл мэндэд онцгой хор хөнөөлтэй талаар ярьж байна. Хүндрэлийн үе шатнаас гадна шинэхэн цэнхэрээс уураар жигнэсэн уурыг уураар жигнэхийг зөвшөөрдөг.
- Колит … Энэ бол шулуун гэдэс эсвэл бүдүүн гэдэсний хананы үрэвсэл юм. Жимсний шүүс, хальс нь тэднийг улам бүр цочроодог бөгөөд энэ нь хүйсний хэсэгт өвдөлт үүсгэдэг. Ремиссия үе шатанд та түрсээ царцдасгүйгээр уураар жигнэх боломжтой.
- Шархлаа … Энд эсрэг заалт нь маш хатуу байдаг, учир нь шинэхэн целлюлоз ч гэсэн хүндрэлд хүргэж болзошгүй юм. Энэ нь ходоодны хүчиллэгийг ихэсгэдэг соланин ихээр агуулдагтай холбоотой юм. Хэрэв энэ нь аль хэдийн хэмжээнээс хэтэрсэн бол хэвлийн хүчтэй өвдөлт үүсч болно.
- Гипертензи … Хашийг хэрэглэхийн өмнө үргэлж давс цацаж, шингээхээр үлдээдэг тул даралтыг ихэсгэсэн тохиолдолд хэрэглэх боломжгүй. Энэ тохиолдолд ус биед үлдэх бөгөөд энэ нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлнэ. 150 -аас доош даралттай үед цэнхэрийг хальсгүй, давсгүй, уураар жигнэх эсвэл зууханд хийхийг зөвшөөрдөг.
- 3 -аас доош насны хүүхдүүд … Эдгээр хүнсний ногоо нь бие махбодь нь ийм хоолыг хурдан шингээж авдаггүй хүүхдэд маш хэцүү байдаг. Үүний үр дүнд тэрээр гэдэс дүүрэх, гэдэс өвдөх, колик, цээж хорсох зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Ялангуяа шарсан цэнхэр хоол идсэний дараа ийм асуудал гардаг.
Хаш нь хэт боловсорч гүйцсэн, хэт залуу аль алинд нь адилхан хортой байдаг. Тэдэнтэй хордсон тохиолдолд суулгалт, бөөлжих, дотор муухайрах, ухаан алдах, таталт өгөх, амьсгал давчдах, гэдэсний колик үүсэх эрсдэл өндөр байдаг. Ийм шинж тэмдэг илэрвэл та идэвхжүүлсэн нүүрс уухаас өмнө эмчид хандах хэрэгтэй. Та нэн даруй 0.7 литрээс илүү цэвэр ус уух хэрэгтэй.
Чухал! Өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд зөвхөн шинэхэн хальстай залуу ногоог сонгох хэрэгтэй. Энэ нь зөөлөн биш харин хангалттай хатуу байх ёстой. Үрийг агуулах нь бага байх тусмаа сайн. Сүүлийнх нь хатуу биш бол сайн шинж тэмдэг юм.
Хашны жор
Хашийг гал тогооны өрөөнд янз бүрийн хэлбэрээр өргөн хэрэглэдэг - шарсан, чанасан, шатаасан, чанасан. Тэдгээрийг бараг бүх хоол, ялангуяа бяслаг, мах, мөөг, төрөл бүрийн ногоо (сонгино, лууван, байцаа) -тай хослуулдаг. Тэднийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та эхний болон хоёрдугаар хоол, хачирыг маш амттай хийж болно. Эдгээр хүнсний ногоо нь ялангуяа маринад хийж, өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой.
Хашны жор:
- Зууханд жигнэх … 5 ширхэг хашийг хальсалж бүлээн усаар угаагаад вафли алчуураар арчина. Дараа нь тэдэнд давс түрхээд сайтар үрээрэй. Хүнсний ногоог хангалттай давсалсан байхаар 10 минут байлгана. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа цэнхэрийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, аль ч ургамлын тосонд хоёр талд нь хуурна. Тэднийг хайруулын тавган дээр удаан байлгаж болохгүй, тэд алтан өнгө олж авмагцаа зуухнаасаа салга. Дараагийн алхам бол 3 өндөг хагалж, цагааныг шараас нь салгаж, сүүлийг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг хутгагч эсвэл хутгагчаар цохиж, хүссэн хэмжээгээрээ бага зэрэг чинжүү, давс нэмээд хутгана. Одоо 12 хумс сармисыг мах бутлуур эсвэл тусгай бутлуураар дамжуулна. Үрийг нь ташуурдсан шартай хольж, бэлтгэсэн дугуйлан дээр нимгэн давхарга тавь. Хашаа хоёр талдаа талхны үйрмэгээр нунтаглаж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Тэднийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, энэ температурт 15 минутаас хэтрэхгүй байлгана.
- Шарсан дээр … Хашаа угааж, хальслахгүйгээр хэвтээ байдлаар хоёр хуваа. Үүссэн зүсмэлүүдийг давсаар нунтаглаад шингээхийн тулд 10 минут байлгана. Дараа нь утсан тавиур дээр тавиад гялалзсан нүүрсний дээгүүр байлгана (галд биш!) 10-15 минутын турш байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг шар буурцаг сумсаар амтлаарай - таваг бэлэн боллоо! Та мөн шорлог дээр цэнхэр хоол хийж болно. Тэд ногооны зүсмэлүүдийг майонезаар дүрж, давсалж өмсдөг. Тэднийг зөөлөн болтол нь 10 минутаас хэтрэхгүй шарна. Тэд ургамлаар (dill, шанцайны ургамал, яншуй) ширээн дээр үйлчилдэг.
- Зуухыг унтраах … Эдгээр ногоогоор хийсэн шөл нь маш амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд eggplants угааж, хальсалж (2-3 ширхэг.). Үүнтэй ижил зүйлийг лууван (1), төмс (2), улаан чинжүү (1), сармис (2 зүсмэл), сонгины нэг толгойтой хий. Дараа нь энэ бүгдийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сайн халаасан хайруулын тавган дээр их хэмжээний эрдэнэ шишийн тосонд бага зэрэг хуурна. Дараа нь массыг паалантай саванд эсвэл саванд хийж, цэвэр усаар дүүргэ. Дараа нь энд өөрийн гараар хийсэн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан улаан лооль (3 хоолны халбага), давс, хар перецээ өөрийн амтанд нэмж оруулаарай. Энэ бүгдийг 25 минутын турш бага дулаанаар таглаад буцалгана. Үүний үр дүнд соусыг багасгах хэрэгтэй бөгөөд сайн буцалгах нь чухал юм.
- Давхар уурын зууханд … Хальсгүй 6 хаш, сармис (3 зүсэм), улаан лооль (2 ширхэг), нэг жижиг хонхны чинжүүг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Холимог давсаар амтлаад саванд хийж 0.5 аяга эрдэнэ шишийн тос нэмнэ. Дараа нь "бөхөөх" горимыг сонгоод 10 минутын дараа массыг хутгаад 20 минутын дараа хутгана. тэр бэлэн байх болно. Үүний үр дүнд та маш амттай түрс авах бөгөөд үүнийг талханд түрхэж эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.
- Шарж байна … 4 порц хийхийн тулд та 5 ширхэг хашыг хагас уртаар нь огтолж авах хэрэгтэй болно. Дараа нь давс хийж, гаталж, 10 минутын дараа цайвар алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Хүнсний ногоо хөргөсний дараа 2 улаан лоолийг тууз болгон хувааж, зүсмэлүүдээр байрлуулна. Одоо хатуу бяслаг (150 гр) үрж, цэнхэр бүхэнд тараана. Эцсийн шат бол өнхрөх хэсгийг нугалах бөгөөд диагональ хэлбэрээр шурагаар бэхэлсэн байна. Гоо сайхны хувьд та дотор нь dill эсвэл яншуй цэцгийн баглаа хийж болно. Бэлэн хоолыг цөцгийтэй зөөлөн амтлаарай.
- Хоол хийх зориулалттай … Энэ нь хаш, нухаш шөлнээс нэлээд амттай болж хувирдаг. Үүнийг өөртөө итгэлтэй байлгахын тулд хальсгүй (2 ширхэг), яншуй (баглаа), 1 нимбэг (хальслаагүй) хайчилж ав. Эдгээр бүх найрлагыг усаар (2 л) асгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг шигшүүрээр аваад мах бутлуурын дотор гүйлгэж эсвэл хутгагчаар хутгана. Төгсгөлд нь гар хийцийн тос нэмж, 20 мл, хар перец, давс хангалттай байх болно. Маханд дурлагчдын хувьд та тахианы шөлтэй шөл хийж болно. Дараа нь танд 1-2 хөх хэрэгтэй болно, эцэст нь жижиглэх хэрэгтэй болно.
- Чихмэл … Бөглөхийн тулд танд бяслаг (200 гр), сонгино (3 толгой), татсан тахиа (100 гр) хэрэгтэй болно. Эхний болон хоёр дахь найрлагыг аль болох нилээд үрж, сүүлтэй нь холино. Дараа нь давс, перецээр амтлаарай. Одоо 4 хаш дээр буцалж буй ус асгаж, ихэнх целлюлозыг арилгаж, бүр хонхорхой үлдээгээрэй. Та тэдгээрийг бэлтгэсэн гурилаар дүүргэх хэрэгтэй болно. Цэнхэр чихмэлийг 20 минутын турш зууханд илгээнэ эсвэл улаан лоолийн соустай чанана. Үүнийг бэлтгэхийн тулд мах бутлуурын дотор 3 улаан лоолийг мушгиж, буцалсан ус (150 мл), амтыг нь нэмж давс хийнэ.
- Даршилсан … Хаш (10 ширхэг) угааж, халбагаар цоолж, 20 минутын дараа шоо болгон хуваана. Тэднийг усаар (ойролцоогоор 3 литр) дүүргээд бага дулаанаар буцалгана. Энэ үед тэдэнд хөндлөнгөөс оролцохыг зөвшөөрөхгүй, эс тэгвээс тэд нурж магадгүй юм. Дараа нь хүнсний ногоог шигшүүрээр сайтар арилгаж хөргөнө. Үүний дараа тэдгээрийг шилэн саванд хийнэ (тус бүр нь 0.5 л), ёроолд нь 1 жижиглэсэн сармис хумс, хар чинжүү (5-7 ширхэг), давс (1-2 чимх), элсэн чихэр (1 халбага байх ёсгүй) хийнэ. Дараа нь үлдсэн шөлийг 2 халбага холино. л. цуу, 0.5 аяга ургамлын тос хийж найрлагыг нь хутгана. Та тэдгээрийг олон тооны лонхтой дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд эцэст нь хуванцар таглаатай хаах хэрэгтэй болно. Та энэ гайхалтай хоолыг аль хэдийн 5-10 хоногийн турш идэж болно. Хэрэв та баялаг амттай байхыг хүсч байвал шарсан лууван нэмнэ үү.
Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсэн ч гэсэн хашны эсрэг заалт хүчинтэй хэвээр байна. Тэд бусад ногоогоос ялгаатай нь ашигтай шинж чанараа алдахгүй байх нь чухал юм. Тиймээс та тэдгээрийг аюулгүй шөл, хоол хийх, шарсан мах хийх гэх мэтийг хийж болно.
Эмчилгээ хийлгэхийн тулд та хашны шүүс ууж, шарх, үрэлт, хөхөрсөн хэсгийг тослох боломжтой.
Хашны тухай сонирхолтой баримтууд
Эдгээр хүнсний ногоо нь Арменийн өргөст хэмх, бадрижан, хар жимстэй шөнийн зүсмэл гэдгээрээ алдартай. Сүүлчийн нэрийг үл харгалзан зөвхөн нил ягаан төдийгүй цагаан жимс тариалах ажлыг өргөн хүрээнд хийдэг. Сүүлийнх нь соланиний агууламж багатай тул хор багатай, амт нь бага байдаг гэж үздэг. Хэрэв жимс нь маш гашуун хэвээр байгаа бол үүнийг хэрэглэхээс өмнө энэ ногоог давсалсан усанд 20 минут орчим байлгахыг зөвлөж байна. Гашуун байдал нь ихэвчлэн задгай талбайд, наран дор ургадаг хашанд байдаг.
Эдгээр хүнсний ногоо их хэмжээний тос шингээж авах нь бас чухал тул хэрвээ та хадгалахыг хүсвэл бага дулаанаар, зөвхөн тагны доор шарах хэрэгтэй. Хэдийгээр хашыг албан ёсоор хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг боловч огт тийм биш гэж хэлэх ёстой. Энэ бол гүзээлзгэнэ эсвэл нэрс шиг үртэй бүрэн биетэй жимс юм.
Цэнхэрийг угаасны дараа хуурай болтол нь хоол хийж эхлэх ёсгүй. Энэ тохиолдолд тэдний амт тийм ч тод биш байх болно. Тэднийг түүхий хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - жимс жимсгэнэд агуулагдах үр нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодог. Хөлдөөх нь маш сайн санаа юм. Ийм нөхцөлд хөх өнгийн бяцхан үр ашигтай шинж чанараа алдалгүй нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалагдах боломжтой.
Хашны маргаангүй ашиг тусыг харгалзан үзвэл тэдгээрийг Дорнодод урт насалдаг хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Энэ бол арабуудын гол найрлагын нэг юм. Гайхалтай нь эртний Египтэд тэд гашуун байдлаасаа болж хортой гэж тооцогддог байв. Тэр ч байтугай цэнхэр нунтагыг дайснуудад хоол хүнс, ундаагаар нэмж өгдөг байв.
Хаш хэрхэн иддэг вэ - видеог үзээрэй.
Та гал тогооны өрөөнд хашгүйгээр хийх боломжгүй гэж хэн ч хэлдэггүй, гэхдээ энэ нь үүнийг ихээхэн төрөлжүүлж, биед дутагдаж буй олон тооны бодисын хэмжээг нөхөх боломжийг олгодог. Энэ нь өвлийн улиралд, ялангуяа бидний хоолонд маш бага жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо байдаг тул энэ нь маш чухал юм! Цэнхэр хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан боловч та хаштай тохиромжтой жорыг сонгож, бүх зааврыг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
