Гэртээ даршилсан хашнаас халуун ногоотой амттан хийх гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агууламж. Хоол хийх нууц ба видео жор.
Хаш бол олон хүмүүсийн дуртай, маш олон төрлийн хүнсний ногоо юм. Үүнтэй хамт олон тооны гайхалтай хоол бэлтгэдэг. За, өнөөдөр халуун ногоотой зууш байна. Гайхамшигтай амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой, өтгөн даршилсан ногоо маш амттай тул эсэргүүцэх боломжгүй юм. Тэд амттай, эрүүл, шүүслэг, зөөлөн байдаг. Маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэ. Хэрэв хангалттай халуун ногоо байхгүй бол та илүү их чинжүү нэмж болно. Хашийг ердийн үдийн хоол эсвэл оройн хоол, баярын ширээ эсвэл зугаалгаар чанаж болно.
Энэхүү хоолны дуршилтай жорыг ашигтай гэж ангилж болно, учир нь eggplants нь зууханд чанаж, дараа нь соусанд дэвтээнэ. Амтат амттан нь хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд чанасан төмс, төрөл бүрийн хачир эсвэл махан хоолонд сайн нийцдэг. Хоолны амтлагч нь шатаж, халуун ногоотой байдаг тул бүх төрлийн сүнсэнд тохиромжтой. Ялангуяа архиар үйлчилвэл сайн. Жор нь олон янзын зөвлөмжийг агуулдаг боловч би тэдгээрийг зурагтай хамт алхам алхмаар жороор авч үзэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 105 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага слайдгүй
- Лууван - 1 ширхэг.
- Килантро - хэдэн мөчир
- Ногоон сонгино - 2-3 өд
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Давс - 0, 5, эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - 4-5 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Сармис - 1 хумс
Даршилсан хашнаас халуун ногоотой хоолны дуршилыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Лууван, сонгино хальсалж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Лууванг солонгос луувангийн тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Энэхүү сараалж нь урт, нимгэн сүрэл хийхэд тусалдаг бөгөөд хоолны дуршлыг аяганд илүү үзэсгэлэнтэй харагдуулдаг. Хэрэв байхгүй бол ердийн бүдүүн ширхэгтэй хутгагч ашиглаарай, гэхдээ сүрлийг аль болох урт байлгахын тулд хүнсний ногоог бүхэл бүтэн уртын дагуу нэг чиглэлд арчина.
Хальсалж сонгиноыг хурц хутгаар хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон жижиглэн хэрчинэ. Зүсэх явцад нулимс урсахгүйн тулд хөргөсөн ногоог хэрэглээрэй. Хутга хөргөгчинд урьдчилан хөргөж, огтлохдоо үе үе усаар чийгшүүлнэ.
2. Дунд зэргийн аяганд хүйтэн усаар дүүргээд килантро, ногоон сонгино хийнэ. Энэ нь ногоон байгууламжаас шороо, шороог зайлуулахад тусална. Устай усаар зайлж, илүүдэл усыг цаасан алчуураар шингээнэ.
Өнгө алдсан, хатсан навчийг цилантроноос салгаж аваад хая. Cilantro ишийг доод хэсэгт хамгийн ойрхон хайчилж ав. Тэд амтыг агуулдаг тул та тэдгээрийг шөл болгон хадгалах боломжтой. Үлдсэн мөчрүүдийг хайчилж ав.
Хаврын сонгины иш бүрээс хуурайшсан, хүрэн давхаргыг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд бүдгэрсэн хэсгийг барьж аваад доош нь татаж аваарай. Эдгээр ашиглах боломжгүй ишийг хая. Ногоон сонгины өднөөс хүрэн үзүүрийг нь хайчилж аваад 6 мм хэмжээтэй хэрчинэ. Хэрэв та хүсвэл сонгино илүү том хэрчиж болно. 45 градусын өнцгөөр хэрчсэнээр таваг дээр илүү дур булаам болгоно. Зуушны хувьд та ногоон өд болон ишний цагаан хэсгийг хоёуланг нь ашиглаж болно.
Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
3. Хашийг хүйтэн усаар угааж, хөвөн алчуураар хатаана. Талх нарийн боовныхоо аяганд багтахын тулд хоёр талаас нь талыг нь хайчилж, талыг нь хайчилж эсвэл өөр тохиромжтой хэлбэрийг хайчилж ав. Талх нарийн боовны таваг тавь.
Зөвхөн гялалзсан арьстай залуу хаш аваарай, гашуун зүйл агуулаагүй болно. Хэрэв байхгүй бол энэ нь таны хувьд халуун ногоотой биш бол энэ гашууныг жимснээс зайлуулах ёстой. Гай зовлонг арилгах хэд хэдэн арга байдаг. Эхнийх нь нойтон бөгөөд энэ нь хэрчсэн хашыг хагас цагийн турш давсалсан усанд дэвтээнэ (1 литр усанд 1 халбага давс). Хашнууд хөвөх тул таваг дээр дараарай. Хоёрдахь арга бол хуурай. Жижиглэсэн хашны махыг давс цацаж, 20 минут байлгана. Үүний дараа (ашигласан аргаас үл хамааран) хашыг урсгал усаар зайлж, дараа нь ажиллахад бэлэн болно.
4. Хэрчсэн хашыг давслаарай. Хэрэв гашуун байдлыг давсны тусламжтайгаар өмнө нь арилгаж байсан бол тэдгээрийг нэмж давслах шаардлагагүй болно. Алтан хүрэн хүртэл 15-20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Та мөн хоолны дэглэмээр зууш зууш бэлтгэх боломжтой - энэ бол буцалгах явдал юм. Та бүхэлд нь чанаж болно - буцалж буй ус буцалгасны дараа 20 минут болно. Эсвэл хэсэг болгон хуваасан ногоог 10-12 минутын турш буцалгана. Хашийг мөн богино долгионы зууханд 3 минут буцалгана. Та тэдгээрийг жороор хуурч болно, гэхдээ хашны целлюлоз нь шарах явцад тосыг идэвхтэй шингээдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс таваг нь илүү илчлэг байх болно. Тэд идэхийг хүссэн хэмжээгээрээ хэрчсэн цэнхэр өнгийг шарсан маханд хуурна. Үүнийг дунд зэргийн халуунд сайн халаасан ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь ихэвчлэн 5-7 минут болдог.
5. Бэлэн болсон хашыг сонгосон бэлтгэх аргыг үл харгалзан өрөөний температурт хөргөнө. Хэрэв та тэдгээрийг шатаасан эсвэл том хэсэг болгосон бол дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэдгээрийг маш нарийн хэрчиж болохгүй, эс тэгвээс тэд хоолны дуршлыг хутгахдаа үрчийж, нухсан төмс болгон хувиргаж магадгүй юм.
6. Даршилж авах саванд бүх шинэ жижиглэсэн ногоог ургамалаар илгээж, давс, хар перец нэмнэ. Давс хэтрүүлж болохгүй, учир нь Хоолны амтлагч нь шар буурцагны соус агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолонд илүү их давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл газрын кориандрыг жор дээр нэмээрэй, энэ нь даршилсан аяганд сайнаар нөлөөлдөг.
7. Дараа нь хоолонд шар буурцаг сумс нэмнэ. Одоогийн байдлаар надад сонгодог (Сонгодог) бий. Үндсэн соусыг өөр бусад зүйлээр сольж болно. Жишээлбэл, цагаан гаа, сармис, васаби амттай.
8. Үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмнэ. Та үүнийг сайн чанарын чидун Extra Virgen -ээр сольж болно.
9. Хоолонд цуу хийнэ. Үүнийг алимны цуугаар сольж болно. Гэхдээ дараа нь хурц, исгэлэн амттай үнэртэй ширээний цуунаас ялгаатай нь алимны цуу нь байгалийн гаралтай, тийм ч хүчтэй биш гэдгийг санаарай. Тиймээс үүнийг хоол хүнсэнд илүү их хэмжээгээр, хаа нэгтээ 2-2, 5 удаа нэмж оруулах ёстой.
10. Хүнсний ногоог хутгаж, дээр нь шатаасан хаш нэмнэ.
11. Бүгдийг дахин зөөлөн хутгаад өрөөний температурт 1 цагийн турш даршилж байлгана. Дараа нь зуушыг хөргөгчинд 1-2 цагийн турш илгээнэ Хөргөсөн даршилсан хаш халуун ногоотой хоолны дуршил илүү амттай болно. Бэлэн хоолыг саванд хийж, жижиглэсэн dill цацаж, мах, мах, хиамаар үйлчил.
