Гэртээ лууван, сонгинотой халуун ногоотой хаш хийх технологи, нууц. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агууламж. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Тиймээс олон хайртай хаш боловсорч гүйцээд удаан хүлээсэн цаг ирлээ. Тэднээс олон төрлийн амттай, сэтгэл хангалуун кассерол, салат, хачир бэлтгэдэг … Би улирлыг халуун ногоотой хүйтэн зууш - лууван, сонгинотой даршилсан хаш бэлтгэх замаар нээхийг санал болгож байна. Хаш нь чихэрлэг исгэлэн маринад, сармисны амттай солонгос маягийн ногоотой нэлээд төстэй, халуун ногоотой, өтгөн амттай байдаг. Халуун ногоотой хоол сонирхогчид тэдэнд таалагдах нь дамжиггүй. Тиймээс, хэрэв та ийм халуун ногоотой хоолыг сонирхож байгаа бол энэхүү амттай жорыг хоолны гахайн банкинд нэмж оруулаарай. Хоолны дуршил нь зөвхөн исгэлэн, халуун ногоотой амттай хоолонд дургүй хүмүүст таалагдахгүй байж магадгүй юм. Бусад бүх хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.
Лууван, сармистай давсалсан хашыг мах, загасны хоолонд зууш болгон өдөр тутмын хоолоор бэлтгэж болно. Тэд ямар ч баяр ёслолын гайхалтай чимэглэл болно, учир нь хүчтэй ундаа сайн уу. Хоолыг маш энгийн байдлаар бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь тогооч бүрт таалагдах болно. Энэ нь хадгалах бодис - цуу нэмсэний ачаар удаан хугацаанд хадгалагддаг. Хэдийгээр хаш нь маш амттай, халуун ногоотой, өтгөн тул хуруугаа долоох нь бараг тэр даруй иддэг гэсэн үг юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 78 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ногоон (ямар ч) - хэд хэдэн салбар (заавал биш)
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно Ширээний цуу - 1-2 tsp.
- Шар буурцаг сумс - 3-4 хоолны халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4-5 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага слайдгүй
- Халуун ногоо ба халуун ногоо (кориандра, хар газрын чинжүү) - амсах болно
Лууван, сонгинотой хашыг алхам алхамаар хоол хийх:
1. Эхлээд хаш бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, давстай устай саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл сүүлний сүүлийг хайчилж ав. Тэднийг зууханд илгээж, буцалгаад зөөлөн гал хүртэл 10-15 минутын турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Жимс буцалгахтай зэрэгцэн энэ ногооны өвөрмөц гашуун зүйл тэдгээрээс гарах болно.
Ерөнхийдөө гашуун амт нь целлюлозд байдаггүй, харин арьсанд байдаг. Тиймээс заримдаа гашуун амтаас салахын тулд хашыг хальслахад л хангалттай. Мэдээжийн хэрэг үүнийг хийж болно, гэхдээ энэ нь жортой зөрчилдөхгүй бол. Энэ тохиолдолд энэ арга нь ажиллахгүй болно, учир нь хальсалсан хаш нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа нухаш болж хувирдаг.
Эсвэл хашыг хайруулын тавган дээр шарж эсвэл зууханд шарж болно. Эхний сонголт нь илүү өндөр илчлэг байх болно, учир нь хаш нь шарах явцад их хэмжээний тос шингээдэг. Зууханд ургамлын тосны хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулна. Зарчмын хувьд, хаш бэлтгэх аль аргыг илүү сайн сонгох нь танд хамаарна. Эдгээр зуушны аль нэг нь тохиромжтой. Гэхдээ зууханд шарах, жигнэх сонголтууд илүү их цаг хугацаа шаарддаг хашыг давстай усанд нэг цагийн турш урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой, эсвэл түүхий кубыг давсаар хучиж, гашуун байдлыг арилгах ёстой.
Буцалсан, шатаасан эсвэл шарсан хашыг өрөөний температурт хөргөнө.
2. Лууванг хальсалж, угааж, солонгос маягаар сараалжтай болгоно. Надад ийм сараалж байхгүй, би том шүдтэй энгийн хэрэглэдэг.
Сонгино хальсалж, угааж, хутганы нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоог таваг даршлах сав руу илгээнэ үү.
3. Хөргөсөн eggplants -ийг цагираг, хагас цагираг эсвэл шоо болгон хувааж (таны сонголтоор) ногооны хамт аяганд илгээнэ үү.
4. Маринадыг тусдаа саванд хийж бэлтгэнэ. Шар буурцаг сумс, давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос болон бусад амтлагч, ургамлыг холино. Давс хэтрүүлэхгүйн тулд маш их давслах шаардлагагүй, учир нь marinade нь аль хэдийн давсалсан шар буурцаг сумс агуулдаг. Та маринаданд газрын кориандр, солонгос луувангийн амтлагч, татсан сармис, нунтагласан хар чинжүү, татсан килантро эсвэл лаврын нэмж болно. Найрлагыг сайтар хольж, бэлтгэсэн ногоог амтлаарай.
Бүгдийг зөөлөн хольж амтлаарай. Хэрэв хангалттай давс байхгүй бол амтанд нь нэмнэ.
Лууван, сонгинотой хашыг хөргөгчинд 1 цагийн турш даршилж өгөөрэй.
