Чихмэл хашыг Грек аргаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Гэртээ байгаа папузакигийн зурагтай алхам алхмаар жор. Калорийн агуулга, видео жор.
Хэрэв та цэнхэр өнгөтэй бол дуртай бол би зууханд грек хоол болох папуцаки чихмэл хаш хийхийг зөвлөж байна. Энэ бол хоол хийх олон сонголттой хялбар жор юм. Хаш нь цагаан хоолоор дүүргэсэн, татсан мах, фета бяслаг, нарс самар гэх мэт чихмэл байдаг. Энд мөөгтэй хүнсний ногоо, бяслагны чипстэй хүнсний ногоог чихмэл болгох жорыг энд оруулав. Гэхдээ хэрэв та бяслаг хэрэглэдэггүй бол хоолыг цагаан хоолтнууд болон мацаг барьж буй хүмүүст санал болгож болно. Жор нь хувьсах шинж чанартай тул та бөглөх туршилт хийж болно. Мөөгний оронд та ямар ч татсан мах авч болно: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, эсвэл хосолсон. Хүнсний ногоо, махаар дүүргэсэн хаш нь илүү амттай, халуун ногоотой байдаг.
Хаш нь мөөгтэй маш сайн нийлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүний тандемийг янз бүрийн аяганд олж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь шатаасан хэлбэрээр зохицсон байдаг, учир нь хашны целлюлоз нь амт, бүтэцээрээ мөөгтэй төстэй. Ямар ч чихмэл мөөг хийх болно. Энэ нь зэрлэг мөөг, хясаа мөөг, шампиньоноор амттай байх болно. Хүнсний ногоо нь хашанд илүү тод амт өгөх болно. Тогоочийн амтаас хамааран тэдний сонголт ямар ч байж болно. Хамгийн түгээмэл ногоо бол сонгино, лууван юм. Амтат амтат чинжүү, улаан лооль, цуккини гэх мэтийг нэмж амтлах болно.
Хашийг хэрхэн сонгох вэ?
Өндөр чанартай хаш, хатуу, гялгар, гялалзсан арьстай. Үрчийсэн, зөөлөн жимс худалдаж авахаас зайлсхий. Жигнэхийн тулд дунд хэмжээний хаш хэрэглээрэй. Хамгийн гол нь тэд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй тул жигд, нэгэн зэрэг хоол хийдэг. Сүүн жимс хэрэглэхийг хичээгээрэй, учир нь залуу ногоо жижиг үртэй байдаг. Жимс том, том байх тусам гашуун амттай байх магадлал өндөр болно гэдгийг бас санах хэрэгтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 105 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Ямар ч төрлийн мөөг - 200 гр (шинэ жимс)
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Бяслаг - 100 гр
- Давс - амсах болно эсвэл 1 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Лууван - 1 ширхэг.
- Яншуй ногоон - цөөн хэдэн нахиалдаг
- Сармис - 1 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Грек Папуцаки дахь чихмэл хашыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Хашийг хүйтэн урсгал усаар угааж, цэвэр цаасан алчуураар хатааж, сүүлнийх нь хамт талыг нь огтолж, жигнэх үед хэлбэрээ алдахгүй, салахгүй болно. Хэрэв иш нь маш урт байвал үзүүрийг нь хурц гал тогооны хутгаар хайчилж ав. Целлюлозыг тусгай хутгаар аваад 1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
Хэрэв та боловсорсон ногоо хэрэглэж байгаа бол целлюлозыг гаргаж авахаасаа өмнө гашуун байдлыг нь арилга. Үүнийг хийх олон арга бий. Энэ тохиолдолд хамгийн үр дүнтэй нь дараахь зүйл юм. Хашны хоёр талыг нь том ширхэгтэй давсаар цацаж 15-20 минут байлгана. Хашны мах сүвэрхэг тул нарийн давс хурдан шингэх бөгөөд энэ нь хоолыг хэт давслаг болгоход хүргэдэг. Өөр нэг хувилбар бол хашны хоёр талыг хүчтэй давсалсан усанд 45 минут байлгаад сайтар шахна.
2. Цусыг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, хэсгүүдийн хэмжээ 1 см -ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Улаан лоолийг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Өтгөн целлюлоз бүхий жороор хийсэн улаан лоолийг аваарай, ингэснээр хэрчиж байхдаа шүүс бага өгдөг.
Сармисыг хальсалж, хутгаар угааж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
Яншуй угааж, нилээд цавчих. Хэрэв та хүсвэл dill, cilantro, basil гэх мэтийг нэмж болно.
3. Сонгино хальсалж угааж, өмнөх бүх ногооны адил жижиг шоо болгон хуваана.
Би хөлдөөсөн мөөг хэрэглэдэг болохоор гэсгээгээд хайчилж авдаг. Хэрэв танд шинэ жимс байгаа бол тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, хатааж, хэрчинэ. Жор хийх хамгийн хялбар арга бол champignons ашиглах явдал юм. Тэд жилийн турш бэлэн байдаг бөгөөд ямар ч супермаркет дээрээс олж болно.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Дараа нь мөөгтэй сонгино илгээнэ үү.
5. Дараа нь нэн даруй жижиглэсэн хашны целлюлозыг нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд халааж, хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурна.
6. Дараа нь улаан лооль, сармис, ургамалтай лууванг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Давс, хар чинжүүтэй улирал.
7. Хоолоо хутгаад дахин 5-7 минут хуурна. Тэднийг бэлэн байдалд хүргэж болохгүй, tk. тэд зууханд шарсан хэвээр байх болно.
8. Хашны "завь" -ыг жигд аяганд хийнэ. Энэ хувилбарт би чихмэл хашыг үнэхээр түүхий цэнхэр ашиглан хоол хийдэг. Гэхдээ хэрэв та дүүргэлтийг бараг бэлэн байдалд оруулбал 180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хагас чанаж болгосон хүртэл хаш хоосон зайг урьдчилан шарах нь дээр. Нэмж дурдахад хүнсний ногоог бүхэлд нь жигнэж, хоёр хэсэг болгон хувааж эсвэл "завь" хийх жороор хийж болно.
9. Хашны хөндийг дүүргэгчээр дүүргэж, хоол унахгүйн тулд жижиг слайд хийнэ.
10. Дунд зэргийн үрж жижиглэсэн бяслаг үрж, хаш цацна.
11. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ. Дараа нь тугалган цаасыг авч, тавгийг хүрэн болгож 10-15 минут байлгана. Грек Папуцаки дахь чихмэл хаш хийх энэхүү жорыг зууханд болон удаан агшаагчаар чанаж болно.
