Магадгүй гэрийн эзэгтэй бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа чихмэл чинжүү чанаж болгосон байх. Бид цагаан будаа, татсан махтай гэрийн амттай чихмэл чинжүү хийх сонгодог жорыг сурах болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Чихмэл чинжүү бол бэлтгэхэд хялбар амттай хоол юм. Түүнээс гадна энэ нь үргэлж амттай, шүүслэг, тод өнгөтэй болдог. Энэхүү хоол нь ямар ч баярын ширээнд гоо зүйг нэмж өгөх болно. Чанга чихмэл тод махлаг чинжүү үргэлж шинэлэг, сэтгэл татам байдаг. Перц дүүргэх нь давуу байдлаас хамаарна. Хамгийн сонгодог сонголт бол махтай будаа юм. Гэхдээ бусад бүтээгдэхүүнийг бас ашиглаж болно: эрдэнэ шиш, мөөг, шош, хүнсний ногоо, хатаасан жимс гэх мэт. Энэхүү тоймд бид гар хийцийн чихмэл чинжүүг будаа, татсан махаар хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг.
Хоолонд зориулж ямар ч татсан мах аваарай: үхрийн мах, хурга, гахайн мах өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангаж, шувууны мах нь хоолыг бараг хоолны дэглэм болгоно. Болгарын чинжүү ямар ч өнгө авах нь дээр: шүүслэг шар, дулаан улаан эсвэл шинэхэн ногоон. Таваг дээр ямар ч зүйл сайхан харагдаж байна. Хэрэв та аяганд жаахан үзэм нэмэхийг хүсвэл чихрийнхээ өмнө бүх талаас нь амтат чинжүүгээ хайруулын тавган дээр хуурна. Олон тооны шинэхэн ургамал, чанасан анхилуун шөлөөр тэдэнд амттайгаар үйлчил. Сонгодог жороор бол тэдгээрийг цөцгий соус эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар буцалгана.
Мах, будаатай чихмэл чинжүү хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 231 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Амтат чинжүү - 10 ширхэг.
- Улаан лооль - 500 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Халуун ногоо, ургамал - хүссэнээрээ
- Будаа - 100 гр
- Мах (ямар ч төрлийн) - 500 гр
- Килантро - хэдэн мөчир
- Сармис - 1 хумс
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Гашуун чинжүү - 1 ширхэг
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Базил - хэдэн мөчир
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Алхам алхмаар гэртээ чихмэл чинжүү хоол хийх, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж, угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна.
2. Махыг угааж, илүүдэл өөхийг таслан цаасан алчуураар хатаагаад мах бутлуурын дундуур мушгина.
3. Цавуулаг арилгахын тулд будааг сайтар угааж, бага зэрэг давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Будаагаа татсан махны саванд хийнэ.
4. Татсан маханд даруулгаар дамжин шарсан сонгино, сармис нэмнэ.
5. Татсан махыг давс, хар перецээр амтлаарай. Үүнийг гараараа сайтар хольж, хурууныхаа завсраар холино.
6. Цаасан алчуураар чинжүүгээ угааж, хатаана. Ишийг хайчилж, үрийн хайрцгийг цэвэрлэж, таславчийг таслана.
7. Дүүргэгчээр чинжүүгээ сайтар дүүргэ.
8. Амтат чинжүүгээ гүн ёроолтой тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийж шарна.
9. Улаан лоолийг угааж, цавчих ба хүнсний процессорын саванд хийнэ. Үрээс гашуун чинжүүг хальсалж, ишийг нь тайрч, улаан лооль руу илгээнэ үү. Тэнд ногоон навч тарь. Хүнсний ногоог давс, хар перецээр амтлаарай.
10. Улаан лоолийг жигд, жигд болтол нь нунтаглана.
11. Улаан лоолийн соусыг чинжүү дээр хийнэ.
12. Савыг таглаатай таглаад буцалгаад буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, гэрийн хэлбэртэй чихмэл чинжүүг хэмжээнээс хамааран 45-60 минутын турш буцалгана. Халуун хэлбэрээр үйлчил. Хоолны амтлагч нь нэмэлт хачир шаарддаггүй тул та үүнийг өөрөө ашиглаж болно.
Мөн чихмэл чинжүү хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
