Борщ хоол хийх олон арга бий. Мөн тэдний нэг бол байцаа байхгүй гайхалтай улаан борщ юм.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Борш бол Украйны хоолны хоол боловч олон үндэстэн хоол хийдэг бөгөөд улс орон бүрт өөр өөр хоол хийдэг. Жишээлбэл, Беларусийн борцыг байцаа, манжин квасаар хоол хийх нь заншилтай байдаг. Туйлууд чих эсвэл хэлээр нишингэ хийдэг. Ерөнхийдөө ийм амттай хоол хийх олон төрөл байдаг бөгөөд түүний бүх жорыг нэгтгэсэн гол найрлага нь шүүслэг, тод манжин юм.
Та ийм борцыг ямар ч шөлөнд хийж болно: гахайн мах, тахиа, үхрийн мах, тугал гэх мэт. Энэ нь амттай, эрүүл манжингийн шүүсээр дүүрсэн хэвээр байх бөгөөд анхилуун махтай шөлтэй хослуулан хэрэглэвэл өөгүй, тэжээллэг байх болно. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энэ нь стандарт сонгодог борщоос бараг ялгаагүй, зөвхөн байцаа байхгүй болно. Borscht нь цөцгий эсвэл майонезаас нэмж хуваасан хавтангаар үйлчилдэг. Мөн амт бүрийн дагуу хумс сармисыг хэсэг болгонд шахаж, онцгой үнэр өгч, эрүүл хоолны дуршилыг өдөөдөг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 47 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гахайн хавирга - 1 кг
- Төмс - 3 ширхэг.
- Нишингэ - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Сармис - 2-3 хумс
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Хатаасан селөдерей үндэс - 0.5 tsp
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
Улаан borscht байцаагүйгээр хоол хийх
1. Гахайн хавиргыг урсгал усны дор угааж, хэсэг болгон хувааж яс болгоно. Хавиргыг саванд хийж, хальсалж сонгино, булан навч, чинжүү вандуй, хатаасан селөдерей үндэс нэмнэ. Бүгдийг усаар дүүргээд шөлийг зуух руу илгээж хоол хийж өгөөрэй. Ус буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, үүссэн хөөсөнцөрийг халбагаар арилгаж, шөлийг 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
2. Шөлийг чанаж байхад манжингаа хальсалж, том хэрчинэ.
3. Хайруулын тавгаа халааж, дотор нь нишингэ хийж, цагаан цуу нэмж, ногоо нь тод бургунд өнгөө хадгалж, 50 мл ундны ус хийнэ. Нишингэ буцалгаад, галыг маш бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш үе үе хутгана.
4. Төмсийг хальсалж, угааж, хэрчинэ. 15 минут буцалгасны дараа булцууг шөл рүү дүрнэ.
5. Лууванг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр хальтирч, төмсний дараа илгээнэ.
6. Төмс бэлэн болохоос 10 минутын өмнө чанасан манжингаа хайруулын тавган дээр хийж, чанасан манжин шөлөө хийнэ.
7. Боршийг давс, хар перецээр амтлаад сармисны хэдэн хумсыг даралтаар шахаж 10 минут чанана. Хоол хийж дууссаны дараа сонгиныг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авбал үнэр, амтыг нь өгч, аяганд хэрэггүй болно. Боршийг хүсвэл шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар амтлаад хүснэгтэд үйлчилж болно.
Видео жорыг үзнэ үү: Байцаа эсвэл манжингүй борщ.
