Хаш нь шарсан, шатаасан, лаазалсан байдаг … Гэхдээ зуны салат хийхэд маш сайн. Улаан лоольтой хэд хэдэн хаш салатны жорыг анхаарч үзээрэй.
Жорны агуулга:
- Хоол хийх ерөнхий зарчим - хаш, улаан лооль бүхий салат
- Хаш, улаан лооль, бяслагны салат
- Шарсан хаш, улаан лоолийн салат
- Хаш, улаан лооль бүхий халуун салат
- Хаш, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат
- Видео жор
Хаш, улаан лоолийг бусад найрлагатай чадварлаг хослуулснаар гайхамшгууд ажиллах болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний хурц амт нь хоол хийх талаар байнга туршилт хийх боломжийг олгодог бөгөөд бүтээгдэхүүний аль нэгийг өөрчлөх нь хоолны амтыг эрс өөрчлөх болно. Хоолны нэмэлт найрлага нь төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн байж болно: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, төрөл бүрийн амтлагч, ургамал, энэ нь хоолонд өвөрмөц өвөрмөц амт өгөх болно.
Хоол хийх ерөнхий зарчим - хаш, улаан лооль бүхий салат
Хаш сонгохдоо та жимсээ сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Боловсорсон хөх нь хар ягаан өнгөтэй. Энэ нь толбо, хонхорхой, зураасгүй байх ёстой. Шинэлэг байдлыг хөнгөн даралтаар шалгадаг - нүх хурдан алга болж, хаш саяхан талбайгаас ирсэн. Хаш нь эхлээд гашуун байдлаас ангижрах ёстой. Жимс, хаш нь хүнсний ногоо биш тул бага зэрэг давсалж, 30 минут байлгасны дараа гашуун давсны уусмалыг урсгал усны дор угаана. Ийм жимсийг дараа нь дулааны боловсруулалтанд ашиглаж болно.
Цэнхэр өнгийг салатанд нэмэхээсээ өмнө чанаж, чанаж, шарж, жигнэж болно. Харанхуй, боловсорсон үргүй залуу жимс хэрэглэх нь дээр. Хүнсний ногооны арьс зөөлөн биш зөөлөн байх ёстой. Ихэнх жор үүнийг устгадаггүй, учир нь Энэ нь үзэсгэлэнтэй хэлбэрийн хэсгүүдийг хадгалахад тусалдаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хашыг маш нарийн хэрчихийг зөвлөдөггүй. Ихэвчлэн цэнхэр өнгийг шоо, тууз, шоо, тойрог, хагас тойрог эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваасан.
Аливаа улаан лоолийг салатанд ашиглаж болно, гол зүйл бол боловсорч гүйцсэн, амттай, шүүслэг, толбо, хагаралгүй байх явдал юм. Ихэвчлэн улаан лоолийг шинэхэн хэрэглэдэг боловч заримдаа дулааны боловсруулалт хийдэг: цайруулах, жигнэх, буцалгах. Хэрэв жорны дагуу тэдгээрийг соус болгон буталсан бол муруй, хэт боловсорсон, хагарсан, гэхдээ хөгцгүй, ялзарсан жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай бол өтгөн, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байхыг зөвлөж байна. Улаан лооль нь исгэлэн, усгүй, амтгүй байдаг тул салатанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь хүнсний ногоог баялаг, тод амт өгөх болно.
Салатыг ихэвчлэн тосоор амталдаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь ялзарсан үнэргүй байх ёстой, гэхдээ шинэхэн, анхилуун үнэртэй байх ёстой.
Хаш, улаан лооль, бяслагны салат
Анхилуун үнэртэй боолтонд шингэсэн жигнэсэн ногоо. Юу илүү амттай байж болох вэ? Бэлтгэхэд маш хялбар хаш, улаан лооль, бяслагны гайхалтай амтлагч.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 36 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Бяслаг - 150 гр
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Яншуй - баглаа
- Майонез - 3 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Чинжүүгээ угааж, алчуураар хатаагаад зуухны тавиур дээр тавь. Тэднийг 180 ° C-т 30-35 минутын турш зууханд жигнэх. Дараа нь гялгар уутанд хийж боож 10 минут байлгана. Дараа нь арьсыг арилгаж, целлюлозыг тууз болгон хуваана. Түүнчлэн, энэ жорны хувьд та чинжүүгээ жигнэх боломжгүй, харин шинэхэн, зүгээр л тууз болгон хуваасан болно.
- Хашаа угааж, 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хувааж, давс цацаж, гашуун байдлыг арилгахын тулд хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь давсаас зайлж, хатааж, ургамлын тосоор хоёр талд нь хуурна.
- Хөргөсөн шаржны зарим хэсгийг өргөн хавтгай таваг дээр хийж, сармисаар дарж, майонезаар самна.
- Улаан лоолийн зарим хэсгийг баар болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмж, бяслагны зарим хэсгийг цацна.
- Дараа нь хагас порц болгар чинжүү нэмээд майонезаар самна.
- Давхаргыг ижил дарааллаар давтана. Сүүлчийн давхаргыг нилээд жижиглэсэн яншуй, хар перецээр цацна.
- Салатыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийж дэвтээнэ.
Шарсан хаш, улаан лоолийн салат
Шарсан хаш, улаан лоольтой хийсэн салат амттай. Энэ нь хурдан хоол хийж, ширээн дээрээс хурдан алга болдог.
Орц:
- Хаш - 3 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 4 ширхэг.
- Уксус - 1 халбага
- Килантро - баглаа
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хашаа угааж, зүсмэл болгон хувааж, давсаар амтлаад хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь усаар зайлж, цаасан алчуураар арчиж, ургамлын тосонд хуурч, хөргөнө.
- Сонгино хальсалж, угааж, том цагираг болгон хайчилж ав.
- Үр, ишний чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр тосонд нэг чинжүү, сонгиноо шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь тэднийг хөргөнө. Хоёр дахь чинжүүг шинэхэн үлдээгээрэй.
- Бүх бэлтгэсэн ногоо, жижиглэсэн улаан лоолийг салат аяганд хийнэ. Давс, чинжүү, цагаан цуу, ургамлын тосоор амтлаарай. Хутгаж, жижиглэсэн килантро цацаж, үйлчилнэ.
Хаш, улаан лооль бүхий халуун салат
Салад ихэвчлэн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг гэдэгт хүн бүр дассан байдаг. Бид хэвшмэл ойлголтыг орхиж, улаан лоольтой шинэ хашнаас амттай, анхилуун халуун салат хийхийг санал болгож байна.
Орц:
- Хаш - 3 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 5 хумс
- Килантро - баглаа
- Оливийн тос - хувцаслах зориулалттай
- Давс нь амсах болно
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Ширээний цуу - 1 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хашийг том шаантаг, давс болгон хайчилж, colander -д хийж, шингэн гарах хүртэл үлдээнэ. Дараа нь урсгал усаар зайлж, гашуун дуслыг зайлж угаана. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна.
- Цуккини угааж, хаштай ижил хэмжээтэй хэрчиж, хайруулын тавган дээр шарах хүртэл хуурна.
- Улаан лоолийг угааж, том дөрвөлжин цагираг болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, цавчих, элсэн чихэртэй ширээний цуунд даршилна. Хольж хутгаад 10 минут байлгана.
- Ургамал, сармисыг нилээд цавчих.
- Бүх ногоог гүн гүнзгий салат саванд хийж, давс хийж холино.
Хаш, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат
Хамгийн энгийн хүнсний ногоо нь анхилуун үнэртэй орцны ачаар тод өнгөтэй болдог. Энэхүү салатанд зориулсан соусыг тусгай амтлагчаар хийсэн бөгөөд хоолонд өвөрмөц амт өгдөг.
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ногоон сонгино - баглаа
- Чили чинжүү - 1/2 ширхэг
- Давс нь амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Turmeric - 0.5 tsp
- Нунтагласан улаан чинжүү - 0.5 tsp
- Цагаан будааны цуу - 1 халбага
- Хатаасан цагаан гааны үндэс - 0.5 tsp
- Сармис - 1 хумс
- Гичийн үр - 0.5 tsp
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хашаа угааж, шоо болгон хувааж, амтат чинжүү, улаан чинжүү цацаж сайтар холино. Тэднийг 10 минутын турш даршилж үлдээгээрэй.
- Дараа нь хашыг хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосонд шарах хүртэл хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуур дээр тавь.
- Хувцаслахын тулд гичийн үрийг зуурмаг дээр нунтаглана. Тэднийг нунтаг байдалд оруулах шаардлагагүй, зөвхөн үнэрийг нь ил гаргах шаардлагатай байна.
- Гичийн үр, жижиглэсэн сармисны хумс, элсэн чихэр, цагаан гаа зэргийг холино. Дээрээс нь цуу асгаад хутгаад хойш тавь.
- Чили чинжүүг хальсалж, нилээд цавчих.
- Сонгино, ногоон сонгино хайчилж ав.
- Өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваана.
- Угаасан улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмээд тос нэмээд холино.
Видео жор:
