Сквош квишийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Тахианы мах, улаан лооль, бяслаг, лууван болон бусад дүүргэгч бүхий Францын нээлттэй бялууны ТОП 5 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Цуккини бүхий амтат франц амтат бялуу нь өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлдэг. Цуккини бялууг зөвхөн гэр бүлийн цугларалтын үеэр гэртээ идэх боломжтой. Ийм нарийн боов нь баярын найранд тохиромжтой бөгөөд та тэднийг зугаалах, ажил хийх эсвэл хүүхдүүдэд сургуульд өгөх боломжтой. Цуккини бусад бүтээгдэхүүнд уусдаг бөгөөд зөвхөн шүүслэг чанар нь л үлддэг. Нээлттэй бялууны суурь нь цөцгийн тосоор ханасан жижиглэсэн зуурсан гурилаас бүрдэнэ. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь үйрмэг, бага зэрэг давслаг байдаг. Энэ бол хүйтэн идэж болох ба цөөхөн хэдэн бялууны нэг юм. Хэдийгээр халуун ч гэсэн үүнээс багагүй амттай байдаг.
Zucchini quiche - хоол хийх нууц
- Кишийн үндэс нь богино талхтай ижил бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн жижиглэсэн зуурмаг юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийх өөр технологиос шалтгаалан өөр өөр бүтэцтэй, амттай байдаг.
- Жижиглэсэн зуурмагийг жигнэх явцад хэлбэрээ хадгалахын тулд жигнэх хүртэл халааж болохгүй. Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг хүйтэн хэлбэрээр хэрэглэж, бэлэн болсон зуурмагийг 2 удаа (хэлбэржүүлж, өнхрүүлсний дараа) хөргөгчинд 1 цагийн турш тавина. Нэгдүгээрт, бэлэн зуурмагийг тугалган цаасаар боож хөргөгчинд илгээнэ. Дараа нь ирмэг хэлбэрээр тарааж, хөргөгчинд дахин хөргөнө.
- Кишид зориулсан ааруул зуурмаг нь амттай болж хувирав. Энэ нь маш зөөлөн, нарийн бөгөөд үйрмэг юм.
- Бялууны суурийг цайвар алтан хүрэн хүртэл зууханд шарж, зөвхөн дараа нь дүүргэлтийг нэмж, бялууг үргэлжлүүлэн жигнэх болно.
- Дүүргэлт нь шаардлагатай найрлагыг агуулсан байх ёстой: өндөг, бяслаг, сүү ба / эсвэл цөцгий. Үлдсэн бүтээгдэхүүн нь амт чанараараа ялгаатай байдаг: хүнсний ногоо, загас, гахайн мах, тахиа, мөөг … эсвэл энэ жор шиг цуккини.
- Дүүргэлт тархахаас сэргийлэхийн тулд өндөг / сүү / цөцгийн харьцааг ажиглаарай. 1 өндөгний хувьд 120 мл сүү дүүргэх хэрэгтэй. Өндөгийг өрөөний температурт хэрэглэнэ. Дулаан (халуун биш) сууринд дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг зуухны доод тавиур дээр жигнэх хэрэгтэй.
- Кишийг ихэвчлэн 23 см диаметртэй өндөр талтай керамик болон металл хэвэнд жигнэдэг. Хэрэв байхгүй бол та хуваах маягтыг ашиглаж болно.
Цуккини бүхий киче
Богинохон боов, тендер, аманд хайлах, цуккинитэй хослуулах хамгийн тохиромжтой жор. Энэ бол өндөг, бяслаг дүүргэгчээр өөгүй нөхөж өгдөг жинхэнэ баяр баясгалан юм.
Гэрийн бяслагтай сквош бялууг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 459 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Гурил - 200 гр
- Ногоон - жижиг баглаа
- Мөсөн ус - 5 хоолны халбага
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Давс - нэг чимх
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Гахайн мах - 100 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Бяслаг - 100 гр
Цуккини хоол хийх:
- Гурилыг давс, цөцгийн тосоор хольж цавчих.
- Заасан найрлагад мөстэй ус хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
- Үүнийг нимгэн давхаргад хийж, жигд аяганд хийж, 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
- Бялууг сэрээгээр хатгаж, дээр нь цаас тавьж, шош нэмж, урьдчилан халаасан зууханд 200С хүртэл 15 минут жигнэнэ.
- Буурцагт ургамлыг авч, суурийг нь 5 минутын турш зууханд хатаана.
- Өндөгийг цөцгийрүүлж, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
- Өндөгний масс дээр жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
- Цуккини нь том ширхэгтэй сараалжтай, давсалж, санаж, шингэнийг шахаж ав.
- Цөцгийтэй бяслагны массад цуккини хийж хутгана.
- Нимгэн тууз болгон хуваасан гахайн махыг жигнэсэн сагсны ёроолд тавь.
- Дээрээс нь дүүргэлтийг асгаж, улаан лоолийг зүсмэлүүдээр хийнэ.
- Цуккини бүхий квишийг 180 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх.
Тахианы мах, цуккини бүхий квиш
Тахианы махаар цуккини, өндөг, цөцгий дүүргэсэн уламжлалт франц бялуу нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ нь хүйтэн, халуун аль алинд нь сайхан амттай байдаг.
Орц:
- Гурил - 260 гр
- Цөцгийн тос - 130 гр
- Давс - 1/6 халбага
- Мөсөн ус - 3 хоолны халбага
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Цөцгий - 200 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Дилл - хэдэн мөчир
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Тахианы мах, цуккини бүхий хоол хийх квиш:
- Гурилыг саванд хийж давс, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ.
- Хоолыг тослог үйрмэг болтол хуруугаараа үрээрэй.
- Дараа нь ус асгаж, зуурсан гурил зуурч, бөөгнөрөл болгон хуванцараар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Энэ үед хальсалж сонгино нимгэн хагас цагираг, тахианы булан - жижиг хэсэг, цуккини - дунд шоо болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, сонгиноо шаргал болтол нь хуурна.
- Дараа нь тавган дээр тавиад тахианы махыг тал бүр дээр 3 минутын турш хуурна.
- Тахианы махыг таваг руу шилжүүлж, zucchini -ийг хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Зуурсан гурилыг бөөрөнхий хэлбэрээр хийж, жигд таваг руу шилжүүлж, сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолно.
- Зуурсан гурилан дээр тугалган цаас тавьж, ачаалал (хуурай шош, будаа, вандуй) нэмээд хөгцөө 200 градусын халаасан зууханд 15 минутын турш илгээнэ.
- Дараа нь тугалган цаасны жинг аваад 10 минутын турш хөргөнө.
- Цутгахын тулд цөцгий өндөг, жижиглэсэн сармисыг дилл, амтлагчаар амтлаарай.
- Сармис, тахиа, сонгиноор дүүргэж хутгана.
- Холимог зуурсан гурилын суурь дээр тавьж, квишийг 170 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш тавина.
Цуккини, улаан лооль бүхий квиш
Гайхамшигтай амттай, үзэсгэлэнтэй нарийн боов - цуккини, улаан лоольтой нээлттэй хоол. Бэлтгэх нь маш энгийн боловч талх нарийн боовчин дээр хэдэн цагаар ажилласан бололтой.
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Цөцгийн тос - 180 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Гахайн мах - 200 гр
- Таана - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 250 гр
- Давс - хутганы үзүүр дээр
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Цөцгий 23% - 200 мл
- Бяслаг - 200 гр
Цуккини, улаан лоольтой хоол хийх квиш:
- Цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, өндөг (1 ширхэг), давс, элсэн чихэр, шигшсэн гурил нэмээд бүх зүйлийг гараараа хольж нэгэн төрлийн масс авна.
- Бөмбөгийг массаас бүрдүүлж, хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
- Дүүргэхийн тулд гахайн махыг зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурна.
- Дараа нь ижил өөх тосоор цагираг болгон хуваасан таана хуурна.
- Сармис, улаан лоолийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Хөргөсөн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, хэвэнд нь шилжүүлж, хажуу талыг нь хийж, бүх гадаргуу дээр сэрээгээр хатгана.
- Зуурсан гурилыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш хийж, зуурсан гурилыг хагас болгосон байна.
- Соусын хувьд 2 өндөг, цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг холино. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Зуурмаг, гахайн мах, сонгино, улаан лоолийг зуурсан гурилан дээр тавиад соус дээр хийнэ.
- Бялууг 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх.
Цуккини, хулд загас, бяслаг бүхий квиш
Нарийн нарийн боов - цуккини, хулд загас, бяслаг бүхий квиче нь франц гаралтай тухай маш их зүйлийг хэлдэг. Бүтээгдэхүүний анхны хослолыг туршиж үзээрэй. Улаан загас нь хийсвэр боовтой сайн зохицдог бөгөөд цуккинитэй зохицдог.
Орц:
- Мөөгөнцөргүй зуурмаг-500 гр
- Бяслаг - 100 гр
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Улаан загас - 200 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цөцгий - 200 мл
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Цуккини, хулд, бяслагтай хоол хийх квиш:
- Хийссэн боовыг өрөөний температурт гэсгээж, царцдас үүсгээд хөгцрүү хийж, талыг нь 2 см өндөр болгоно.
- Бялууг сэрээгээр хайчилж, хуурай шош бүхий илгэн цаасаар дүүргээд урьдчилан халаасан зууханд 200С хүртэл 10 минут байлгана.
- Бөглөхийн тулд zucchini 2-3 мм-ийн нимгэн зүсмэлүүд, улаан загасыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Цөцгийтэй цутгахын тулд өндөгийг сэгсэрнэ. Давс, перецээр амтлаад үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
- Зулчир, улаан загасны зүсмэлүүдийг үндсэн бялуунд хийж, нимбэгний шүүсээр хийнэ.
- Бүгдийг дүүргэгчээр дүүргээд бялууг 35 минутын турш зууханд хийж 200 ° C -д жигнэх.
Цуккини, луувантай квиш
Нарийхан, шүүслэг бүтэцтэй залуу цуккини, лууван нь францын квишийг гайхалтай дүүргэдэг. Нээлттэй, элсэн чихэргүй бялуу нь баялаг ургамал, анхилуун амтлагчаар амтлагдана.
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 150 мл
- Өндөг - 4-5 ширхэг.
- Гурил - 200 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Baking нунтаг - 1/2 tsp
- Turmeric, paprika - тус бүр 1-2 хоолны халбага.
- Хатаасан розмарин - цөөхөн
- Давс - 0.5 халбага
Цуккини, луувантай хоол хийх хоол:
- Жижиглэсэн цөцгийн тос, өндөг (2 ширхэг), давс, паприка (энэ нь зуурсан гурилыг будаж, бялуунд ногооны амт өгөх болно), жигд нунтаг, гурилыг холино.
- Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуураад нимгэн давхаргад хийж, тал нь 2-3 см өндөртэй жигд аяганд хийнэ.
- Урьдчилан халаасан зууханд 200 градус хүртэл 10-12 минутын турш илгээнэ.
- Үүний зэрэгцээ, zucchini болон лууваныг урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Цөцгий, үлдсэн өндөг, турмерик, розмариныг тус тусад нь хөөсөрүүлнэ.
- Жигнэсэн боовыг луувантай цуккинигаар дүүргээд өндөгний хольцоор дүүргэнэ.
- Бялууг 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.
Видео жор:
Цуккини, тахианы хамт нээлттэй бялуу
Цуккини, луувантай квиш
