Кокосын манна гэж юу вэ, үүнийг гэртээ хийж болох уу? Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, найрлага дахь тэжээллэг чанар, хоолны дэглэмд ороход гарах хязгаарлалт. Амтат бүтээгдэхүүн агуулсан аяга тавагны жор, түүний талаархи сонирхолтой баримтууд.
Coconut Manna бол кокосоос гаргаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнгүй кетоген хоолны дэглэмд зориулагдсан органик бүтээгдэхүүн (био бүтээгдэхүүн) юм. Өнгө нь цагаан, тууштай байдал нь температураас хамаарч өөр өөр байдаг. Хөргөхөд энэ нь халва, халаахад өтгөн цөцгийн тос шиг болно. Хайлах цэг - 75 ° С. Үнэр нь анхны бүтээгдэхүүнтэй яг адилхан, амт нь өтгөн, чихэрлэг амттай. Хадгалах хугацааг заасан хатуу тагтай шилэн саванд савласан хэрэглэгчдэд санал болгодог. Хамгийн алдартай нь Nutiva компанийн кокосын манна юм. Банкинд 425 гр.
Кокосын маннаг хэрхэн яаж хийдэг вэ?
Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл нь түүхий эдийг цуглуулах, бэлтгэхээс эхэлдэг. Бэлэн болсон самар сонгосон тул целлюлозыг өтгөрүүлэхийн тулд исгэж байгаарай. Дараа нь мачетаар онгойлгож, шүүсийг нь шавхана. Целлюлозыг аваад цөцгийн тос хийхэд ашигладаг. Хүйтэн дарсны дараа үлдсэн Copra бол кокосын маннагийн түүхий эд юм. Энэ нь хоёрдогч үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно.
Хэсэгчлэн өөх тосгүй болсон кокосын целлюлозыг тусгай холигч дээр ачаалж, удаан хугацаанд боловсруулж, өтгөн тууштай байдалд хүргэнэ, өтгөн зуурмаг авах хүртэл шингэнийг үе үе зайлуулдаг. Дараа нь үүнийг хөргөөд "Нутива" брэндийн нэрээр бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг компанид шууд илгээдэг. Хүнсний үйлдвэрт маннаг пастержуулж, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан аюулгүй байдлыг 100% хангаж, шилэн саванд савладаг.
Гэртээ наргил модны манна хийх, ялангуяа гартаа боловсорсон жимс байвал маш хялбар байдаг. Целлюлозыг хүнсний процессорын саванд хийж 10-12 минут байлгана. Унтрааж болохгүй. Хэрэв эхлэх материал хэт хуурай байвал бага зэрэг кокосын тос нэмнэ. Хэрэв та хүнсний процессорын оронд хутгагч хэрэглэвэл процесс маш удаан үргэлжлэх болно. Та төхөөрөмжийг үе үе зогсоож, наалдсан массыг цэвэрлэж байх ёстой.
Өөр нэг арга бий - наргил модны хальс, хусуурыг ашигладаг. Наргил модны хальс эсвэл хальсыг хүнсний процессорын саванд хийнэ - тус бүр 5 эсвэл 4 аяга. Хэрэв түүхий эд нь шинэхэн байвал урьдчилан хатаана. 1 халбага нэмнэ. л. кокосын тос, 1/4 халбага давс, 1/2 халбага. ванилийн ханд эсвэл нунтаг. Хамгийн багадаа 15 минутын турш цохино.
Бүтээгдэхүүнийг гэртээ хэрхэн бэлдэж байгаагаас үл хамааран шилэн саванд хөргөгчинд хадгалах ёстой.
"Манна" нэрийг бусад халуун орны самар бүтээгдэхүүн болох сүү, оо, цөцгийн тос үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн "Нутива" компани патентжуулсан болно. Сүүлийнхээс ялгаа нь өөх тосны агууламж харьцангуй бага, тэжээллэг чанар нь 20% бага байдаг.
Кокосын маннагийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь үйлдвэрлэхэд ашигладаг нэмэлт найрлага, түүхий эдийн чанараас хамаарна.
Nutiva -ийн кокосын маннагийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 334 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 3, 3 гр;
- Өөх тос - 30.0 гр;
- Нүүрс ус - 10, 0 гр.
Та маш их бүтээгдэхүүн идэж чадахгүй тул өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг тооцоолохдоо бусад өгөгдлийг ашиглаж болно. 2 халбага. л. манна - 180 ккал, үүнээс:
- Уураг - 2 гр;
- Өөх тос - 17 гр;
- Нүүрс ус - 2 гр.
Бүтээгдэхүүн нь боловсруулаагүй кокосоор хийгдсэн тул кокосын манна нь 65% хүртэл лаурины хүчил агуулдаг. Энэ нь биед хамгийн ашигтай бодис болох дунд зэргийн гинжин триглицерид агуулдаг. Тэд өөх тос үүсгэхгүйгээр ханасан байдлыг өдөөдөг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар бүтээгдэхүүн хурдан шингэж, холестерины хуримтлал үүсгэхгүй, хурдан энерги болж хувирдаг.
Кокосын маннагийн ашигтай шинж чанарыг дараахь шим тэжээл, хүчилээр хангадаг
- В4 витамин - элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, гепатоцитын амьдрах хугацааг уртасгаж, фосфолипид хуримтлагдахаас сэргийлдэг.
- В9 витамин - сайхан сэтгэлийг хариуцдаг гормон болох серотониныг үйлдвэрлэхийг өдөөдөг.
- Кали - бөөр, зүрх судасны тогтолцооны тогтвортой үйл ажиллагааг хариуцдаг, бие махбодид магнийн шингээлтийг хянадаг.
- Кальци - яс, мөгөөрсний эд үүсэхийг дэмжиж, дархлааг сайжруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, гистамины үйлдвэрлэлийг бууруулдаг.
- Магни - терморегуляцийг сайжруулж, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хэвийн болгодог.
- Натри - амьдралд шаардлагатай шингэн алдахаас сэргийлдэг.
- Фосфор - тээврийн функцийг гүйцэтгэдэг, энергийг бүх органик системд хуваарилдаг.
- Төмөр - эсийн доторх бодисын солилцоонд оролцож, хүчилтөрөгчтэй урвалд орж, гемоглобины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.
- Глутамин хүчил - бие махбодийн хүчтэй ачааллын дараа булчингийн өвдөлтөөс ангижрах, төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Энэ бодисыг бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр E620 гэж тэмдэглэсэн болно.
Наргил модны манна нь Nutiva -ийн бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил веган, цагаан хоолтон, бодибилдингчид болон жингээ хасаж буй хүмүүст түгээмэл байдаг. Энэхүү органик зуурмаг нь тэжээллэг чанараараа өндөр боловч тэжээлийн шинж чанарыг үл харгалзан та өдөр тутмын дэглэмийг өөрчлөхгүйгээр хийх боломжтой тэжээлийн нөөцийг нөхөх боломжийг олгодог.
Бүтээгдэхүүний өртөг нэлээд өндөр байгаа бөгөөд одоогоор сав баглаа боодол нь 1400-1600 рубль санал болгож байна. Нэг лааз нь удаан хугацаанд хангалттай байх тул хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй.
Кокосын маннагийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Nutiva бүтээгдэхүүнийг өөрийн эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүмүүс худалдаж авдаг. Жингээ хасахдаа жингээ барихгүйгээр чихрийн хэрэгцээг хангаж чадна. Өөх тосны хүчил нь ханасан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд хэрэглэх хязгаарлалт нь зарим талаар чихэрлэг амттай байдаг. Бүх чихэрлэг шүд 2 хоолны халбагаас илүү идэж болохгүй.
Кокосын маннагийн ашиг тус:
- Нянгийн эсрэг нөлөө нь дархлааны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг, макрофагуудын үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, холестерины ялгаралтыг бууруулж, аутоиммун үйл явцыг хөгжүүлэх магадлалыг бууруулдаг.
- Цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгодог. Чихрийн шижин өвчний түүхтэй өвчтөнүүдийг хэрэглэхээс өмнө эмчид хандаарай.
- Холестерины хэмжээг бууруулж, цусны судсыг хуримтлал үүсэхээс хамгаална.
- Зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
- Энэ нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг түргэсгэж, ходоод гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, пепсины шархлааны өвчлөлийг зогсооно.
- Элэгний ачааллыг бууруулж, хорт бодисыг саармагжуулах ажлыг хурдасгаж, бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.
- Яс, мөгөөрсний эд эсийн байдлыг сэргээж, үений шингэн үүсэхийг дэмжиж, бие махбодид дегенератив-дистрофик өөрчлөлт орсон өвчний магадлалыг бууруулдаг.
- Бүх түвшинд бодисын солилцооны процессыг хурдасгадаг.
- Энэ нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн хямрал, сэтгэл санааны тогтворгүй байдлаас гарах боломжийг олгодог.
Кокосын маннагийн найрлагад транс өөх тос байдаггүй тул хоолны дэглэмд нэвтрүүлэхэд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Энэхүү чихэрлэг амт нь шүдний байдлыг дордуулдаггүй. Цагаан хоолтнуудад кальцийн агууламж өндөр байдаг тул зөвхөн чихэр төдийгүй сүүн бүтээгдэхүүнийг орлуулдаг.
Эрчүүдэд зориулсан зөөлөн зуурмагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эмэгтэйчүүдийн хувьд түүний үнэр, амт нь афродизиак юм.
Кокосын маннаг үсний байдлыг сайжруулах, арьсыг тэжээж чийгшүүлэх зорилгоор гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Кокосын хальслах нь хамгийн зөөлөн байдаг. Үхсэн эсийг авахад нүүрэн дээр гэмтэл гардаггүй, батга арилдаг, жижиг шарх, зураас байвал бүх зүйл хурдан эдгэрдэг.
Кокосын маннагийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Хэрэв та нар кокосын харшилтай бол хоолны дэглэмд нарийн чихэрлэг оо оруулах боломжгүй. Ашиглах бусад туйлын эсрэг заалт тогтоогдоогүй байна.
Кокосын маннаг хэрэглэх нь чихрийн шижин, хэрэв хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөөгүй бол архаг нойр булчирхайн үрэвсэл, гэдэсний цочмог өвчинд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Амтат гоймоныг архаг суулгалт, гэдэс дүүрэх, цөс их ялгарах үед бүү ашиглаарай.
Жирэмсэн үед та энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болно, гэхдээ та өөрийн мэдрэмжийг шинжлэх хэрэгтэй. Хэдийгээр эмэгтэй хүн наргил модны харшилтай байгаагүй ч ийм байдалд орж магадгүй юм.
Түүнчлэн, хөхүүл үед чихэрлэг зуурмагийг хоолны дэглэмд болгоомжтой оруулах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн нэг нь нялх хүүхдийн нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах ёстой. Хэрэв харшил хараахан илрээгүй бол хэрэглэхэд ямар ч хязгаарлалт байхгүй.
Кокосын семолины жор
Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийг "сэтгэлийн таашаал", "тэнгэрлэг" гэж нэрлэдэг - тэд эпитетийг хэмнэдэггүй. Гэхдээ "эхний халбагаас" сэтгэл дундуур байхын тулд хоол хүнсэндээ хэрэглэхээс өмнө дээд давхаргыг (2 см кокосын тос) арилгаж эсвэл жигд болтол хутгана. Маннаг зөөлрүүлэхийн тулд савыг хэдэн минут буцалж буй усанд дүрнэ.
Кокосын семолины амттай жор:
- Амттан … Шоколад, ванилийн зуурмагийг тус тусад нь холино. Шоколадны зуурмагийн хувьд 5 халбага холино. л. манна, 3 халбага. л. агч сироп ба какао, 1 халбага. л. Кокосын тос, нэг чимх биованилла, ванилийн хувьд - 3 халбага. л. манна, 0.5 халбага. л. сироп, ваниллин амсах болно. Тунгалаг саванд эхлээд шоколадны давхаргыг хийж, дараа нь ванилийг тавиур дээрх хөргөгчинд 3 цаг байлгана. Органик бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та веган хоолтнуудад зориулсан төгс амттанг авах боломжтой.
- Хавайн гоймон … Паалантай саванд хумсны тусламжтайгаар цохино. Жижиг хэсэг болгон хайчилж 250 гр тос бяслаг, хан боргоцой чанамал нэмнэ - 2 tbsp. л., кокос - 1/3 аяга. Нэг төрлийн нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, дараа нь хөгц болгон задалсны дараа дор хаяж 2 цагийн турш хөргөнө. Сэндвич хийхэд хамгийн тохиромжтой.
- Амтат соус … Кокосын тэнцүү хэсгийг нунтаг сахартай хольж, бага зэрэг цэвэршүүлсэн наранцэцэг эсвэл оливын тос нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай байдлыг авчирна. Тайландын хоолонд энэ соусыг тахианы мах бэлтгэхэд ашигладаг. Шувууг гэдэс дотроос нь халааж, дотор талыг нь халуун ногоо, давсаар үрж, гаднаа амтат соусаар түрхэнэ. Тэд мах шарах эсвэл гал дээр шатааж, нулимж байгаад хатаана. Хэрхэн чанаж болгосон эсэхээс үл хамааран хоол хийх явцад амтат соусаар өгөөмрөөр асгаж өгдөг. Та махыг зууханд жигнэх боломжтой боловч амт нь илүү зөөлөн болно.
- Чихэр … Кунжутын үрийг таваг руу хийнэ. Кокосын манна, 250 гр, хөргөсөн, 100 гр буталсан нарс самартай хольж, 100 гр зөгийн бал нэмж, нэгэн төрлийн байдалд оруулна. Маннаг холиход хэцүү тул үрэх шаардлагатай болдог. Амттаныг бий болгож, кунжутын үрээр өнхрүүлж, хүнсний илгэнээр хучсан модон тавцан дээр тавьдаг. 1, 5-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Жигнэмэг … Цахилгаан зуухыг 230 ° C -д асааж, дулаацуулахаар үлдээдэг. Шилэн усны гуравны нэгийг зуурсан гурил зуурах саванд хийнэ, нэг аяга кокосын гурил хийнэ (хэрэв гэртээ Нутивагаас бэлэн зүйл байхгүй бол хатаасан кокосын ширхэгийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана), 1, 5 халбага. жигд натри ба 0.5 халбага. давс, 2 халбага. л. кокосын элсэн чихэр, 3 халбага. л. манна. Зуурсан гурилыг сайтар зуурдаг - энэ нь зөөлөн, гэхдээ хангалттай нягт байх ёстой бөгөөд ингэснээр та давхаргаар өнхрүүлж, жигнэмэгийг шилээр хайчилж аваарай. Наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр 10 минутын турш жигнэх. Та зуурмаг дээр үзэм эсвэл буталсан самар нэмж болно. Хэрэв та гурилын оронд семолина хэрэглэвэл ижил амттай амттан олж авна. Зөвхөн энэ тохиолдолд хавтгай жигнэмэг биш харин бөмбөг үүсдэг.
- Кокосын бөмбөг … 0.25 аяга какао шошыг хөлдөөсөн кокосын маннатай нунтаглана. Паалантай саванд 0.25 аяга сараалжтай шоколад, 0.5 аяга наргил модны сахар хольж, бага зэрэг манна, 2 өндөг, нэг шил жижиглэсэн огтолсон огноо аваарай. Холимогийг бага дулаанаар буцалгаж, тууштай байдал нь нэгэн төрлийн болох хүртэл шатаахгүйн тулд байнга хутгана. 4-5 минутын дараа савыг дулаанаас нь салга. Какао шош, 0.25 аяга чиа, олсны ургамал үр, бага зэрэг ванилийн хандыг хийнэ. Бүх найрлагаас зуурсан гурил зуурч, бөмбөг хийж, наргил модны ширхэгийг өнхрүүлээд 30 минутын турш хөлдөөгчинд хийнэ.
Нарийхан зуурмаг дээр үндэслэн та витамин смүүти бэлтгэж болно. Шилний гуравны нэг болох овъёосны гурилыг шилэн саванд шөнийн турш уураар жигнэнэ. Өглөө усыг зайлуулж, лийрийн хэсэг, алимны хагас, хэд хэдэн бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, уурын овъёос, 2 халбагаас ихгүй холигч саванд хийнэ. л. гоймон, эс тэгвээс хэт чихэрлэг болно. Сүүтийг үйлчлэхийн өмнө хөргөж, шил бүрийг гаа навчаар чимэглэнэ.
Кокосын маннаг бусад бүтээгдэхүүнтэй адил хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь талх дээр тарааж, амттан, үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн дээр нэмдэг. Хоол хийхдээ кокосын тос, цөцгийн тосыг орлуулдаг.
Кокосын семолинагаар юу хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
