Хүн бүр бодибилдинг хийхэд жимс жимсгэний ашиг тусын талаар ярьдаг. Булчингийн массыг энгийн жимсээр шахах хүчирхэг анаболизмыг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдээрэй? Жимс нь биед маш их хэрэгтэй бөгөөд маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг гэдгийг хүн бүр багаасаа мэддэг. Бодибилдингийн талаар ихэвчлэн ижил зүйлийг хэлдэг. Эдгээр мэдэгдэл хэр үнэн болохыг харцгаая. Харьцуулахын тулд алим, төмс авч үзье. Эдгээр бүтээгдэхүүн дэх витамин, эрдэс бодисын агууламжийн талаар интернет дээр маш их мэдээлэл байдаг бөгөөд үүнийг олоход танд хэцүү биш байх болно.
Хэрэв та үүнийг сайтар ажиглавал алиманд маш олон витамин, эрдэс бодис байдаг гэж хэлж чадахгүй. Хэрэв бид энэ жимсийг гурилтай цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үзвэл мэдээж хэрэг байдал өөр байх болно.
Одоо төмс, алимыг эрчим хүчний үүднээс авч үзье. Дунд зэргийн алим нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- 5.5 грамм фруктоз;
- Сахароз 1.5 грамм;
- 2 грамм глюкоз;
- 0.8 грамм цардуул.
Хамгийн их төмс:
- цардуул 15 грамм;
- 0.6 грамм глюкоз;
- Сахароз 0.6 грамм;
- 0.1 фруктоз.
Элсэн чихрийн төрөл ба түүний биед үзүүлэх нөлөө
Нийтдээ гурван төрлийн элсэн чихэрийг ялгах нь заншилтай байдаг.
- Моносахаридууд - энгийн бүтэцтэй, нэг молекулаас бүрддэг;
- Дисахаридууд - бүтэц нь хоёр молекул агуулсан моносахаридуудтай харьцуулахад арай илүү төвөгтэй байдаг;
- Полисахаридууд - олон тооны молекул агуулсан хамгийн нарийн бүтэцтэй.
Та бүхний мэдэж байгаагаар глюкоз нь биеийн энергийн гол эх үүсвэр юм. Химийн үүднээс авч үзвэл энэ нь моносахарид юм. Уг бодисыг биеийн бүх эсүүд ашигладаг бөгөөд гликоген хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Исэлдүүлэх урвалын ачаар глюкозыг кардио үед пируват болгон хувиргаж, анаэробик бэлтгэл хийх явцад лактат болгон хувиргадаг.
Цардуул нь бас нэг төрлийн элсэн чихэр, тухайлбал полисахарид юм. Бие махбодид орсны дараа цардуулын молекулыг глюкоз болгон задалдаг бөгөөд энэ шалтгааны улмаас биед ижил нөлөө үзүүлдэг. Цардуул нь глюкозтой харьцуулахад 3 дахин удаан ялгарч, цусны урсгалд ордог болохыг анхаарна уу. Бүх төрлийн элсэн чихрийн хамгийн маргаантай зүйл бол фруктоз юм. Эрдэмтэд түүний биед үзүүлэх нөлөөг судалж байна. Химийн бүтцийн хувьд энэ нь моносахарид юм. Фруктозыг ихэвчлэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэдэг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх чадваргүйтэй холбоотой юм. Гэхдээ эрүүл хүмүүст фруктоз хэр сайн болохыг олж мэдэх нь зүйтэй юм. Хэрэв та чихрийн шижинтэй бол чихрийн түвшинг хянах хэрэгтэй. Энэ өвчний улмаас янз бүрийн чихэр, түүнчлэн өндөр гликемийн индекстэй хоол идэхийг хориглоно. Гэсэн хэдий ч заримдаа та чихэрлэг зүйл идэхийг хүсдэг бөгөөд энд фруктоз нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тусалдаг. Энэ бодис нь чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлэх боломжгүй тул энэ нь хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч глюкоз ба фруктозын бодисын солилцоо ихээхэн ялгаатай болохыг олж тогтоожээ.
Фруктоз нь идэвхгүй тархалтаар зөвхөн хоол боловсруулах системээс цусны урсгал руу нэвтэрдэг. Үүнээс гадна бүх нийтийн энергийн эх үүсвэр болох глюкозоос ялгаатай нь элгэнд бараг бүрэн шингэдэг. Зөвхөн элэгний эсүүд фруктозыг хэрэглэх чадвартай бөгөөд тэнд өөх тосны хүчил болж хувирдаг. Энэ нь эргээд таргалалтад хүргэж болзошгүй юм.
Фруктоз нь фруктокиназа-1-тэй харилцан үйлчлэлцдэггүй. Энэ бодис нь глюкозыг өөх тосны хүчил болгон хувиргах ажлыг зохицуулах фермент юм. Ийм учраас фруктоз маш хурдан таргалдаг. Фруктоз нь инсулин ба лептины нийлэгжилтийг идэвхжүүлэх чадваргүй болохыг эрдэмтэд нотолжээ. Энэ бол биеийн энергийн тэнцвэрийг зохицуулдаг эдгээр дааврууд юм. Бага тунгаар фруктоз нь 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч жингээ хасахыг хүсч буй эрүүл хүний хувьд энэ нь хүсээгүй зүйл юм. Инсулин нь өөх тос үүсэхийг зохицуулдаг бөгөөд хэрэв хоол идсэний дараа цусанд байхгүй бол таргалах магадлал өндөр байдаг.
Лептин нь өөх тос үүсэх процессыг зохицуулдаг бөгөөд түүний үүсэх хурд нь инсулины түвшингээс хамаардаг. Эдгээр хоёр бодис нь жин хасахад асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүнчлэн, гликогенийн талаар хэдэн үг хэлэх хэрэгтэй. Энэ бодисыг эрчим хүч хурдан үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд ихэнх хэсэг нь элгэнд, бага хэсэг нь булчингийн эдэд хуримтлагддаг.
Жигнэмэг дэх бодисын нөөцийг хоол хүнс байхгүй үед хэрэглэдэг. Сүүлчийн хоол идсэнээс хойш 12-18 цагийн дараа элэг дэх гликогенийн нөөц бүрэн дуусдаг. Булчингийн гликогенийг зөвхөн бие махбодийн үйл ажиллагааны нөлөөн дор хэрэглэж болно.
Дасгал хийсний дараа жимс
Элсэн чихрийн төрөл ба түүний биед үзүүлэх нөлөөг олж мэдээд бид хичээлийн дараа жимс (бидний тохиолдолд алим) идэхэд юу болохыг тогтоож чадна. Алиманд агуулагдах бүх төрлийн элсэн чихэр, гликогенийн нөөцийг сэргээх 10 грамм нүүрс усны агууламжийн талаар бид аль хэдийн ярьсан бөгөөд зөвхөн тал хувь нь л дуусах болно. Үлдсэн нүүрс усыг элэгний гликоген болгон хувиргах эсвэл өөх тосны хүчил болгон хувиргах боломжтой. Үүнээс гадна алим нь ихэнхдээ фруктоз агуулдаг бөгөөд үүнийг булчингийн гликоген болгон хувиргах боломжгүй юм.
Бүх тамирчид зохих хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг дагаж мөрддөг тул жимс жимсгэнээс таргалах эрсдэлгүй байдаг. Гэхдээ цардуултай хоол хүнс, жишээлбэл төмс эсвэл Сагаган будаа нь хоол боловсруулах замд глюкоз болж задарч улмаар гликогенийн нөөцийг нөхөх болно. Эдгээр хоол хүнс нь фруктоз агуулаагүй бөгөөд цардуулаас өөх тосны хүчил үүсгэх магадлал багатай юм.
Тиймээс, хэрэв та сургалтын дараа юу идэх вэ гэсэн асуулттай тулгарвал төмс эсвэл алим байвал эхний бүтээгдэхүүнээс илүү их ашиг тусыг хүртэх болно. Тамирчид фруктоз ихтэй хоол хүнс хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ бодис нь таны гликогенийн нөөцийг нөхөж чадахгүй ч өөх тосны массыг нэмэгдүүлэхэд хялбар байдаг.
Жимс, фруктозын талаар нэмэлт мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ видеог үзнэ үү.
