Амттай, чихэрлэг боов биш - хачапури, мөн kefir дээр чанаж болно, энэ бол сонгодог жор биш, гэхдээ аль болох ойрхон, хамгийн чухал нь амттай! Хачапури хэрхэн хоол хийх, жорыг үзнэ үү.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Анхны жороор хачапури нь тарагтай чанаж болгосон. Гэхдээ энэ тарагийг хотод авах нь тийм ч хялбар биш бөгөөд үүнийг хийхэд тийм ч хялбар байдаггүй тул kefir дээр хачапури хийхийг зөвлөж байна. Зуурмаг нь амттай, хуурай биш, хангалттай уян хатан, дуулгавартай болж хувирдаг.
Залхуурдаггүй хүмүүст тараг хэрхэн хийх вэ: 2 литр бүтэн сүүг 40 градус хүртэл халааж, 1 халбага нэмнэ. л. цөцгий (гар хийцийн эсвэл аль болох өөх тос). Хольж, алчуураар боож өгнө. Хоёр цагийн дараа өтгөрөх хүртэл хүйтэн газар тавь.
Фета бяслаг сулугуни бяслаг эсвэл тэдгээрийн хольцыг ашиглан хачапури хийх анхны жорыг бөглөх талаар ярилцъя. Бид хамгийн ойрын дэлгүүрээс худалдаж авахад хамгийн хялбар зүйл болох зуслангийн бяслаг, хатуу давсалсан бяслаг авах болно.
Ногоон ногоог хүссэнээрээ дүүргэж, зарим ургамлыг сонгоорой. Cilantro, dill, ногоон сонгино, яншуй, бүх зүйл хийх болно. Хоол хийцгээе.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 307 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 4
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Кефир 2, 5% - 250 мл (зуурсан гурил)
- Гурил - 300 гр (зуурсан гурил)
- Сод - 0.5 халбага (зуурсан гурил)
- Элсэн чихэр - 1 халбага. л. (зуурсан гурил)
- Цөцгийн тос - 100 гр (зуурсан гурил)
- Давс - 1 халбага л. (зуурсан гурил)
- Өөх зуслангийн бяслаг - 400 гр (дүүргэх)
- Цөцгий - 2 tbsp. л (дүүргэх)
- Оросын бяслаг - 300 гр
- Давс амсах болно (дүүргэх)
- Ногоон (дүүргэх)
Гэрийн бяслаг, бяслаг бүхий kefir дээр khachapuri бэлтгэх алхам алхмаар
Нэгдүгээрт, цөцгийн тосыг хайлуулж хөргөнө. Үүн дээр kefir, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Бид содыг унтраадаггүй, харин гурилтай холино. Шингэн найрлагад гурилыг аажмаар нэмж, шигшихээ мартуузай.
Шаардлагатай бол гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь маш уян хатан бөгөөд наалддаггүй. Бид зуурсаны дараа амрахаар үлдээдэг.
Одоо чөмөг рүүгээ орцгооё. Сараалжтай бяслагтай зуслангийн бяслагыг хольж, амтыг нь нэмээд давс нэмнэ.
Дүүргэлтэнд өөрийн хүссэн ногоонуудаа нэмээрэй. Эсвэл дүүргэгчийг ногоонгүйгээр орхи.
Үүнийг сэрээгээр сайтар холино. Хэрэв та хуурай дүүргэлт авбал цөцгий найрлагад заасан хэмжээгээр нэмнэ.
Зуурсан гурилыг 4-6 хэсэгт хуваана. Бид нэг бөмбөг аваад үлдсэн хэсгийг нь алчуураар боож өг, тэд цаг агаар орохгүй. Зуурсан гурилыг бялуу болгон өнхрүүлээрэй.
Дүүргэлтийг голд нь тавь. Илүү их дүүргэх тусам илүү амттай болно.
Бид бялууны ирмэгийг уут шиг цуглуулж, төв рүү нь дарна.
Бялууг гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Бэлэн болсон бялууны зузаан нь 2-3 см.
Хачапурийг дунд зэргийн халуунд хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Нэг талыг нь шаргал өнгөтэй болтол нь эргүүлээрэй. Та хачапурийг зууханд жигнэх боломжтой.
Хачапурийг цөцгийн тосоор халуунаар үйлчил. Хүйтэн, тэд бас амттай байдаг, гэхдээ дотор нь хайлсан бяслаг, зуслангийн бяслагнаас бүхэл бүтэн амт чанараа алддаг. Тиймээс бид бүгдийг нэг дор идэхийн тулд нэг дор хоол хийхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1) Kachir дээр Khachapuri, хурдан, амттай
2) Хачапури бяслагтай kefir дээр - амттай боов
