Матисагийн тодорхойлолт, ашигтай шинж чанар, Өмнөд Америкийн ховор сапотын эсрэг заалтууд. Халуун орны жимсний жор, ундаа. Миний өвлийн цэцэрлэгт ургац авах боломжтой юу? Одоогийн байдлаар матисагийн гэдэсний болон арьсны хорт хавдрын эсүүдэд үзүүлэх нөлөө, нөхөн төлжих органик үйл явцыг өдөөх чиглэлээр судалгаа хийж эхэлжээ. Жимсний нухаш бага хэмжээгээр агуулагддаг болохыг аль хэдийн тогтоосон.
- Бета каротин - хамгийн хүчтэй антиоксидант нь хэт ягаан туяаны хортой нөлөөнөөс сэргийлж, харааны функцийг сайжруулдаг эластин, коллагены үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг;
- В6 витамин дааврын түвшинг хэвийн болгож, гемоглобин ба амин хүчлүүдийн нийлэгжилтэд оролцдог;
- Фолийн хүчил - ДНХ -ийн синтез ба цус төлжүүлэх үйл явцад оролцдог.
Саяхан матису Флорида, Амазоны дельта даяар ургаж, Австралид ургамлыг тариалах оролдлого хийжээ. Эхний туршлага амжилттай болсон.
Матисагийн ашигтай шинж чанарууд
Эмийн ургамлын хувьд Өмнөд Америкийн савот хэрэглэдэггүй байсан ч тогтмол хэрэглэсний дараа ерөнхий байдал сайжирч байгааг анзаарчээ.
Матисагийн ашиг тус:
- Цус багадалт үүсэхээс сэргийлж, цус төлжүүлэх үйл явцыг тогтворжуулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог.
- Ерөнхий дархлааг сайжруулж, вирусын халдварын үед хурдан эдгэрэхэд тусалдаг.
- Энэ нь гэдэс дотор чөлөөт радикалуудыг тусгаарлаж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, дивертикулозын хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг.
- Гэдэсээр дамжин өтгөний хөдөлгөөнийг түргэсгэж, суулгалт үүсэхийг өдөөхгүйгээр хуучин хорт бодисоос ангижрахад тусалдаг.
- "Муу" холестерол хуримтлагдахаас сэргийлж, цусны судасны хананд хуримтлагдсан липидийн хуримтлалыг уусгана.
- Гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болно.
- Нойр булчирхайн ачааллыг бууруулдаг.
- Биеийн өнгө, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлж, сэтгэл санааг сайжруулдаг.
Мати шүүс, нектар нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг боловч дулааны боловсруулалтын явцад шим тэжээл, органик хүчил устдаг. Тийм ч учраас нутгийн иргэд жимсийг түүхийгээр нь идэх, эсвэл шүүсийг нь шахахыг илүүд үздэг.
Матиза хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Матиса хэрэглэхэд ямар ч хор хөнөөл илрээгүй. Хэрэв та хэт их идэхээс зайлсхийвэл жимс жимсгэнийг хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой.
Гэсэн хэдий ч Өмнөд Америкийн сапот нь халуун орны жимс бөгөөд европ хүн бие даасан үл тэвчих шинжтэй байж болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй. 3 -аас доош насны хүүхдэд жимс өгч болохгүй. Энэ насанд шинэ бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.
Эхний уулзалтаар та хэт их идэхээс зайлсхийж, шинэ бүтээгдэхүүнд бие махбодь хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхийг харах хэрэгтэй. Целлюлоз нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг бөгөөд хэт их хэрэглэх нь хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, гэдэсний бөглөрөл, дотор муухайрах шалтгаан болдог.
Матису хэрхэн иддэг вэ
Нутгийн иргэд шинэхэн жимс идэхийг илүүд үздэг. Аль хэдийн боловсорсон жимсийг модноос сугалж, угааж, хэд хэдэн зүсмэл болгон хувааж, тарвас шиг иддэг. Ясыг хоол тэжээлийн эслэгийн хамт татан авч хаядаг.
Ресторануудад матису хэрхэн иддэгийг энд харуулав
- Өтгөн бүрхүүлийг нээж, салгаж авдаг.
- Үр, холбогч утаснаас салах.
- Целлюлозыг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Шүүс эсвэл нектар хэлбэрээр үйлчилж, зайрмаг, жимсний салатанд нэмж оруулах нь бүр ч түгээмэл болжээ.
Матисагийн жор
Бүх шүүслэг жимсний нэгэн адил та Өмнөд Америкийн сапотоос амттан хийж, бялуу дүүргэхэд нэмж болно.
Матисагийн жор:
- Пуддинг … 1/4 аяга матисын целлюлоз, 2 ширхэг хөнгөн хатаасан круасссан, хэрчсэн, 1/2 аяга эрдэнэ шиш, 1 аяга өтгөн цөцгий, 3 өндөг, 1/3 аяга нишингийн элсэн чихэр, нэг чимх давс, ваниль бэлтгэ. Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, croissants -ийг шоо болгон хувааж, алтан болтол нь хатаана. Зуух унтрахгүй байна. Цөцгийн талыг давсалж, буцалгаад буцалгаад буцалгана. Энэ үед зуурсан гурилыг бүх найрлагаас зуурна. Өндөгийг элсэн чихэр хийж, үрж жижиглэсэн жигнэмэг, ваниль, эрдэнэ шиш, халуун цөцгий, жимсний целлюлоз нэмнэ. Бүрэн жигд байдалд хүрсний дараа зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийнэ. Усыг саванд буцалгахаар тохируулна. Мөөгөнцөрийг усанд хийнэ, ингэснээр шингэн нь дотогш орохгүй, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв та үзэсгэлэнтэй алтан хүрэн царцдас авахыг хүсч байвал хөгцийг 5 минутын турш зууханд хийнэ. Халуун хэлбэрээр үйлчилдэг боловч хөргөсөн нь бас амттай байдаг.
- Гэрийн бяслагны кассерол … Олон тогоонд хоол хийх нь маш тохиромжтой. Гэрийн бяслаг, 2 аяга, цавчих, хутгагчаар тасалдуулна. Дараа нь 2-4 хоолны халбага семолина саванд хийнэ, өндөг - 2 ширхэг, бага зэрэг цөцгий. Холимог тасалсны дараа та зуурмагийн тууштай байдлыг олж авах хэрэгтэй. Хоолны бүх утас, ясыг матисаас гаргаж аваад целлюлозыг ижил хутгагчаар тарааж дахин асаадаг. Олон тогооны савыг бага зэрэг халааж, цөцгийн тосоор тосолж, маннагаар цацна. Зуурсан массыг хийнэ, эхнээс нь "жигнэх" горимд буцааж тавиад бүрэн бэлэн байдалд оруулна. Цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.
- Гөлгөр … Матиса нь жүрж, бэрсүүт жүрж, банана, уламжлалт алим, ногоон сортоос илүү сайн зохицдог. Жимсний олон төрлийг хэт их ашиглах шаардлагагүй - чихэрлэг / исгэлэн хослолыг авахад хангалттай. Гөлгөр бэлтгэхийн тулд 3 матисыг арьс, үрнээс цэвэрлэж, боломжтой бол хүнсний эслэгээс ангижруулдаг. Ногоон алимыг хальсалж, нүх, хатуу цөмийг зайлуул. Улаан бэрсүүт жүржээс арьсыг салгаж, зүсмэлүүдийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хуваалтыг бүрэн арилгана. Хэрэв та энэ ажилд цагаа дэмий үрэхийг хүсэхгүй байгаа бол усан үзмийн жимсний шүүсийг шахаж авахад л болно. Зөвхөн дараа нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд смүүтид гадил жимсний нэмнэ. Холигчоор матиза, алим, гадил жимсний хэсгүүдийг хайчилж, усан үзмийн шүүс хийнэ. Амтыг сайжруулахын тулд сараалжтай цагаан гаа, шанцай эсвэл гаа хэрэглээрэй. Үйлчлэхийн өмнө смүүтиг зөгийн балаар чихэрлэг болгож эсвэл нунтагласан кофе эсвэл бүйлсээр гашуун болгож болно.
- Жимсний салат … Та халуун орны жимс, ердийн Европын жимсийг хослуулан найрлагад туршилт хийж болно. Хамгийн уламжлалт хослол: матиза, алим, шинэхэн хан боргоцой, киви. Хувцаслах: нимбэгний шүүс оливын тос, шар буурцагтай хольсон.
- Матиса чанамал … Нэг кг хальсалж авсан матисын хувьд 500 гр элсэн чихэр, хагас шил бренди хэрэгтэй болно. Нэмэлт - ваниллин пакет. Америкийн сапотыг эхлээд цэвэрлээд дараа нь жинлэх нь маш чухал юм. Жимс нь зузаан, өтгөн арьстай бөгөөд хальслахдаа маш их зүйлийг арилгах шаардлагатай болдог. Целлюлозыг хайруулын тавган дээр болгоомжтой байрлуулна, тэр ч байтугай хэсэг нь шаардлагагүй болно. Элсэн чихэрийг бүхэлд нь хийж, дор хаяж 2-3 цагийн турш байлгана, ингэснээр жимс нь шүүс гаргах цагтай болно. Сааталаа бага дулаанаар чанана, ванилийн сахар нэмнэ. Хамгийн сайн буцалгаж, дулаанаас нь салгаж авна. Энэ тохиолдолд саатал ил тод байх болно. Шатахгүйн тулд буцалгах явцад байнга хутгана. Ариутгасан лонхтой дээр чанамал хийж, коньякаар өгөөмрөөр дэвтээсэн илгэн цаасаар хүзүүгээ хаа. Хүйтэн газар 3 хоногийн турш үлдээгээрэй, зөвхөн дараа нь та оролдож болно.
Матисагийн мах нь зайрмагтай сайн зохицдог. Хатуу кофены зайрмагийг үндэс болгон авах нь хамгийн сайн арга юм. Танилцуулгыг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд жимсний целлюлозыг шоо болгон хуваасан. Жимсний нухашны үлдэгдлээс шүүсийг шахаж, дээрээс нь зайрмаг хийнэ. Sapote нь усан үзэм эсвэл нимбэгний зөөлөн зайрмагтай сайн нийлдэг.
Матиса уух жор
Матисагийн хамгийн энгийн ундаа бол жүүс юм. Гэхдээ энэ нь маш амттай, наалдамхай болж хувирдаг тул уухад хэцүү байдаг. Тиймээс нектарыг ихэвчлэн энэ жимснээс хийдэг. Гэрийн ундаа нь янз бүрийн төрлийн, тунгалаг, тунгалаг жимсний шүүсийг нэгтгэдэг. Гэхдээ кафе, ресторанд үйлчилдэг коктейль нь 40-45% байгалийн жимсний шүүс агуулдаг.
Матиса нектар жор:
- Халуун орны … Мати, пассифрут, хан боргоцой, манго, гүзээлзгэнэтэй гуавагийн шүүсийг хутгагч дээр холино. Хийгүй рашаан усны 1/3 хэсгийг нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө гаа навчийг нэмж болно. Хөргөсөн ундаа.
- Гэнэтийн амт … Холигчоор алим, матис, манго зэргийг цавчих. Мөн рашаан усны оронд тарвасны шүүс нэмнэ.
- Цитрусын нектар … Улбар шар шүүсийг матиссын целлюлозтой хольж хутгагчаар хутгаад зөгийн балаар чихэрлэг болгоно.
Шинэхэн жимсний нектар нь тод амттай бөгөөд хэрэв хэт баялаг мэт санагдаж байвал найрлага дахь эрдэс усны хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Ундаа дахь жимсний ашигтай шинж чанарууд бүрэн хадгалагддаг.
Матисын тухай сонирхолтой баримтууд
Америк дахь Сапота нь чихэрлэг амт, вазелин шиг целлюлоз бүхий бүх шүүслэг жимс гэж нэрлэгддэг бөгөөд хүнсний эслэг агуулсан, наалдамхай шүүс-латекс ялгаруулдаг мод дээр ургадаг. Гэхдээ энэ нь тэд нэг гэр бүлээс гаралтай гэсэн үг биш юм. Жишээлбэл, амт, шинж чанараараа durian -ийн хамаатан болох Sapotaceae овгийн сапототой төстэй матиса.
Матисаг анх 1964 онд Өмнөд Флорида мужид танилцуулж, сайн үндэслэж, цэцэрлэг, гэрийн цэцэрлэгт ургаж эхлэв. Тариалснаас хойш 9 жилийн дараа ургац авсан.
Жимс өндгөвчөөс үүсэхийн тулд 8-8, 5 сар шаардагдана. Жимсний боловсорч гүйцсэн байдлыг цоморлигоор илэрхийлдэг - энэ нь бага зэрэг хөдөлж, хөнгөн арьс харуулдаг.
Өвлийн цэцэрлэгт модыг үрээр ургуулдаг. Энэ нь хөрсөнд шаардлагагүй бөгөөд хүчиллэг, шүлтлэг аль алиныг нь ашиглаж болно. Гэхдээ бичил уур амьсгалыг тогтмол байлгаж, хамгийн багадаа 15 ° C температуртай байх ёстой. Матиса хурдан ургадаг бөгөөд жилд 60 см ургадаг. Энэ нь 3 настайгаасаа цэцэглэж эхэлдэг боловч 7-9 нас хүртэл цэцэг эргэн тойрон нисдэг. Гэсэн хэдий ч бусад олон төрлийн халуун орны ургамлын нэгэн адил сарьсан багваахай цэцгийн тоос хүртдэг тул ургац авах боломжгүй юм.
Matisse модыг үнэлдэг. Үүнээс тавилга, бэлэг дурсгалын зүйл хийдэг. Энэ нь удаан эдэлгээтэй бөгөөд ялзрахгүй.
Матисугийн тухай видеог үзээрэй:
Европын оршин суугч матисагийн амттай танилцах магадлал багатай юм. Жимс борлуулах зорилгоор ургадаггүй. Амазоны дельтан нутгийн уугуул иргэд тэднийг ширэнгэн ойд цуглуулдаг бөгөөд Флоридагийн фермерүүд сонирхолтой амтаараа хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд "өөрсдөдөө зориулж" мод тарьдаг.
