Калифорнийн цитрусын эрлийз жимсний шинж чанар. Мелоголдыг хоол хүнсэнд хэрэглэх химийн найрлага, ашиг тус, эсрэг заалтууд. Энэ жимсийг хэрхэн яаж иддэг, хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох хамгийн чухал мэдээлэл. Аливаа чамин жимсний хэрэглээг хатуу хязгаарлах ёстой. Мелоголдын ашиг тус алга болж, их хэмжээгээр идвэл арьс, ходоодны асуудал болж хувирна. Ялангуяа бие нь дөнгөж бүрдэж буй хүүхдүүдийн хувьд эцэг эхчүүд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Мелоголд хэрхэн иддэг вэ
Энэ жимсийг усан үзэм шиг цэвэрлэдэг. Мелоголдыг зүсмэл болгон хуваахын тулд целлюлозыг өөрөө гэмтээхгүйн тулд жимсний доод ба дээд хэсгийг амтыг нь сайтар тайрч авах шаардлагатай. Дараа нь хальсалж цитрусын эрлийзийг хүнсний ногооны тусгай зүсэгч ашиглан тэнцүү хэсгүүдэд амархан хувааж болно.
Мелоголдын цагаан арьсыг целлюлозоос салгах нь нэлээд хэцүү боловч энэ асуудлыг шийдэх үр дүнтэй арга байдаг. Дуу чимээтэй жимсийг идэхээс өмнө буцалсан усанд 2-3 минут байлгана. Дараа нь хөргөсөн жимсийг цагаан хальснаас нь амархан салгаж авснаар ямар ч хоол амтыг эвддэг.
Хэрэв та мелоголдоос хамгийн их хэмжээний шүүс авахыг хүсч байвал сэрээгээр нь хэд хэдэн газар цоолоорой. Дараа нь жимсээ 15 секундын турш өндөр температурт богино долгионы зууханд хийхийг зөвлөж байна. Үүнээс хоёр минутын дараа энэ эрлийзээс их хэмжээний шим тэжээлийн шингэн үүсэхэд хангалттай.
Мелоголдын амтыг хаях ёсгүй, учир нь их хэмжээний пектин (полисахарид) агуулдаг тул үүнийг идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү хальсыг буталж, ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно.
Мелоголдыг хэрхэн иддэг талаар асуухад та үүнийг түүхий болон дулааны боловсруулалтанд хэрэглэж болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Тодорхойлсон бүтээгдэхүүн нь салад, зайрмаг, вазелин, ундаа, амтат махны маш сайн орц юм. Мелоголдыг мөн загастай хослуулдаг.
Мелоголдын жор
Олон чамин жимс нь танил хоолонд хүртэл амт нэмж өгдөг. Энэхүү цитрус жимс нь дараахь жороор сайн байдаг.
- Жигнэсэн мелоголд … Үүнийг бэлтгэхийн тулд та жимсийг талыг нь хасах хэрэгтэй. Үүний дараа та үүнийг 1 халбага цацах хэрэгтэй. элсэн чихэр, 0.5 халбага. шанцай, 1 цайны халбагаар боловсруулна. цөцгийн тос. Амттай, ер бусын амттан авахын тулд 350 градусын зууханд таван минут жигнэхэд хангалттай.
- Амттай холимог … Нэг мелоголдыг холигчоор 50 гр авокадо, хос чанасан хачир сам хорхой, 1 халбага нунтаглана. цагаан гааны үндэс халбага.
- Тахианы махан салад … Дуут шувууны хоёр хөхийг чанаж болтол нь чанаж, шоо болгон хуваана. Жижиглэсэн шанцайны ургамал (шанцайны ургамал) болон зүсмэл болгон хуваасан мелоголдыг маханд нэмнэ. Энэхүү хоол нь чидун жимсний тос, 3 хоолны халбаган дээр хийгдсэн. шар буурцаг сумс ба 1 халбага. зөгийн бал
- Газар дундын тэнгисийн салат … Давсалсан усанд 10 ширхэг хачиг сам хорхойг буцалгана. Цагаан гааны үндсийг жижиглэн далайн хоолойтой хамт хуурч, дараа нь боолт хийх хэрэгтэй. Энэ нь хутгагч, 2 хоолны халбагаар ташуурдсан гаа навчнаас бэлтгэгдсэн болно. оливын тос, 1 халбага нимбэгний шүүс, нэг чимх давс. Сам хорхойг мелоголдын зүсмэлүүд болон ямар ч хатуу бяслагны хамт шанцайны ургамал навч дээр тавьдаг.
- Тахианы далавч даршилсан байна … 700 гр дуугарсан бүтээгдэхүүнийг туйлын залгиураас зайлуулж, угааж хатаана. Хоёр мелоголдын шүүсийг далавчнуудыг 1 цайны халбагаар даршилсан байх ёстой. dill, 1 tsp улаан улаан чинжүү, ямар нэгэн тахианы амтлагч. Та шувууг 2 цагийн турш даршилж, дараа нь 180 градусын температурт зууханд шарах хэрэгтэй.
- Бяслагны бялуу … 40 гр желатиныг саванд хийж, 200 мл ус асгаж, 10 минут буцалгана. Үүний дараа бага дулаанаар бүрэн уусах хүртэл хайлуулах ёстой. Үүссэн шингэний хагасыг 500 мл мелоголдын шүүстэй хольж хөргөгчинд 3 цагийн турш хөргөнө. Жигнэмэгээс авсан жигнэмэгийн үйрмэгийг 100 гр жижиглэсэн бүйлс, 3 халбага хольсон болно. элсэн чихэр, 1 халбага. ваниллин ба 70 гр цөцгийн тос. Үр массыг жигнэх саванд хийж, 10 минутын турш халуунаар эмчилнэ. Дүүргэхийн тулд 1 кг зуслангийн бяслаг, 1 шил өтгөн цөцгий, 1 шил элсэн чихэр, желатины үлдсэн хагасыг хутгагчаар хутгана. Мелоголдын вазелиныг ижил хэсгүүдэд хуваасан. Зузаан жигд цаасыг тусгай аяганд хийж, дээр нь вазелин хольсон аарцны массыг тавина. Бялууг 4 цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь мелоголдын зүсмэлүүдээр чимэглэв.
Мелоголдтой хамт жор уух
Энэхүү жимсний шүүс нь сэргээж, ямар ч шаардлагагүй баяр баясгалангүйгээр өвөрмөц амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч та дараахь ундааны тусламжтайгаар цэсээ төрөлжүүлж болно.
- Сонирхолтой кофе … Хэрэв та үр тарианд 2 халбага нэмбэл ямар ч өглөө үүнийг эхлүүлэх нь сайхан байх болно. элсэн чихэр, хагас мелоголдын шүүс. Аль хэдийн дууссан ундаа 2 халбага цацахыг зөвлөж байна. үрж жижиглэсэн шоколад.
- Халуун цай … Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 2 аяга мелоголд шүүс, 2-3 хоолны халбагыг холих хэрэгтэй. зөгийн бал, нэг чимх хар цай, шанцай мод, 1 халбага. халуун ногоо ба 100 мл ус. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэдэн минут буцалгаж, дараа нь шүүж авах шаардлагатай.
- Гөлгөр … Хоёр дунд лууваныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүний дараа тэдгээрийг хутгагчаар 125 гр нэрс, 200 мл мелоголдын шүүсээр боловсруулах ёстой. Гөлгөрийг нимбэгний зүсмэл эсвэл гаагаар чимэглэж болно.
- Чамин коктейль … Хайртай хүнтэйгээ хийх романтик үдшийг мартагдашгүй болгохын тулд 30 мл жүржийн ликёр, 50 мл текила, 90 мл мелоголдын шүүс, ямар ч жимсний сироп, бага зэрэг мөсийг холигчоор холино. Хэрэв хүсвэл коктейлийг содоор шингэлж болно.
- Халуун дарс … Хүйтэн улиралд энэ ундаа төгс дулаарах болно. Энэ нь нэг мелоголд, хоёр алимаар хийгдсэн байдаг. 60 гр элсэн чихэрийг саванд хийж, 4 ширхэг хийнэ. хумс ба 1 ширхэг. шанцай. Дуугарсан найрлагыг 250 мл усаар асгаж, 5 минут буцалгана. Үүний дараа та 300 мл улаан дарсыг шингэнд нэмж, 10 минутын турш бага дулаанаар байлгаж, зүсмэл жимс болгон уухад хийнэ.
Мелохолдын тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ жимсний нэг нууц нь модон дээр удаан хадгалагддаг парадокс юм. Түүгээр ч барахгүй түүний "ах" оробланко нь хөгжихийн тулд мелоголдоос илүү хүчтэй температурын горим шаарддаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ цитрусд анхаарлаа хандуулжээ. Холливудын усан үзэмний хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг зүйл бол өмнөд өргөргийн байгалийн дуу хоолойн бэлгийг хөнддөг. Үүний тусламжтайгаар та уургаар баялаг хоол идэж болно, гэхдээ дотор нь хэрэглэхдээ мелоголд идэх хэрэгтэй. Үүнтэй төстэй хоолны дэглэмийг хэдэн долоо хоногийн турш хэрэглэдэг бөгөөд үүний дараа 2-3 хоногийн завсарлага авахыг зөвлөж байна.
Энэ жимсний целлюлозыг огтлохдоо гэмтээхгүйн тулд тусгай хутга байдаг. Энэ нь бага зэрэг муруй бөгөөд хоёр талдаа хоёр хадаасны хавтастай. Энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгчид үүгээр зогссонгүй тул ийм төхөөрөмжид хумс бүхий халбага хавсаргасан байдаг.
Энэ жимс нь АНУ -д маш их алдартай боловч Хятадад хамгийн их үнэлдэг. Зарим өмнөд бүс нутагт (Төв Америк, Гаити) аялгууны зүсмэлүүдийг чихмэл болгож, чихэр хүртэл хийдэг.
Мелоголдын тухай видеог үзээрэй:
Тодорхойлсон эрлийз нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Мелоголдын жор нь хоол хийхэд ихээхэн санхүүгийн зардал шаарддаггүйээрээ сонирхолтой юм. Цитрус хайрлагчид дотоодын зах зээлд улам бүр түгээмэл болж буй энэхүү дээжийг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.
