Гэртээ аспарагусын шош, амтат чинжүүний хачирны зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агуулга, видео жор.
Өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсч байна уу? Эсвэл хачир хийх шинэ жор хайж байна уу? Дараа нь би хоолны цуглуулгыг бүх нийтийн таваг - Болгарын чинжүүтэй ногоон шошоор дүүргэхийг санал болгож байна. Энэ бол зуны халуунд хамгийн тохиромжтой жор юм. Үнэндээ үүнийг хажуугийн таваг, баярын салат гэж нэрлэж болно, энэ нь баярын ширээн дээр маш тод харагдах болно. Энэхүү хоол нь амттай, илчлэг багатай бөгөөд хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд ногоон шош нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд дааврын өөрчлөлт, цус багадалтыг даван туулах, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Тиймээс, хачир нь зөвхөн цагаан хоолтнууд болон хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст төдийгүй жирэмсэн эхчүүдэд тохиромжтой.
Энэхүү хоол нь бие даасан хоолны оройн хоол эсвэл илчлэг багатай цацагт хяруул эсвэл тахианы булангийн нэмэлт болгон үйлчилж болно. Хэрэв байшинд эрэгтэй хүн байгаа бол түүнд илүү сэтгэл хангалуун махлаг нэмэлтээр үйлчил. Эдгээр ногооны амт нь үхрийн мах, гахайн мах, хурганы махтай сайн зохицдог. Түүнчлэн, чанасан Сагаган гоймон эсвэл урт тарианы будаа нь сэтгэлд нийцсэн хачир болоход тохиромжтой. Санал болгож буй жороор үйлчлэх нь хамаагүй, та гэдэс, нүдэндээ баярлах нь гарцаагүй таваг нь маш амттай, тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирав!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 92 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Ногоон шош - 500 гр
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Хатаасан сармис - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Аспарагусын шош, амтат чинжүүний чимэглэлийг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Сонгино хальсалж, урсгал усны дор угаана. Самбар дээр хурц хутгаар дөрөвний нэгийг нь хүссэнээрээ цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Сонгодог болон Болгарын аль ч амтат чинжүүг аваарай. Эдгээр нь ямар ч өнгөнд тохиромжтой: ногоон, шар, улаан. Та өөр өөр өнгийн чинжүү авч болно, дараа нь таваг илүү тод, үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Жимс нь махлаг, өтгөн, зузаан өтгөн ханатай, бүрэн боловсорч гүйцсэн байх нь зүйтэй. Үрчийсэн, будагдсан, гэмтэлтэй, ялзарсан савыг бүү ашиглаарай.
Сонгосон чинжүүг хүйтэн урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг хайчлах самбар дээр тавиад иш, ёроолыг нь хайчилж ав. Чинжүү целлюлоз ба үрийн хоорондох нүхэнд хутга хийнэ. Хүнсний ногооны хажуугаар ирийг болгоомжтой гулсуулж, бүх мембраныг хайчилж ав. Үртэй цөм. Дараа нь чинжүүгээ хүссэнээрээ хайчилж ав: цагираг, тууз. Хальснаас чинжүүг хальслах шаардлагагүй.
2. Наранцэцгийн тосыг ширмэн эсвэл наалдахгүй хайруулын тавган дээр асгаад сайтар халаана. Бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд сонгино тааламжтай, нарийн амттай болно. Бэлтгэсэн сонгиноыг хайруулын тавган дээр тавиад бүх гадаргуу дээр жигд нимгэн давхаргаар тараана.
3. Галыг дунд зэрэг болгож, сонгиноо зөөлөн, алтан хүрэн болтол нь хутгана. Дүрмээр бол дунджаар 5-7 минутын дараа шарсан сонгино хүссэн улаан өнгийг олж авдаг бөгөөд энэ нь бэлэн байгааг илтгэнэ. Бага дулаанаар сонгино шарсан биш чанасан болж хувирдаг бөгөөд өндөр халуунд шатаж, шатсан амтыг олж авах болно. Үүний зэрэгцээ үүнийг шатаахгүйн тулд ойр ойрхон хутгаж тосоор сайн халаасан хайруулын тавган дээр тавих нь чухал юм.
Сонгино хуурснаас 3-4 минутын дараа амтат чинжүүгээ хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хуурч, үе үе хутгаад бүх ногоог алтан хүрэн, зөөлөн болтол нь авчирна.
4. Шинэхэн ногоон шошыг урсгал усны дор зайлж, буцалсан давстай усаар саванд хийнэ. Давсаар амтлаад буцалгана. Үүнийг дунд зэргийн халуунд 3-4 минут буцалгана. Өндөгний температурыг бууруулж, өнгөө алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жигд натри нэмээд буцалж буй болон давсалсан ус руу илгээнэ үү (1 кг шошны хувьд - 0.5 халбага сод).
Шошноос дээж аваарай. Хэрэв энэ нь зөөлөн боловч бага зэрэг шаржигнасан хэвээр байвал үүнийг хийсэн болно. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, дээд тал нь 5 минутын турш чанаж болгосон. Үгүй бол энэ нь задарч, мөлхөж, зарим ашигтай шинж чанараа алдах болно.
Ногоон шошыг бусад орчин үеийн төхөөрөмжүүдэд чанаж болно. Жишээлбэл, давхар бойлер. Үүнийг хийхийн тулд төхөөрөмжийн аяганд 1-2 давхаргаар хийнэ. Тусгай тасалгаанд ус хийнэ. Уурын зуухыг буцалгах горимд 15 минут, том хайруулын тавган дээр 20-25 минут байлгана. Богино долгионы зуух нь хоол хийхэд тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд савыг богино долгионы зууханд хийж тавиад буцалж буй ус асгаад богино долгионы зууханд илгээнэ үү. Үүнийг 800-900 кВт-ын хүчин чадлаар 1.5 минут буцалгана, том, хуучин хайрцаг-2-2.5 минут.
Хэрэв та хөлдөөсөн шош хэрэглэж байгаа бол гэсгээх шаардлагагүй. Үүнийг шинэхэн болгосон шигээ чанаж идээрэй, хоол хийх цаг өөрчлөгдөхгүй.
Би ногоон шоштой, гэхдээ нил ягаан эсвэл шар өнгөтэй болно.
5. Шошны тод өнгийг хадгалахын тулд тэдгээрийг colander дотор шилэн халуун усанд дүрээд хүйтэн усанд 2-3 минут дүрнэ. Дараа нь хоёр талаас үзүүрийг нь таслаад шошыг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Тэд том байх тусам шим тэжээл алдагдах болно.
6. Шошийг хайруулын тавган дээр шарсан ногоотой хамт илгээнэ үү. Давс, чинжүү, амтлагч, ургамлаар амтлаарай. Та розмарин, амтат паприка, шохойн хальс, итали амтлагч нэмж болно. Бүгдийг хольж, дунд зэргийн халуунд 3 минутын турш хуурна. Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр илүү их ургамлын тос нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хайруулын тавган дээр түүхий өндөг нэмээд өндөгний масс бүх хоолыг бүрхэж, өтгөрүүлэхийн тулд нэн даруй хурдан хутгана.
Халуун эсвэл хөргөсөн спаржа шош, Болгарын чинжүүг хийж жижиглэсэн яншуй цацна.
