Өвлийн улиралд даршилсан хаш бэлтгэхэд зориулагдсан ТОП-4 гэрэл зургийн жор. Хоол хийх нууц. Сав, хоосон зайг хэрхэн зөв ариутгах вэ? Видео жор.
Өвлийн улиралд даршилсан хаш нь амттай, халуун ногоотой, анхны ногооны зууш юм. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн хашны бэлдмэл нь халуун ногоотой, эрүүл байдаг бол энэ нь маш энгийн бөгөөд төвөг учруулдаггүй бизнес юм. Эдгээр нил ягаан жимсийг хадгалах нь ялангуяа зуны сүүл, намрын эхэн үед жимс нь хамаагүй хямд байдаг. Даршилсан хаш нь зөвхөн өдөр тутмын хоолонд төдийгүй баярын ширээнд хэрэгтэй байдаг. Энэхүү тоймд янз бүрийн жороор өвлийн улиралд даршилсан хаш хураахыг санал болгож байна. Хаш бэлтгэхийг санал болгож буй аргуудын нэгийг туршиж үзээрэй, өвлийн улиралд та сайхан амттай хачир, салат бэлтгэх, гайхалтай зууштай болно.
Өвлийн улиралд даршилсан хаш - хоол хийх нууц
- Дунд зэргийн хэмжээтэй, хавчуулгатай, хавиргатай жимсийг сонгоорой. Сайн хаш нь хатуу, гялалзсан гялалзсан арьстай, өө сэвгүй байдаг. Иш нь шинэхэн, хатуу, ногоон өнгөтэй.
- Хаш, ялангуяа боловсорсон булцуунд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг бодис болох соланин ихээр агуулагддаг. Хэрэв та аяганд бага зэрэг гашуун амт оруулах дургүй бол хэрчсэн хашаа 20 минутын турш давсалсан усанд хийж, ихэнх соланин гарч ирнэ. 1 литр усанд 1 халбага хангалттай. давс
- Хашаа хурааж ав, хальслахгүй байх нь дээр (түрсийг эс тооцвол), дараа нь хэсэг нь салахгүй, нухаш шиг масс болж хувирахгүй. Хэрэв та эсрэгээрээ хашыг нухсан төмс болгохыг хүсч байвал жимсээ хальслаарай.
- Хаш нь тосыг маш их хэмжээгээр шингээдэг. Тиймээс хадгалалт, мах шарах, зуух эсвэл наалдахгүй хайруулын тавагны ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд жимс бага тос шингээх болно.
- Хашийг олон төрлийн хоолоор хурааж авах боломжтой. Тэд сармис, килантро, хушга, амтат чинжүү, лууван, сонгинотой сайн зохицдог.
- Хашийг ямар ч өнгө, өнгөөр хурааж авах боломжтой. Гэхдээ хамгийн нарийн амттай, цэнхэр хар жимс.
- Таглаатай оёсны дараа аливаа ажлын хэсгийг зөв хөргөх хэрэгтэй. Маш удаан. Энэ нь түүний хадгалах хугацааг уртасгах болно. Үүнийг хийхийн тулд лаазыг таглаатай байлгаад маш дулаахан хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө. Лаазны эзэлхүүнээс хамааран хоосон зайг 1-3 хоногийн турш хөргөж болно.
Сав, хоосон зайг хэрхэн зөв ариутгах вэ
Хадгалах бүх хоосон зайг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Гэхдээ лонхтой хэрхэн зөв ариутгахыг хүн бүр мэддэггүй. Лааз, хоосон зайг ариутгах олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг доор санал болгож байна. Гэхдээ ариутгал хийхээс өмнө сайн шилэн лонхтой авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар шалгаж, өчүүхэн чипс, хагарлаас татгалзаарай. Хавтгай, зэвгүй, тохиромжтой хэмжээтэй тагийг ав, тэдгээрийн резинэн тууз нь шинэ, уян хатан байх ёстой.
Уурын лаазыг саванд ариутгана
- Тагийг нь өргөн саванд хийнэ.
- Төмөр шигшүүр эсвэл утсан тавиурыг саванд хийнэ.
- Урвуу лонхтойгоо хүзүүгээрээ төмөр тавиур дээр тавиад саванд ус буцалгана.
- Таг нь буцалгаж, халуун уур нь лонхтой дүүрнэ. Савыг 15 минутын турш ариутга.
- Халуун лаазыг хөвөнгүй алчуураар хучсан ширээн дээр зүүхийн тулд хавчаар эсвэл савны тусламжтайгаар ашиглаарай. Савны хүзүү болон дотоод гадаргуу дээр хүрч болохгүй.
- Бүрхүүлийг хутганы халбагаар аваад алчуур дээр тавиад цэвэр даавуугаар боож өгнө.
Лаазыг бичил долгионы аргаар ариутгах
- Хоёр лонхтой 1 см зузаантай усаар дүүргээд богино долгионы зууханд хийнэ.
- Төхөөрөмжийн хүчийг 700-800 кВт болгож, 2-3 минутын турш асаана уу.
- Хэрэв илүү их лааз байгаа бол ариутгах хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
- Эхний сонголт шиг тагийг нь буцалгана.
Лаазыг зууханд ариутгах
- Содын лаазыг угааж, хүйтэн зууханд хийнэ.
- Зуухаа 160 ° С хүртэл халааж, усыг бүрэн хуурай болтол нь халаана.
Хайруулын тавган дээр хоосон лаазыг ариутгах
- Өргөн савны ёроолд даавуу тавиад усаар дүүргэнэ.
- Хайруулын тавган дээрх усны температур нь ажлын хэсэгтэй лаазны температуртай тохирч байх ёстой, эс тэгвээс сав хагарах болно.
- Лаазыг усны саванд дүрж, түвшинг "өлгүүр хүртэл" хүрнэ.
- Лаазыг таглаатай тагла, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй.
- Усыг саванд хийж буцалгаж, жорыг санал болгосон хугацаанд ариутга.
Зууханд хоосон зайтай лаазыг ариутгах
- Хоосон хоосон савыг хүйтэн зууханд жигд хуудсан дээр тавь.
- Савыг таглаатай тагла, гэхдээ битгий чангал.
- Зуухыг 120 ° C хүртэл халааж, ажлын хэсгийг жороор заасан хугацаанд ариутга.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан хаш
Үйлчилж байхдаа даршилсан ногооны халуун ногоотой, амттай хоолны дуршлыг ургамлын тосоор асгаж, шинэ ургамлаар цацаж болно. Худалдан авалт нь махан хоолтой хамт байх болно. Энэ нь салад, шөл дээр нэмж, зүгээр л шинэ талхны зүсмэл дээр тараана.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 123 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 2 литрийн багтаамжтай
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Хаш - 1.5 кг
- Давс - 1 халбага
- Сармис - 4 хумс
- Гашуун чинжүү - 1 ширхэг
- Ус - 1 л
- Булан навч - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага
- Хар чинжүү - 1 халбага
- Уксус 9% - 4 халбага
Даршилсан ногоог өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр хоол хийх:
- Хашаа угааж, ишийг нь салгаж, зэргэлдээх целлюлозын жижиг хэсгийг барьж ав.
- Хашийг уртаар нь 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Саванд 2 литр ус хийнэ, давс (1 халбага) нэмээд буцалгана.
- Хашны хэсгүүдийг буцалж буй усанд хийж 5-7 минут буцалгана.
- Хүнсний ногоог хутганы халбагаар арилгаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд colander -д хийнэ.
- Ариутгасан савны ёроолд халуун ногоо тавь: бүхэлд нь халуун чинжүү, сармисны хальсалсан хумс, булан навч, чинжүү вандуй.
- Халуун хаш зүсмэлүүдтэй саванд дүүргэ.
- Marinade бэлтгэхийн тулд саванд ус асгаж, давс хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг булан навч нэмж, маринадыг 5 минутын турш буцалгана.
- Хашны саванд цагаан цуу хийнэ, дараа нь халуун маринад хийнэ.
- Ариутгасан таглаатай савыг нэн даруй хааж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
- Даршилсан хашыг нэг өдрийн турш хөнжил дор хөргөхийн тулд ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд үлдээгээрэй. Дууссан ажлын хэсгийг зооринд хадгална.
Ариутгал бүхий өвлийн улиралд даршилсан хаш
Хаш нь олон ногоотой сайн зохицдог тул та тэдэнтэй эцэс төгсгөлгүй туршилт хийж, амттай хоол хийж болно. Чилитэй халуун чинжүүтэй даршилсан хаш нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Орц:
- Хаш - 3 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Сармис - 300 гр
- Уксус (9%) - 1 халбага.
- Наранцэцгийн тос -1, 5 tbsp. (Хаш 1 халбага, хайруулын хувьд 0.5 халбага)
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Давс - 1, 5 халбага
Даршилсан хашыг өвлийн улиралд ариутгах замаар хоол хийх:
- Хашаа угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж, 1-1.5 см хэмжээтэй цагираг болгон хувааж хатаана.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад халаана.
- Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хоёр талд нь дунд зэргийн халуунд хаш хуурна.
- Бэлэн болсон хашыг саванд хийнэ.
- Болгарын чинжүү, чинжүүг угааж, үрийг нь аваад мах бутлуурын дотор мушгина.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Чинжүү, сармисыг цуу, наранцэцгийн тос, давс, элсэн чихэртэй хольж хутгана.
- Marinade -ийг eggplants дээр нэмээд сайтар холино.
- Хашаа ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
- Хоосон зайг ямар ч тохиромжтой аргаар 40-45 минутын турш ариутгаад дараа нь лонхтой таглаад өнхрүүлээд шөнийн турш аажмаар хөргөнө.
Сармистай даршилсан бүх хаш
Шинэ үл мэдэгдэх эсвэл хуучин танил, хамгийн амттай хоол хийхийг хичээгээрэй.
Орц:
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Сармис - 6 хумс
- Килантро - 2 багц
- Хаш - 1 кг
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Давс - 1 халбага ямар ч слайд эсвэл амтгүй
Сармистай хашыг бүхэлд нь хоол хийх:
- Хашаа угааж, ишийг нь тайрч, буцалж буй давстай усанд 5 минут байлгана.
- Жимсийг аваад, шингэнийг нь шавхан, ногооны хэмжээнээс хамааран уртаар нь буюу 3 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Дүүргэхийн тулд жижиглэсэн килантро, хэвлэлийн дундуур дамжуулсан сармис, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, цуу, давсыг холино.
- Дүүргэлтийг хашны хоёр хэсгийн хооронд байрлуулна.
- Хашаа цэвэрхэн саванд сайтар хийж, дээр нь таваг тавиад дарангуйллыг тавь.
- Хашийг сэрүүн газар байрлуулаад 2 долоо хоногийн дараа амтална.
- Хэрэв та ирээдүйд зууш бэлтгэхийг хүсч байвал хашыг цэвэр саванд хийж 9% цуу (1 халбага), наранцэцгийн тос (1 халбага), элсэн чихэр (1 халбага) бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. давс (1, 5 tbsp. L.).
- Савыг 15 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүлээд аажмаар хөргөнө.
Улаан лооль дахь лаазалсан хаш
Хүйтэн улиралд улаан лоолийн соустай хаш ширхэг бүхий лонх нь гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолны гайхалтай зууш болж, баярын ширээн дээр зочдод баяр баясгалан авчрах болно.
Орц:
- Хаш - 3 ширхэг.
- Улаан лооль - 1, 2 кг
- Сармис - 1 ширхэг.
- Булцуутай сонгино - 4 ширхэг.
- Ургамлын тос - 100 мл
- Ус - 150 мл
- Greens (dill, яншуй) - баглаа
Улаан лооль дахь лаазалсан хашыг хоол хийх:
- Хашаа угааж, том хэрчиж, давс цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, бүх давсыг зайлуулна.
- Сонгино хальсалж, том хэрчээд, халуун хайруулын тавган дээр тосоор хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Улаан лоолийг угааж, ишийг нь аваад мах бутлуураар дамжуулна. Улаан лоолийн нухаш руу ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд зууханд хийж, буцалгасны дараа 20 минут буцалгана.
- Улаан лоолийн масс дээр хаштай шарсан сонгино нэмээд хагас цагийн турш буцалгана.
- Бэлтгэх дуусахаас 5 минутын өмнө сармисаа нэмээд даруулгаар дамжуулж, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Дараа нь давс, чинжүү, дуртай халуун ногоооор амтлаарай.
- Улаан лооль дахь хашыг лонхтой дээр нь асгаж, тагийг нь өнхрүүлээд тагийг нь доош нь эргүүлээд хөнжилөөр боож, аажмаар хөргөнө.
Видео жор:
Бүх даршилсан хаш
Мөөгийг даршилсан хаш, өвлийн улиралд
