Гайхамшигтай ойн мөөгний үнэр, амттай баялаг мөөгний шөл хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь би танд ардын жор хэлж, төгс юшка хийх нарийн ширийн зүйлийг хуваалцаж байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Мөөгний шөл нь жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан тансаг хоол гэж тооцогддог байв. Үүний зэрэгцээ, ямар ч туршлагагүй тогооч хоол хийж болно. Мөөгний шөл нь буухиа хоолонд багтдаг тул хоол хийх цаг хомс байхад ихэвчлэн тусалдаг. Үүнийг хагас цагийн дотор чанаж болох тул маш их хүчин чармайлт, мэдлэг шаарддаггүй боловч амт, үнэрийг удаан хугацаанд санаж байдаг.
Шөлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь байгалийн мөөг юм. Шинэхэн жимс, хатаасан, хөлдөөсөн, давсалсан эсвэл даршилсан аль аль нь тохиромжтой. Энэхүү шөл нь уламжлалт транскарпатын хоол гэж тооцогддог боловч үүнийг бусад олон орны цэснээс олж болно. Үндсэндээ үүнийг хамгийн хямд мөөг - шампиньоноос бэлтгэдэг боловч порциний мөөгний сонголтууд бас байдаг. Гэхдээ юшка баян болохын тулд та зарим зөвлөмжийг мэдэх хэрэгтэй.
- Хамгийн амттай шөлийг зөвхөн хатаасан ойн мөөгнөөс авах боломжтой. Тэд бүх амтаа илчлэхийн тулд эхлээд халуун усанд дэвтээгээд дараа нь буцалгана. Гэсэн хэдий ч та ургамлын тосоор урьдчилан шарсан шинэхэн мөөгнөөс шөл хийж болно.
- Амттай шөл авахын тулд ус, мөөгний харьцаа дараах байдалтай байх ёстой: 1 шил хатаасан мөөг тутамд 3 литр ус. Шинэхэн мөөгний хэмжээ нь хүнсний ногооны ижил хэсэгтэй тэнцэнэ.
- Шинэхэн ойн мөөгийг даршилсан, давстай хослуулан хоолонд нарийн амт оруулах болно.
- Та мөөгний кубыг хуурай хуурай мөөгөөр сольж болно. Дараа нь таваг илүү сэтгэл хангалуун, өтгөн болно.
- Шөлний зузаан, нягтыг хайруулын тавган дээр шарсан гурил эсвэл семолинаар хийж болно.
- Мөн хамгийн чухал нь мөөгний шөлийг дусаахыг шаарддаг, дор хаяж 20 минут. Дараа нь бүх амт чанарыг бүрэн илчлэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 40 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Хатаасан порчини мөөг - 25 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 1, 5 халбага
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
Улаан буудайн гурилтай мөөг шөл хийх
1. Хатаасан мөөгийг гүн гүнзгий саванд дүрээд буцалсан усаа асгаад 20 минут байлгана.
2. Хайруулын тавгийг зуух дээр тавьж, ургамлын тос нэмж халаана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд ил тод болтол нь хуурна.
3. Шарсан сонгино дээр цөцгий нэмнэ. Та үүнийг өтгөн тосоор сольж болно.
4. Сонгино цөцгийтэй хутгаад гурил нэмнэ.
5. Хоолыг дунд зэргийн гал дээр хольж, зузаан болтол нь хуурна.
6. Нойтон мөөгийг уснаас гаргаж аваад шигшүүр рүү шилжүүлж зайлна. Тэднийг тууз болгон хайчилж эсвэл байгаагаар нь үлдээж, саванд хийнэ. Тэднийг цэвэр усаар дүүргээд хоол хийхээр зууханд хийнэ. Мөөгийг нэвт норгосон шингэнийг асгаж болохгүй, гэхдээ шороо авахгүйн тулд самбайгаар мөөгтэй саванд хийнэ.
7. Дараа нь шарсан сонгино нэмээд шөлөө 10 минут орчим буцалгаад дулаанаас нь салгана. Савыг таглаатай таглаад 20 минут байлгана.
8. Бэлэн болсон мөөгний шөлийг шинэ croutons эсвэл ургамлаар үйлчил. Та мөн амт, хоолны дуршил өгөхийн тулд сармисны хумсыг тавган дээр шахаж болно.
Мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
