Миний нэрлэсэн чамин салат хийх жор - хан боргоцой, чидунтай "үслэг дээлний дор сам хорхой". Гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар хоол хийх заавар нь гайхалтай, өвөрмөц хоол хийхэд тусална.
Би өдөр тутмын хоолноос, тэр ч байтугай эдгээр алдартай баярын хоолноос, ялангуяа салатнаас: Оливиер, үслэг дээлний доорхи сонгодог Herring гэх мэт зүйлсээс залхаж байна. Та хэр их хоол хийж идэж чадах вэ? Хоолны дэглэмийг бага зэрэг өөрчилж, зочдыг гайхшруулах хүсэл алга уу? Эцсийн эцэст дэлхий дээр маш олон янзын орц найрлага байдаг тул та өдөр бүр шинэ зүйлийг зохион бүтээж, хоол хийж болно. Тэр бүр ердийн орцыг ер бусын зүйлээр сольж, амтыг нь огт өөр болгохыг оролдсон. Тахианы мах, сам хорхой, хан боргоцой (хан боргоцойн ашигтай шинж чанаруудын талаар олж мэдэх), чидун агуулсан миний салатны энэ найрлагыг хараад та гайхаж магадгүй, гэхдээ энэ нь үнэхээр гайхалтай болсон! Тийм ээ, салат үнэтэй болсон, би шууд хэлэх болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ жор нь сам хорхойгоор юу чанаж болох, эсвэл чидуныг хаана нэмэхээ мэдэхгүй хүмүүст ашигтай байх болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 312 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 40 минут
Орц:
- Тахианы мах (филе) - 200-220 гр
- Сам хорхой - 300 гр (сүүл)
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Бяслаг - 150 гр
- Чидун (нүхтэй) - 100 гр
- Лаазалсан хан боргоцой - 250 гр
- Ногоон сонгино - 1 баглаа (дээд талд чимэглэх зориулалттай)
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг. (том)
- Майонез - амсах болно (би 250 гр авсан)
- Давс - 1 халбага
Сам хорхой, хан боргоцой, чидунтай салат хоол хийх:
1. Тахианы махны булангаа давсалсан усанд хийж (2 литр ус, 1/2 хоолны халбага давс) хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД хийж, тагийг нь таглаад 1 цагийн турш буцалгана. Та байгалиас хамаагүй бага хоол хийж болно, би тахианы мах, эрдэнэ шишээр шөл хийх шөл хийх болно. Удаан хугацаанд хоол хийх нь махыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.2. Гурван чанасан өндөг буцалгана.
3. Бүх зүйл буцалж байхад та сам хорхой, хан боргоцойн салатанд бусад орц бэлдэж болно. Би бүх зүйлийг хайчилж, таваг дээр тавьдаг тул дараа нь бүгдийг цуглуулах нь илүү тохиромжтой байх болно. Тиймээс том ширхэгтэй grater дээр 150 грамм бяслаг үрж цэвэрлээрэй.4. 100 грамм чидуныг хэрчинэ. Лаазалсан хан боргоцойг хэсэг хэсгээр нь худалдаж аваад дараа нь нилээд цавчих нь дээр. 250 грамм хангалттай байх болно. Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих.
7. Сонгиноыг дөрвөлжин хэрчинэ.8. Бэлэн болсон өндөгнүүдээ том хэрчсэн дээр үрнэ.9. Бэлэн болсон тахианы махыг аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь нилээд цавчих.
10. Сам хорхойг хоол хийж эхлээрэй. Усанд 1/2 хоолны халбага давс хийнэ, буцалгана. Сам хорхойн сүүлийг буцалж буй усанд хийж, дахин буцалгаад дараа нь жижигхэн дөл хийж, 3 минутын турш хооллоорой. Үгүй бол резин байх болно. Сам хорхойг зайлуулж, хөргөнө.11. Бүрхүүлийн үлдэгдлээс гэзэг хальсалж, нилээд цавчих. Бүх зүйл бэлэн болмогц та "үслэг цув" -ыг нугалж, майонезаар тосолж эхэлж болно. Доорх зурган дээрх найрлагыг дараалан нэмж оруулав. Дашрамд хэлэхэд, өндөг дээр майонезаас урьдчилан нэмж, сайтар холино, ингэснээр илүү хялбар болно.
Сам хорхой, хан боргоцойтой салат угсрах дараалал:
1. Бэлэн хоолонд тахианы махыг ёроолд нь тавь.2. Дараагийнх нь сонгино.
3. Майонезаас тос түрхэнэ.4. Сам хорхой.
5. Дахин майонез. Хан боргоцой.
7. Майонезтай хагас өндөг.8. Чидун.
9. Үлдсэн өндөг 10. Бяслаг.
11. Майонезаас тос түрхээрэй. Ногоон сонгино цацна (сонирхож буй хүмүүст "Гэртээ ногоон сонгино хэрхэн ургуулах вэ" гэсэн нийтлэлийг уншина уу).
P. S. Хэрэв хүсвэл та зураг дээрх минийхээс арай илүү майонез асгаж болно. Гэхдээ энэ хамаагүй.
Бэлэн болсон хоолыг нэгээс хагас цаг хүртэл хөргөгчинд хийж, дараа нь зочдыг гайхшруулж, "үслэг дээлний дор" сам хорхойтой чамин бэлтгэсэн салатаар чимэглээрэй.
Хоолонд дуртай, жороо найзуудтайгаа хуваалцахаа бүү мартаарай!
