Зөөлөн зөөлөн зуурсан гурил, шүүслэг мах дүүргэгч - Итали дун дун. Найрлага бэлтгэх нь нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь зууханд ойролцоогоор ижил цаг зарцуулах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Эмгэн хумсны бялуу нь гэрийнхээ цэсийг спираль хэлбэрээр хийсэн анхны нарийн боовоор төрөлжүүлэх сайхан боломж юм. Энэ бүтээгдэхүүний хувьд би зуурсан гурил (фило) хийсэн. Энэ бол маш урт бөгөөд хөдөлмөр шаардсан үйл явц боловч үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь бусад олон төрлийн зуурмагийн нэгэн адил урьдчилан бэлтгэж хөлдөөгчид хадгалж, шаардлагатай бол жигнэхэд ашиглаж болно. Хэрэв та хүсвэл хийсвэр боовоор сольж болох боловч гурилан бүтээгдэхүүн нь бас амттай байх болно. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг өөрөө хийх шаардлагагүй, үүнийг супермаркет дээрээс худалдаж авч болно. Нимгэн армян лаваш нь энэ жоронд тохиромжтой. Ямар ч тохиолдолд тансаг хоолны бүх мэргэжилтнүүд энэхүү гайхалтай бялууны жорыг хайрлах болно.
Энэхүү жорыг бөглөхдөө татсан гахайн мах хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч та ямар ч төрлийн мах худалдаж авах боломжтой. Үүнийг төмс, лууван, хаштай хослуулж болно. Бялуу сэтгэл хангалуун хэвээр байх болно. Гэсэн хэдий ч дүүргэлт нь юу ч байж болно: байцаа, бяслаг, ногоо гэх мэт. Үүнээс гадна, амтат бялууг ижил аргаар чанаж болох бөгөөд жимс эсвэл жимсийг дүүргэгч болгон авч болно. Нимгэн агаартай зуурмаг нь ямар ч дүүргэгчтэй хослуулсан нь ямар ч нөхцөл байдалд үргэлж ялалт байгуулах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 219 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Гахайн мах - 800 гр
- Фило зуурмаг - 300 гр (жорыг вэбсайт дээр байрлуулсан болно)
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Газрын самар - 0.5 халбага
Италийн махан дунгийн бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
1. Махыг угааж, хальснаас нь хальсалж, дунд хэрчсэн мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино хальсалж, мөн адил эргүүлээрэй. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр шахаж ав. Татсан махыг давс, газрын чинжүү, газрын самар зэргээр амтлаарай. Сайн холино.
2. Фило зуурмагийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр маш нимгэн хийж, сонины фонтыг түүгээр нь харах боломжтой болно. Татсан махыг зуурсан гурилынхаа нэг талд бүхэлд нь уртаар нь тавиад 2-2.5 см диаметртэй хиам хэлбэртэй болгоно. Фило гурилыг хэрхэн яаж хийхийг манай вэбсайтын хуудаснаас олж болно.
3. Зуурмагийг зөөлөн өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
4. Дугуй жигд таваг аваад татсан махны өнхрүүлгийг дээр нь тавиад дунгаар өнхрүүлээрэй.
5. Үүнтэй төстэй процедурыг бүх зуурсан гурил, татсан махаар хийж, үүссэн өнхрүүлгүүдийг дараалан дун хэлбэрээр байрлуулна. Ийм спираль хэд хэдэн байж болно. Энэ нь хайруулын тавагны диаметр, том эсвэл жижиг бялуу хийхийг хүсч байгаа эсэхээс хамаарна, өндөгийг аяганд хийж хутгаад жигд болтол хутгана. Та хутгагчаар цохих шаардлагагүй, зүгээр л сэрээгээр суллаарай.
6. Силикон сойз ашиглан өндөгийг бялууны дээгүүр самна. Хэрэв өндөг үлдсэн бол зуурсан гурилан дээр хийнэ. Тиймээс бүтээгдэхүүн илүү сайн хадгалагдах болно.
23
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг 30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Бэлэн болсон бялууг дулаанаар үйлчил.
Мөн мах дүүргэсэн хийсвэр боовноос "Эмгэн хумс" бялууг хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
