Гэртээ кортадо хэрхэн хийх талаар олж мэдээрэй. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор, ялангуяа гурилан сүүтэй итали кофе бэлтгэх, ашиглах. Видео жор.
Cafe cortado бол Италийн уламжлалт ундаа юм. Үндсэн найрлага: шинэхэн испрессо, шатаасан сүү. Тиймээс ундаа нь капучино шиг боловч илүү нарийн амттай байдаг. Энэхүү ундаа нь Италид төдийгүй Португал, Испани, Латин Америкт алдартай бөгөөд тус улсын дөрөв дэх оршин суугч бүр үдээс хойш уудаг. Кортадо нь үдийн хоол, үдээс хойш уух зүйл болж хувирсан нь найрлагаас үүдэлтэй байж магадгүй юм. Энэ нь их хэмжээний кофеин агуулдаггүй тул өглөө цэнэглэхэд шаардлагатай байдаг. Уухны сонирхолтой онцлог нь нэр юм. Жишээлбэл, Каталонид үүнийг tayat, Кубад - кортадито, Францад - noisette, Баск улсад - ebac гэж нэрлэдэг. Аялалд явахдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Өнөөдөр түүнийг бэлтгэхэд олон тооны өөрчлөлтүүд гарч байна. Сонгодог хувилбарт кортадог кофены хэмжээгээр бэлтгэдэг: сүү - 1: 1. Гэсэн хэдий ч өөр өөр хувилбарууд бас боломжтой. Жишээлбэл, энэ тоймд бид илүү их сүү байдаг бөгөөд түүний эзлэх хувь 1: 3 байгаа жорыг авч үзэх болно. Энэ сонголтыг илүүд үздэг, учир нь энэ нь бэлэн амттанг илүү баялаг амт өгөх болно. Та дэлгүүрээс худалдаж авсан гурилан сүүг ашиглан эсвэл өөрөө бэлтгэсэн ундаа бэлдэж болно. Та сайтын хуудсан дээр шарсан сүүг зууханд, зууханд, халуунд хийх алхам алхмаар жор олж авах болно. Үүнийг хийхийн тулд хайлтын мөрийг ашиглана уу.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 75 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 10 минут
Орц:
- Нунтагласан кофе - 1 халбага
- Халуун газрын чинжүү - нэг чимх
- Элсэн чихэр - заавал биш, амсах болно
- Шанцай - 1 нахиа
- Ус - 50 мл
- Шарсан сүү - 100 мл
Гурилтай сүү кортадотой итали кофег алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Эхлээд кофе чанана. Хэрэв танд кофены машин байгаа бол түүнийгээ ашиглаарай. Би турк хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг байхгүй үед та аягагаар сольж болно. Тиймээс турк дээр нунтагласан кофе тавь. Кофены үнэр, амтыг илүү сайн илчлэхийн тулд шошыг шинэхэн нунтагласан нь дээр.
2. Туркт хумс, нэг чимх хар чинжүү нэмнэ. Сүүлийнх нь ундаанд илүү сайхан амтыг өгөх болно.
3. Кофег ундны усаар дүүргэ.
4. Туркийг зууханд илгээж, дунд зэргийн гал асаагаарай.
5. Туркийг буцалтал гал дээр байлга. Агааржуулсан хөөс ирмэг дээр хурдан дээшээ дээшлэх үед туркийг галаас аваад хажуу тийш нь тавь. Кофег дусааж, 5 минутын турш исгэж, энэ хооронд сүүг буцалгана кортадог буцалж буй сүүгээр дүүргэх нь заншилтай байдаг.
6. Сайн халаасан шил эсвэл 150-200 мл-ийн шил ууж, ундаагаар үйлчилж, бэлэн болсон эспрессо кофе хийнэ. Үр тариа авахгүйн тулд шүүлтүүрээр хийнэ: нарийн төмөр шигшүүр эсвэл бяслагны алчуур. Элсэн чихэр нэмээд хүссэн хэмжээгээр уусгана.
7. Халуун сүүг шилэн аяганд хийж хутгаад, эсвэл илүү сайн хутгагчаар цохино. Бэлтгэсний дараа шууд Кортадо гурилан сүүтэй итали кофе ууна. Үр дүн нь ер бусын нарийн амт, өтгөн өнгөтэй, баялаг хар кофеин агуулсан ундаа юм. Хэрэв хүсвэл кофенд өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгий нэмнэ.
Кортадо хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
