Та шүүслэг, эрүүл котлет хүсч байна уу? Дараа нь хүнсний ногоог нэмж хоол хийх хэрэгтэй. Хоол хийх технологи өөрчлөгддөггүй, гэхдээ би танд хэрэгтэй зарим нарийн ширийн зүйлийг хуваалцах болно.
Хүнсний ногоо бүхий бэлэн котлетуудын зураг Жорны агуулга:
- Хоол хийх гол нууцууд
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Олон гэрийн эзэгтэй нар котлет хийхэд татсан маханд янз бүрийн ногоо нэмдэг. Эдгээр нь ихэвчлэн сонгино эсвэл сармис юм. Гэсэн хэдий ч, нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрмээс хазайж, жор дээр шинэ зүйл нэмж яагаад болохгүй гэж. Эцсийн эцэст, хүнсний ногооны багц нь маш өөр байж болно. Төмс, байцаа, цуккини, нишингэ, хулуу, лууван гэх мэт энд тохиромжтой байх болно. Ашигласан ногооны ачаар котлет нь илүү баялаг үнэр, амт олж авах бөгөөд илүү дур булаам болох болно!
Хүнсний ногоо, махтай котлет хийх гол нууцууд
- Татсан махыг зөвхөн гар хийцийн болон шинэхэн болгосон байх ёстой.
- Махыг эрчилсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн байж болно.
- Хүнсний ногоог татсан маханд түүхий хэлбэрээр байрлуулна.
- Хүнсний ногоог үрж эсвэл мушгина.
- Сонгино бол чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд тэд шүүслэг байдлыг нэмдэг. Энэ нь үргэлж мушгирсан байдаг.
- Өндөг нь хайруулын тавган дээр котлет задрахгүй байхын тулд шаардлагатай байдаг.
- Татсан махыг сайтар зуурдаг. Дараа нь котлет нь жигд шүүслэг, амттай болно.
- Татсан махтай тэмцээрэй - тэгвэл хайруулын явцад котлет задрахгүй нь лавтай.
- Cutlets нь нойтон гараар баримал хийдэг бөгөөд ингэснээр татсан мах алган дээр наалддаггүй.
- Зузаан ёроолтой хайруулын таваг.
- Газрын тос халуун, тогоо цэвэрхэн байна.
- Шарсан багцын дараа бүх шатсан хэсгүүдийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 122 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гахайн мах - 400 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага ямар ч слайд эсвэл амтгүй
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
- Сармис - 3 хумс
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
Мах, хүнсний ногоо бүхий котлет хийх
1. Махыг хальс болон судлаас цэвэрлэнэ. Илүүдэл өөхийг хайчилж, зайлж, салфеткааар арчина. Төмс, лууван, сонгино, сармисыг хальсалж угааж, хатаана. Дунд зэргийн бэхэлгээтэй мах бутлуурыг суулгаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эргүүлээрэй.
2. Өндөгийг татсан махандаа хийж, чинжүү, давсаар амтлаарай. Ихэвчлэн котлетыг ямар ч халуун ногоо нэмдэггүй. Гэхдээ амтыг харгалзан та газрын самар, цагаан гаа нунтаг, хуурай лаврын, ургамал, гичийг тавьж болно.
3. Бүтээгдэхүүнийг жигд болтол сайтар хольж, бага зэрэг цохино. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг алган дээрээ аваад дээш өргөөд хүчээр саванд хийнэ. Энэ сонголтыг дор хаяж 10 удаа давтана.
4. Котлетыг зууван хэлбэртэй болгож, цөцгийн тосоор сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно. Тэд том дөлөн дээр шатаж, жижиг гал дээр шарах болно.
5. Паттиг эргүүлээд алтан шаргал болтол нь хуурна. Та бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгаж болно - котлетыг хавтгай хусуураар дараарай - шүүс бага зэрэг гоожих ёстой. Хэрэв энэ нь ил тод байвал улаан эсвэл ягаан өнгөтэй бол хоол бэлэн болно.
6. Ийм котлетыг ямар ч хачир, соус, салатаар үйлчилж болно.
Байцаатай махны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
