Жимсний илчлэгийн агууламж гэж юу вэ. Хэн идэж, идэж чадахгүй, энэ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ургамлын үр жимсийг хэрхэн зөв бэлтгэх, тэдгээрийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ. Анхаар! Түүхий жимс нь хортой бодис агуулдаг тул тусламжаас илүү их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс үүнийг ашиглахаасаа өмнө боловсруулахыг зөвлөж байна.
Аки хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Хэрэв та өөрөө нээгдээгүй жимс идвэл бие махбодид хордох магадлал өндөр байдаг. Энэ тохиолдолд хэвлийн хүчтэй өвдөлт, суулгалт, дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрнэ. Ийм шинж тэмдэг илэрвэл та ходоодоо зааврын дагуу хатуу цэвэр усаар (дор хаяж 1 литр) эсвэл идэвхжүүлсэн нүүрсээр зайлах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний энэ нөлөөг цусанд хурдан нэвтэрч, бүх эрхтэний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг хорт бодис болох гипогликин агуулдагтай холбон тайлбарладаг.
Аки хэзээ ч идэж болохгүй:
- Хүүхдүүдэд … Тэдний бие хортой тэмцэхэд хэтэрхий сул дорой хэвээр байгаа тул ходоод нь энэ жимсийг хурдан шингээж чадахгүй байна. Энэ бүхэн нь өтгөн, хэвлийгээр өвдөх, бусад аюултай үр дагаврыг зөрчихөд хүргэдэг.
- Жирэмсэн … Аки хэрэглэх үед, ялангуяа эрт үе шатанд зулбах аюул нэмэгддэг. Энэ тохиолдолд үүнийг ямар ч хэлбэрээр идэж болохгүй, бүр сайтар боловсруулж болно.
- Ходоод, гэдэсний шархлаатай … Хэрэв та эдгээр өвчнийг хурцатгах үе шатанд aki -ийг хэрэглэвэл цус алдах, хүйснээс хүчтэй өвдөх боломжтой болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний целлюлоз нь салст бүрхэвчийг цочроодог маш их хэмжээний эслэг агуулдагтай холбоотой юм.
- Саалийн үед … Энэ тохиолдолд хордлого нь хөхний сүүнд агуулагдах бөгөөд энэ нь хүүхдийг хордуулах болно.
- Бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих байдал … Энэ нь маш ховор тохиолддог бөгөөд ихэвчлэн янз бүрийн харшлын урвалд өртдөг хүмүүсийн дунд байдаг.
Чухал! Хордлого, үл тоомсорлосны үр дүнд элэгний дистрофи, биеийн температур огцом буурч, гипергликемийн кома, тэр ч байтугай үхэл ажиглагддаг.
Амттай жор
Жимс нь боловсроогүй хэлбэрээр хортой байдаг тул идэхээсээ өмнө үргэлж чанаж болгосон тохиолдолд голчлон буцалгадаг. Энэ нь түүний найрлагыг бүрдүүлдэг хорт бодисыг устгах боломжийг олгодог. Ийм жимсийг хадгалах, салат, шөл, хачир, гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашигладаг. Тодорхой амттай тул тэд ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг төгс нөхдөг.
Хэрэв та хэрэглэхэд эсрэг заалт илрүүлээгүй бол дараах жорыг ашиглаж болно.
- Омлет … Юуны өмнө аки (7 ширхэг) хальсалж, хальсыг нь салгаад үрийг нь гаргаж аваарай. Дараа нь сайтар зайлж, давстай усанд 20 орчим минут буцалгана. Дараа нь целлюлозыг мах бутлуурын дотор эргүүлээд Adyghe бяслаг (150 гр) -тэй ижил зүйлийг хий. Дараа нь тэдгээрийг нэгтгэж, нэг өндөг, давс, чинжүүгээр хутгана. Үүний дараа савыг халааж, дээр нь хайлсан цөцгийн тос асгаж, тагийг нь тагласан хольцыг асга. 3 минутын дараа омлетыг эргүүлээд галыг багасгаад өөр 1-2 минут барина. Эцэст нь таваг руу шилжүүлж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, ургамлаар цацна.
- Саатал … Нэгдүгээрт, жимснээс бүх үрийг нь авч, хальсыг нь салгаж ав. Нийтдээ тэдэнд ойролцоогоор 2 кг хэрэгтэй болно. Дараа нь үхрийн нүдийг мах бутлуурын дотор мушгих замаар угаана. Дараа нь эдгээр хоёр найрлагыг нэгтгэж, элсэн чихэр (300 гр), ус (80 мл) нэмнэ. Дараа нь савыг бага дулаанаар тавиад 50 минут байлгана. Энэ бүх хугацаанд та хольцыг доод хэсэгт нь шатаахгүйн тулд тогтмол хутгах хэрэгтэй. Масс бэлэн болмогц унтраагаад хөргөнө. Одоогоор содтой сайтар угааж ариутгах ёстой 0, 5 литрийн багтаамжтай шил бэлтгэ. Үүнтэй ижил зүйлийг металл бүрхүүлээр хийх хэрэгтэй. Одоо чанамал бэлтгэсэн саванд хийж хадгална. Үүний дараа зөвхөн хонгил руу буулгаж, 5 хоногийн турш дээрээс нь доош нь тавина.
- Бялуу … Та 2 аяга дээд зэргийн гурил шигших хэрэгтэй бөгөөд дараа нь 5 зодуулсан өндөгтэй холих шаардлагатай болно. Энэ масс дээр 50 гр элсэн чихэр, илүү зохимжтой нишингийн элсэн чихэр, 1 халбага цагаан цуу нэмнэ. жигд натри, хуурай нунтаг (3 чимх), төмсний цардуул (1 халбага). Одоо найрлагад гар хийцийн тараг (тараг) нэмээд 150 мл -ээс ихгүй байх болно. Дараа нь зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн болгож, өтгөн цөцгий шиг болгож, салфетка боож хөргөгчинд нэг цагийн турш илгээнэ. Энэ хооронд 0.5 кг аки хальсалж буцалгаж дүүргэлтийг бэлтгэ. Дараа нь үүнийг гашуун байдалд цутгах хэрэгтэй. Дараа нь хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад тосолсон жигд таваг дээр тавиад дээрээс нь нимгэн давхаргаар хийж, зуурсан гурилаар дахин таглана. Үүнийг 30 минутын турш зууханд хийнэ, энэ хугацааны дараа бялууг шүдний оо ашиглан цоолж үзээрэй, хэрэв түүнд юу ч наалддаггүй бол та үүнийг гаргаж авах боломжтой.
- Лаазлах … Жимс жимс хураах энэ арга нь Ямайкад маш их алдартай. Үр, хальснаас жимс (3 кг) хальсалж, буцалж буй усанд 10 минутын турш халааж, целлюлозыг хайчилж, 0.5 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Массыг "давсны уусмалаар" асгах шаардлагатай бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд та буцалсан бүлээн ус (300 мл), нунтаг элсэн чихэр (ойролцоогоор 400 гр) холих хэрэгтэй. Хуурай найрлага бүрэн уусах хүртэл тэдгээрийг өндөр дулаанаар халаах хэрэгтэй. Цаашилбал, энэ найрлагыг лонхтой дээр тавьсан жимс рүү юүлж, дараа нь таглааг нь боож өгнө. Бэлэн хадгалалтыг сэрүүн газар байрлуулж, өвлийн турш хадгална. Энэ нь подвал эсвэл хөргөгч байж болно.
- Casserole … Гэрийн бяслаг (850 гр) шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр (180 гр), давс (чимх), цөцгий (7 хоолны халбага), дээд зэргийн гурил (150 гр), өндөг (3 ширхэг) нэмнэ. Одоо энэ хольцыг хутгагчаар хутгаад тосолсон жигд таваг дээр тавь. Дараа нь чанасан, татсан аки жимс (300-400 гр) энд тавь. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргаар хийнэ, савыг 20-30 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа кассеролыг хүрэн болгох хэрэгтэй. Үүнтэй ижил жорыг уурын зууханд ашиглаж болно.
Анхаар! Ургамлын жимсийг тосгүй шарж болно, учир нь тэд ус ихтэй, хурдан шүүслэг болно.
Акийн тухай сонирхолтой баримтууд
Акигийн төрсөн нутаг бол Баруун Африк юм. Энд мод нь зэрлэг ургадаг бөгөөд Багам, Антилийн арлууд, Ямайка, Төв Америкийн орнуудад хоол хүнс, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар идэвхтэй тариалдаг. Жижиг тариалан нь Колумби, Суринамаас олддог.
Ямайка нь аки -гийн гол экспортлогч гэж тооцогддог бөгөөд жимс жимсгэнэ нь хан боргоцой шиг лаазалсан хэлбэрээр дэлхийн өнцөг булан бүрээс импортлогддог. Ихэнхдээ тэдгээрийг 200-500 мл хэмжээтэй металл лаазанд зардаг бөгөөд үүнийг супермаркет дээрээс худалдаж авч болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний хамгийн алдартай нь Ackee лаазалсан хүнс юм. Үйлдвэрлэгч компани тэдгээрийг хэрэгжүүлэхийн тулд жил бүр 13 сая доллар хүртэл орлого олдог.
Ургамлын жимсийг дотоодын хэрэгцээнд ашигладаг - Африкт саван хийхэд ашигладаг. Энэ тивд тэдгээрийг ихэвчлэн шөл хийхэд хоол хийж, их хэмжээний тосонд урьдчилан шардаг. Ямайкад нутгийн иргэд загас, хек эсвэл халибуттай хамт буцалгаж идэхийг илүүд үздэг.
Чад улсад аки загасыг барихад ашигладаг бөгөөд энэ нь загасыг барихад хялбар болгох зорилгоор хордуулдаг боловч энд ийм аргыг албан ёсоор хориглосон байдаг. Хэрэв та ийм байдлаар эвтанз хийсэн загас идвэл та өөрөө эмнэлгийн орон дээр хэвтэж болно гэж тэд хэлдэг.
Аки амьдралынхаа 4 дэх жилээс эхлэн үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд ургацыг жилд хоёр удаа хурааж авдаг - 1 -р сараас 3 -р сар хүртэл, зуны эхэн үе хүртэл. Тэд дангаараа нээгдсэн жимсийг л сонгож авдаг, эс тэгвээс тэд хордох магадлалтай. Өөр нэг нэрийг "bligia" гэж Африк тивээс англи далайчин, боол хүргэгч Уильям Блиг өгсөн юм. Тэднийг 1793 онд Ямайкад авчирсан хүн юм.
Аки жимсний тухай видеог үзээрэй:
Аки жор сонгохдоо энэ жимсийг хоол хийхээс өмнө үргэлж буцалгаж эсвэл шарсан байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Энэ бол таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр чамин амтыг бүрэн эдлэх цорын ганц арга зам юм!
