Өвлийн улиралд цангис жимсийг хураах онцлог. Хоол хийх болон хоол хийхгүйгээр хамгийн шилдэг 9 шилдэг жор: чанамал, чанамал, вазелин, сироп, компот болон бусад. Видео жор.
Өвлийн цангис жимс бол маш амттай, гайхалтай эрүүл бэлдмэл бөгөөд дархлааг сайжруулж, өвлийн улиралд витамины дутагдлыг даван туулахад туслах болно. Энэхүү жимсний өвөрмөц байдал нь буцалгахгүйгээр хурааж авах боломжтой бөгөөд энэ нь түүнд агуулагдах бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Та үүнийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, компот, чанамал, вазелин, сироп, жимсний ундаа бэлтгэж болно. Өвлийн улиралд чанаж болгосон бол цангис жимс нь алим, цитрус жимс, зөгийн бал, төрөл бүрийн халуун ногоотой төгс хослуулсан байдаг. Та үүнээс ликёр, соус хийж болно. Дараа нь бид өвлийн улиралд цангис жимсний ургац хураах үндсэн шинж чанарууд, хамгийн энгийн, хамгийн алдартай жоруудыг авч үзэх болно.
Өвлийн улиралд цангис жимсийг хураах онцлог
Цангис жимс бол хойд хагас бөмбөрцгийн намагт байдаг намхан мөлхөгч бут юм. Зуны сүүлээс намрын дунд хүртэл гарч ирдэг мөнгөлөг ногоон навч, жижиг бадмаараг улаан жимстэй. Жимс нь маш их хэмжээний тэжээллэг бодис агуулдаг бөгөөд үүнд органик хүчил, элсэн чихэр, глюкозид, пектин, витамины бүх агуулах байдаг - С, РР, К, В бүлэг.
Энэхүү өвөрмөц найрлагатай тул цангис жимсийг эмнэлгийн болон хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэдэг. Эмч нар үүнийг биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг сайжруулах, витамины дутагдал, судасны склерозоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бие махбодийг хортой бодисоос цэвэрлэж, ихээхэн эдгээдэг. Жимсийг хамгийн сайн шинэхэн хэрэглэдэг боловч өвлийн улиралд цангис жимсийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг тул намар-өвлийн улиралд түүний тусламжтайгаар хоолны дэглэмийг ашигтай элементүүдээр баяжуулах боломжтой болно.
Жимс нь өвөрмөц эдгээх шинж чанараа алдахгүйн тулд тэдгээрийг зөв хураах хэрэгтэй. Цангис жимсийг өвлийн улиралд сэрүүн хуурай газар хадгалахыг өвөг дээдэс маань байгаль хамгаалах шинэ бүтээл гарахаас өмнө хийж байжээ. Жимсийг сэрүүн өрөөнд нимгэн давхаргад хийж, агуулагдах бензойн хүчлийн улмаас хадгална. Тэднийг үе үе ангилж, хатсан, хатсан хэсгийг нь арилгадаг байв. Гэхдээ орон сууцны хувьд ийм техник нь тохиромжгүй байдаг, учир нь зохих нөхцлийг бүрдүүлэх боломжгүй, тухайлбал хуурай, сэрүүн агаар.
Цангис жимсийг хадгалах хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга бол хөлдөөх явдал юм. Тиймээс та анхны хяруунд нэрвэгдсэн жимсийг хурааж авах боломжтой. Нэгдүгээрт, та жимсээ ангилж, муудсан, хатсан жимсээ хаях хэрэгтэй. Үлдсэн жимсийг их хэмжээний усаар угааж, сайтар хатаана. Зөөлөн жимсийг хуванцар саванд хийж, зузаан хэсгийг нь гилгэр хальсан саванд хийж шахмал түлш бий болгодог. Савласан цангис жимсийг хөлдөөгчид байрлуулна. Энэ хэлбэрээр ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр 2 жил хүртэл хадгалах боломжтой. Гэхдээ гэсгээсэн түүхий эдийг нэн даруй ашиглах ёстой.
Хөргөгч зохион бүтээхээс өмнө өвлийн улиралд цангис жимсийг элсэн чихэргүйгээр хураах нь жимсээ хаврын усанд дэвтээгээд царс модны саванд хадгалахаас бүрддэг байв. Тэдний дээр хүнд модон таг хийж, ийм хоосон зайг зооринд эсвэл байшингийн хүйтэн хэсэгт хадгалжээ. Орчин үеийн нөхцөлд та жимсээ ангилж, зайлж, ариутгасан саванд хийж, цангис жимсний түвшингээс дээш сэрүүн ундны ус асгаж болно. Бүтэн лонхтойг нейлон таглаатай таглаж, сэрүүн газар хадгална. Ажлын хэсгийг бага зэрэг чихэрлэг болгохын тулд жимсээ усаар биш цангис жимсний сиропоор асгаж болно.
Та цангис жимсийг элсэн чихэргүй эсвэл нунтагласан элсэн чихэр нэмж өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Эхний тохиолдолд ийм хоосон зайг үндэслэн та хүссэн үедээ компот, жимсний ундаа, вазелин эсвэл чанамал хийж, мах, загасны хоол эсвэл анхны салат боов хийх соус хийж болно.
Элсэн чихэр бүхий өвлийн цангис жимсний жор нь гэр бүлийн цайнд амттай нэмэлт болно. Эдгээр буржгар үс нь бэлэн болсон тул өөр найрлага нэмж оруулах шаардлагагүй болно. Савыг онгойлгоход хангалттай бөгөөд та эрүүл чанамал, жимсний ундаа, компот болон бусад амттанг амтлах боломжтой.
Өвлийн улиралд цангис жимсний шилдэг 9 жор
Цангис жимснээс хоосон зай бэлтгэхийн тулд та бүхэл бүтэн жимсийг ашиглаж, нунтаглаж эсвэл шүүсийг нь шахаж авч болно. Та жимс дээр элсэн чихэр нэмж эсвэл амттангүйгээр амттан хийж болно. Цангис жимсийг өвлийн улиралд хадгалах хамгийн түгээмэл аргуудыг доор өгөв.
Элсэн чихэртэй цангис жимсний нухаш
Энэ бол жимс түүж байх үед хамгийн сайн хийдэг хамгийн энгийн бэлтгэл бөгөөд ханиад, SARS -ийн эсрэг маш амттай эм юм. Өвлийн улиралд үрж жижиглэсэн цангис жимсийг жимсний ундаа хийхэд, жигнэх зориулалтаар, эсвэл бин, кекс хийхэд соус болгон нэмж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 212 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Цангис жимс - 400 гр
- Элсэн чихэр - 250 гр
Элсэн чихэр бүхий нухсан цангис жимсийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Жимсийг зайлж, алчуур дээр тарааж хатаана. Муудсан, хатсан жимс, иш, навчийг зайлуул.
- Хэрэв та өвлийн улиралд цангис жимсийг хутгагчаар хийж байгаа бол жимсээ аяга эсвэл гүн саванд хийж нухна. Хэрэв танд хутгагч эсвэл хүнсний процессор байхгүй бол та гарын авлагын мах бутлуурын тусламжтайгаар жимсээ мушгих боломжтой.
- Нухсан төмсийг хүнд ёроолтой тогоо, саванд эсвэл тогоонд хийнэ.
- Нухсан төмсийг элсэн чихэрээр хийнэ, хайруулын тавгаа бага дулаанаар асгаж, массыг нь буцалгаад буцалгаад шарагчийг унтраа.
- Бэлтгэсэн ажлын хэсгийг халуун ариутгасан лонхтой руу хийнэ, эрэг чангалах түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.
Элсэн чихэрээр нухсан өвлийн цангис жимс нь цайнд маш сайн амттан болно, жигнэмэг эсвэл бусад гурилан бүтээгдэхүүнээр идэх нь амттай байдаг. Ийм хоосон зайг 2-3 сарын турш хадгална.
Хоол хийхгүйгээр цангис жимсний чанамал
Энэ бол хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд цангис жимсний чанамал хийх маш энгийн жор юм. Дулааны боловсруулалт хийгдээгүй тул энэхүү амттай жимсний бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдан үлджээ. Бялуу нь бага зэрэг исгэлэн, бага зэрэг исгэлэн амттай болно. Гэрийн эзэгтэй бүр зохицуулж чаддаг хурдан бэлтгэдэг.
Орц:
- Цангис жимс - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
Хоол хийхгүйгээр цангис жимсний чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Жимсийг ангилж, мөчрүүдийг нь хальсалж, зайлж, хатаана.
- Жимсийг бүхэлд нь элсэн чихрийн хагасаар гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
- Жимсийг элсэн чихэртэй жигд холихын тулд түлхэгчээр нунтаглана. Үүнийг хийхийн тулд та хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуур ашиглаж болно.
- Бэлэн болсон нухашыг өлгүүр дээр ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
- Үлдсэн элсэн чихэрээр сав бүрийг дээд тал руу нь дүүргэ.
- Савыг түлхүүрээр өнхрүүлээд шүүгээнд эсвэл өөр сэрүүн газар хадгална. Хэрэв та тэдгээрийг нейлон таглаатай таглавал ажлын хэсгийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй болно.
Мөөгөнцөр, чанамал муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд элсэн чихэр бүхий цангис жимсийг өвлийн улиралд хаадаг. Хэрэв та хэт чихэрлэг зүйлд дургүй бол хэрэглэхийн өмнө чихрийн царцдасыг арилгаж болно.
Өвлийн улиралд цангис жимсний сироп
Өвлийн улиралд цангис жимсний сиропыг ундаа, сүүн коктейль дээр хийж, бин, бяслагны бялуу, жимсний ундаа, компот дээр нэмж болно. Тэр ямар ч ундаанд тод бадмаараг өнгө, бага зэрэг исгэлэн амт өгөх болно.
Орц:
- Цангис жимсний шүүс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага.
Өвлийн улиралд цангис жимсний сироп бэлтгэх алхам алхмаар:
- Жимсийг зайлж, хог, мөчир, навчийг зайлуул.
- Шүүс шахагч ашиглан цангис жимсний шүүсийг шахаж ав. Бялууг уутанд хувааж, хөлдөөгчид илгээж болно. Өвлийн улиралд вазелин эсвэл жимсний ундаа чанаж идээрэй.
- Шүүсийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
- Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг буцалгана.
- Элсэн чихэр ууссаны дараа сиропыг ариутгасан лонхтой руу асгаж, өнхрүүлээрэй.
Цангис жимсийг өвлийн улиралд лонхтой цуглуулахдаа бусад намаг жимсний нэгэн адил бараг л ялзрахгүй тул хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Цангис жимсний сироп нь агуулах эсвэл зооринд удаан хугацаагаар зогсож чаддаг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь тунгалаг болж, баялаг бадмаараг өнгө авах болно.
Зөгийн балтай цангис жимс
Зөгийн балтай хамт өвлийн улиралд бэлтгэсэн цангис жимс нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд байгалийн иммуностимулятор болно. Цэцгийн зөгийн бал хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Намар-өвлийн улиралд ийм бэлтгэл нь цайнд маш сайн нэмэлт болохоос гадна ханиад, SARS-ээс урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл болно.
Орц:
- Цангис жимс - 300 гр
- Зөгийн бал - 100 гр
Зөгийн балтай цангис жимсийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Жимсийг гүн гүнзгий саванд хийж, урсгал усаар дүүргэнэ.
- Иш, хог, навчны жимсийг хальсалж, сайтар зайлж, хуурай алчуур дээр хийнэ.
- Хатаасан цангис жимсийг хутгагч эсвэл хүнсний процессорын саванд хийнэ, нухсан төмс болгон хайчилж ав.
- Жимсний массыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, түүнд зөгийн бал нэмж, бүгдийг сайтар холино.
- Зөгийн бал-жимсний нэгэн төрлийн хольцыг шилэн лонхтой эсвэл саванд хийнэ, таглааг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Ажлын хэсгийг хүйтэн газар нэг сараас илүүгүй хугацаанд хадгална. Үүнийг цай, кофе болон бусад ундаагаар идэж болно. Үүнийг зөгий бүтээгдэхүүний харшлын урвалд өртөмтгий хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, эрүүл өглөөний цай нь шарсан талх, цөцгийн тос, жимс-зөгийн балны чанамалаар тослох болно.
Цангис жимсний компот
Цангис жимсний компот нь бага зэрэг исгэлэн амттай чихэргүй болж хувирдаг. Энэ бол цангаа тайлах гайхалтай үйлчилгээ юм. Үүнийг шинэхэн идэж эсвэл өвлийн улиралд гурван литрийн багтаамжтай саванд хийж болно. Энэ бол хамгийн хөнгөн хэсэг бөгөөд хамгийн ихдээ 30 минут зарцуулдаг.
Орц:
- Цангис жимс - 600 гр
- Сироп - 400 гр
Цангис жимсний компот бэлтгэх алхам алхмаар:
- Жимс жимсгэнэ угааж, хатааж, хог хаягдал, навч, мөчрөөс нь салга.
- Лонхтой ариутгаж, цангис жимсийг бүх бэлтгэсэн саванд тараана.
- Сироп бэлтгэж, элсэн чихэрийг усанд 1: 1 харьцаагаар уусгаад бага дулаанаар бага зэрэг халааж, тогтмол хутгана.
- Бэлтгэсэн сиропыг лонхтой жимс дээр хийнэ.
- Лонхтой таглааг тагла, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй, литрийн лонхтойг 100 ° С температурт 15 минут, 0.5 литр - 10 минут ариутга. Өнхрөх.
Амтат, анхилуун үнэртэй цангис жимсний компот нь таны цангааг тайлахаас гадна таны биеийг маш олон ашигтай витамин, эрдэс бодисоор баяжуулах болно.
Өвлийн улиралд цангис жимсний вазелин
Хатуурсны дараа шууд үйлчилдэг ердийн вазелинаас ялгаатай нь өвлийн улиралд бэлтгэсэн цангис жимсний вазелинд ямар ч гель нэмэлт хэрэглэдэггүй. Энэ нь желатин эсвэл агар-агар хэрэггүй. Жимс жимсгэнэ дэх пектин бодисын ачаар вазелин хатуурдаг.
Орц:
- Цангис жимс - 450 гр
- Элсэн чихэр - 450 гр
- Ус - 340 гр
Өвлийн улиралд цангис жимсний вазелиныг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Элсэн чихэр бэлтгэ. Үүнийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана, эсвэл ижил хэмжээгээр бэлэн нунтагласан элсэн чихэр хэрэглээрэй. Энэ нь жимс жимсгэнэтэй илүү хурдан холилдох болно.
- Жимсийг зайлж, ангилж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ, цэвэр ундны усаар дүүргэнэ.
- Жимсийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана.
- Үүссэн жимсний массыг шигшүүрээр нунтаглана. Үрийг нь целлюлозыг шахаж ав. Шүүсийг тусдаа саванд хийнэ, элсэн чихэртэй холино.
- Элсэн чихэртэй шүүсийг зууханд хийнэ, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
- Ариутгасан лонхтой руу вазелин хийнэ, өнхрүүлээд бүлээн хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд лонхтой хадгалдаг газарт аваачна.
Цангис жимсний вазелиныг өглөөний цайнд шарсан талхаар үйлчилж эсвэл сараалжтай бялуугаар дүүргэж болно. Дархлаагаа сайжруулахын тулд савнаас шууд халбагаар идэж болно.
Алимтай дэвтээсэн цангис
Энэ жороор цангис жимсийг намар, витаминаар илүү ханасан, исгэлэн амттай байх үед хураах нь хамгийн сайн арга юм. Нойтон жимсийг салатанд нэмж, хажуугийн таваг болгон ашиглаж эсвэл махан хоол, тоглоом хийхэд соус хийж болно. Угаахын тулд гүн шил эсвэл паалантай аяга хэрэгтэй. Та ямар ч төрлийн алим авч болно, гэхдээ Антоновын алим хамгийн тохиромжтой.
Орц:
- Цангис жимс - 5 кг
- Алим - 1 кг
- Ус - 2.5 л
- Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага
Алимтай дэвтээсэн цангис жимсийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Жимсийг сайтар ангилж, урсгал усаар зайлж, гүн саванд хийнэ, сэгсэрнэ.
- Алимыг угааж, жимс рүү нь нэмнэ.
- Усыг халааж, элсэн чихэр, давсыг шингэлнэ. Сиропыг хөргөж, бэлтгэсэн жимсээ түүнтэй хамт хийнэ.
- Нойтон жимсгэнүүдэд өвөрмөц үнэр өгөхийн тулд та тэдэнд халуун ногоо эсвэл шанцай нэмж болно.
Цангис, алимыг өвлийн улиралд дэвтээсэн сэрүүн газар байлга. Үйлчлэхээс хэдхэн цагийн өмнө жимс нь элсэн чихэрээр цацагдах ёстой.
Нимбэг бүхий цангис жимсний чанамал
Нимбэг бүхий анхилуун үнэртэй цангис жимсний чанамал нь маш сайн амттан төдийгүй витамин С -ийн асар их нөөцийг агуулсан байгалийн иммуностимулятор юм. Тэдний найрлага дахь пектин нь чанамалыг илүү зузаан болгоно. Алимыг лийр эсвэл Венгерка чавгагаар сольж болно. Зөвхөн энэ сорт нь хангалттай хэмжээний пектин агуулдаг.
Орц:
- Цангис жимс - 400 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Apple - 1 ширхэг.
- Нимбэг - 1/4
Нимбэг бүхий цангис жимсний чанамал алхам алхмаар бэлтгэх:
- Цангис жимсийг зайлж, хог, мөчир, навчийг зайлуул.
- Жимсийг хутгагч саванд хийнэ.
- Массыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
- Алимыг угааж, үр, хальсыг нь салгаж, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана. Нимбэгнээс арьсыг аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Алим, нимбэгний зүсмэлүүдийг жимс рүү шидээд холино. Шөлийг зуух дээр тавь.
- Алим зөөлөн болтол массыг бага дулаанаар чанаж болгоно.
- Бэлэн болсон хольцыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгаад гал дээр тавиад буцалгана.
- Сааталаа ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээд бүрэн хөргөсний дараа харанхуй, хүйтэн газар байрлуулна.
Нимбэг бүхий цангис жимсний чанамалыг өвлийн улиралд бэлтгэсний дараа та улирлын чанартай ханиад, SARS -ийг мартах болно. Энэ нь чихэрлэг, амттай боов, жигнэмэг, шарсан талх, croutons -тай сайн нийлдэг.
Жүрж бүхий цангис жимсний чанамал
Энэхүү жор нь дулааны боловсруулалт хийдэггүй тул бүх найрлага нь ашигтай шинж чанараа бүрэн хадгалдаг. Хэрэв хүсвэл жүржийг нимбэгээр сольж болно.
Орц:
- Цангис жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 150 гр
- Жүрж - 150 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
Жүрж бүхий амьд цангис жимсний чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Гашуун байдлыг арилгахын тулд цитрус дээр буцалж буй ус хийнэ, хатаана, ишний хажуу талаас лацыг таслана.
- Жимс бүрийг дөрөв болгон хувааж, боломжтой бол үрийг нь салга. Зүсмэл бүрийг хальстай хамт нилээд цавчих.
- Хөлдөөсөн жимсийг гэсгээх. Угаах, хог хаягдлаас цэвэрлэх.
- Цитрусыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар зөөлөн болтол нь нунтаглана.
- Жимсийг улбар шар өнгийн масс руу хийнэ, бүгдийг дахин цавчих.
- Цитрус-жимсний нухаш дээр элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.
- Бэлэн болсон чанамалаа саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална.
Өвлийн улиралд өнхрүүлсэн жүрж бүхий цангис жимс нь танай гэр бүлийг ханиад томуунаас хамгаалж, ямар ч цайны үдэшлэгт маш сайн амттан болно.
