Ханцуйнд нь алим, prunes бүхий зөөлөн, шүүслэг, маш амттай чихмэл нугас. Энэхүү хоолыг туршиж үзэхээ мартуузай, зурагтай алхам алхмаар хийх жор нь үүнийг хүндрэлгүйгээр хоол хийхэд тусална. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Ханцуйвчтай зууханд шатаасан алим, prunes бүхий нугас бол баярын ширээний тавагны сонгодог хувилбар юм. Энэхүү хоолгүйгээр Христийн Мэндэлсний Баярын оройн зоог дуусдаггүй. Энэ бол үзэсгэлэнтэй алтан царцдас, зөөлөн, амттай мах, гайхалтай үнэртэй дүүргэлт юм. Энэхүү хоол нь гайхалтай харагдаж байна, түүний бэлтгэл нь тусгай ур чадвар, асар их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Шинээр шатаасан шувууны үнэр нь ямар ч нарийн тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй. Хэрэв хүсвэл энэ жорыг галуу эсвэл тоглоом хийхэд ашиглаж болно. Дараа нь та жигнэх хугацааг 1 цагаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Учир нь эдгээр шувуудын мах арай хатуу байдаг. Гэхдээ удаан үргэлжилсэн ядаргаа нь хамгийн хэцүү шувууг хүртэл шүүслэг, зөөлөн болгоно.
Жигнэхийн тулд дунджаар 2-2.5 кг жинтэй нугас авах нь зүйтэй. Хэрэв гулууз нь том бол энэ нь түүний нас ахих тусам мах нь илүү хатуу болно гэсэн үг юм. Залуу шувууны хувьд эслэг бүтэц нь зөөлөн бөгөөд үүнийг илүү хурдан чанаж иддэг. Хэрэв танд алим, prunes байхгүй бол өөр дүүргэлт хийж болно гэдгийг анхаарна уу - маш олон сонголт байна. Жүрж, лийр, будаа, төмс эсвэл мөөг, хулуу, усан үзэм бүхий Сагаган. Гэсэн хэдий ч та болон танай гэр бүл юуг илүүд үздэг вэ, хүн бүр шувууг чихэж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 243 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 гулууз
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг даршилж, 2 цаг жигнэх
Орц:
- Нугас - 1 гулууз
- Алим - 3-4 ширхэг.
- Prunes - 100-150 гр
- Майонез - 30 гр
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сармис - 1 толгой
Алхам, ханцуйнд нь prunes бүхий чихмэл нугас хийх алхам алхмаар, зурагтай жор:
1. Шар буурцагны соусыг майонез, зөгийн балтай холино. Хар чинжүүтэй давс цацаж, 1 хумс сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
2. Нугас угааж, хар бор өнгийг хусаад дотор талын өөхийг арилгана. Сүүлийн залгиурыг таслаарай, учир нь Тэд ихэвчлэн ямар ч байсан шатдаг, эсвэл жигнэх үедээ тугалган цаасаар боодог.
3. Маринадыг гулуузны дотор болон гадна талд тараана. Үүнийг 2 цагийн турш даршилж үлдээгээрэй. Хэдийгээр та үүнийг нэг шөнийн дотор тэвчиж чаддаг ч энэ нь зөвхөн махыг илүү амттай болгоно.
4. Алимыг угааж, үрийн хайрцгийг аваад 4 зүсмэл болгон хуваана. Prunes угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв хатаасан чавга нүхтэй бол эхлээд зайлуул. Сармисыг зүсмэл болгон задлаарай. Тэднээс бүх хальсыг хальсалж, зөвхөн доод давхаргыг үлдээгээрэй.
5. Шувууны махыг алим, prunes, сармисаар дүүргэ.
6. Нугасыг шарж ханцуйнд хийж, уутны ирмэгийг уя. Ханцуйвчийг өнхрөх хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Тиймээс, зангианы зайг (ойролцоогоор 10-15 см) харгалзан шувууны хэмжээтэй уялдуулан хүссэн уртыг хэмжинэ. Нугасыг жигд хуудсан дээр оёдол тавиад зууханд илгээнэ үү, ингэснээр шарсан махны хананд хүрэхгүй, эс тэгвээс температурын огцом өөрчлөлтөөс болж дэлбэрч магадгүй юм. Нугасыг 180 градусын температурт 2 цагийн турш хуурна. Та үүнийг эргүүлэх шаардлагагүй, махыг жигд шарсан болно.
Бэлэн болсон шувууны махыг баглаа боодолоос нь салгаж, үзэсгэлэнтэй таваг дээр ширээн дээр үйлчил.
Видео жор, нугас хоол хийх зарчмуудыг үзнэ үү. Илья Лазерсон.
