Далайн загасыг жигнэх жор - зууханд хийсэн gilthead. Энэ загасыг алтан жад буюу далайн хэлтэг гэж нэрлэдэг.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Дорадо загас хоол хийх
Олон хүмүүс "gilthead загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултыг асуудаг. Энэ загас нь маш амттай, өөх тос багатай, үнэргүй цагаан махтай, маш сайн цэвэрлэдэг. Үүнийг хэзээ ч туршиж үзээгүй хүн танд үүнийг хийхийг зөвлөж байна, нэг удаа худалдаж авсан бол одоо би өөрийгөө шатаасан дорадагаар өөгшүүлдэг. Энэхүү хоол нь 4 ширхэг сайн порц хийх зориулалттай.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 83, 9 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Дорадо загас - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 1/4 аяга
- Сармис - 4 хумс
- Ногоон сонгино - 1 жижиг баглаа
- Нимбэг - 4-5 зүсмэл
- Давс нь амсах болно
- Хар чинжүү - амсах болно
- Хатаасан dill - амсах болно
- Хатаасан яншуй - амсах болно
- Хатаасан лаврын - амсах болно
- Хатаасан орегано - амсах болно
Зууханд алтлаг загас хоол хийх:
Алхам 1. Нэгдүгээрт, та манай загасыг тослох соус хийж, дараа нь алтан жийрийг нядалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиг аяганд хийнэ - ургамлын тосны шил, 4 хумс сармис дарж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Үүний дараа давс, амтлагчийг амт болгон нэмээд хатаасан: dill (ихэнх), яншуй, лаврын, бага зэрэг орегано, хар перец. Бүгдийг сайтар хольж, хойш нь тавь. Мэдээжийн хэрэг, dill, яншуйг шинэхэн зүйлээр сольж болох тул энд байгаа зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Алхам 2. Манай соусыг дусааж байхдаа бид алтан толгойтой загасыг хайчилж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд урсгал усаар зайлж, хайрсыг хутга эсвэл тусгай загас хусуураар зайлуулаарай. Дараа нь загасны гэдсийг ууршуулж, дотор талыг нь салга. Загасыг толгойгоороо чанаж иддэг тул заламгай амьтдыг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд далайн загасыг гашуун амт өгөхгүй, хэрэглэхэд тохиромжгүй хэвээр байна - тэд хортой (гэхдээ тийм биш) идэж, нас барсан, гэхдээ бидний биед тэвчихийн аргагүй, энэ бол бүх шороог цуглуулдаг загасны шүүлтүүр юм). Цаашилбал сэрвээ хайчлах нь дээр, гэхдээ би тэгээгүй. Сүүлээ орхи. Би нэг загасанд сүү байсан, бид үүнийг загасаар хооллоорой, маш амттай!
Алхам 3. Дараа нь загасны гэдэсний нэг талд босоо зүсэлт хий, би дөрвөн ширхэг авсан. Дараа нь загасыг бүх талаас нь, дотроос нь давслах нь сайн байдаг. Нимбэгний 4 зүсмэлийг хайчилж, хоёр хэсэг болгон хувааж, загасны зүслэгт оруулна.
Алхам 4. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, загасаа тавь. Дараа нь бүх талаас нь сайн, дотор нь (өгөөмөр байдлаар) сармисны соустай тос түрхээрэй.
Алхам 5. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, алтан толгойг 25-30 минутын турш жигнэх.
Загасыг халуун, дулаанаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
