Хатаасан мөөг нь аяганд өвөрмөц амт, амт нэмдэг! Хатаасан порциний мөөг, өтгөн бяслагтай шөл хийж үзээрэй. Танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Мөөгний шөл бол ер бусын үнэр, тод амт, тэжээллэг чанар, мэдээжийн хэрэг бидний биед үзүүлэх ашиг тус юм. Үүнээс гадна мөөг бол махыг бүрэн орлох цөөхөн бүтээгдэхүүний нэг юм. Тиймээс цагаан хоолтнуудын хувьд ийм шөл бол танд хэрэгтэй зүйл юм. Үүнээс гадна мөөгний шөлийг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд хайрладаг. Мөөгөөр шөл хийх маш олон сонголт байдаг. Тэд зөвхөн шинэхэн төдийгүй хөлдөөсөн, давсалсан, лаазалсан эсвэл хатаасан мөөг хэрэглэдэг. Өнөөдөр мөөгийг бараг бүх дэлгүүрээс олж болох тул мөөгний шөлийг мэддэг хүмүүс жилийн турш дуртай байдаг. Шинэхэн хоолны мэргэжилтнүүдийн дурдах ёстой цорын ганц зүйл бол мөөг бүрийн төрөл, төрөл бүр өөр өөрөөр илэрдэг тул шөл өөр өөр амттай байдаг.
Энэхүү жор нь хатаасан порчини мөөгийг ашигладаг бөгөөд шөл хийхээсээ өмнө усанд дэвтээсэн байх ёстой. Хэрэв та хөлдөөсөн хүмүүсийг ашигладаг бол тэр даруй усанд дүрээд хайлах болно. Ихэвчлэн аль хэдийн чанасан мөөгийг хөлддөг. Лаазалсан болон давсалсан үүлдрийг хоол хийхээс өмнө сайтар угаах хэрэгтэй. Шинээр зохиомлоор ургуулсан (хясааны мөөг, мөөг) нь урьдчилсан дулааны боловсруулалт шаарддаггүй боловч шууд буцалгана. Боловсруулсан бяслаг нь хоолонд торгомсог, өтгөн амт, сайхан сүүн төрхийг өгдөг.
Мөн хатаасан Porcini мөөгтэй вандуй шөл хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 249 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Хатаасан порчини мөөг - 30 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Төмс - 3-4 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага
- Боловсруулсан бяслаг - 100 гр
Хатаасан порцин мөөг, цөцгийтэй бяслаг бүхий шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Мөөгийг гүн гүнзгий саванд хийж буцалсан усаар ууршуулна. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш дусаахаар үлдээгээрэй. Хэрэв та тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргэвэл нэг цагийн турш байлгана.
2. Лууванг хальсалж угаагаад дунд хэрчмээр хэрчинэ.
3. Төмсийг хальсалж угааж, шоо болгон хуваана.
4. Хайлсан бяслагийг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Хэрэв үрэхэд хэцүү байвал хөлдөөгчид 15 минут байлгана. Хөлдөөсөн үед сараалжлах нь илүү хялбар болно.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, лууванг алтан хүрэн хүртэл хуурна.
6. Төмсийг хайруулын тавган дээр хийж, усаар таглаад зууханд хийж хоолоо хийнэ.
7. Төмс буцалгаад 10 минут буцалгаад лууваныг саванд хийж дүрнэ.
8. Нойтон мөөгийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, шөл рүү илгээнэ үү.
9. Мөөгийг дэвтээсэн давсны уусмалыг нарийн шүүж хийнэ: шигшүүр, бяслагны даавуу.
10. Дараа нь сараалжтай боловсруулсан бяслаг нэмнэ.
11. Шөлийг давс, хар перецээр амтлаарай. Бяслаг бүрэн уусах хүртэл хутгана. Шөлийг дахин 5-7 минут буцалгаж, савыг дулаанаас нь салга. Хатаасан porcini мөөг, croutons эсвэл croutons бүхий тос бяслаг бүхий шөлөөр үйлчил.
Мөн хайлсан бяслаг, порцин мөөгтэй шөл хийх видео жорыг үзнэ үү.
