Зууханд маш их цаг зарцуулах цаг байхгүй байна уу? Түргэн оройн хоол хэрэгтэй байна уу? Гол хоол, хачирыг нэн даруй өгөх нь зүйтэй болов уу? Дараа нь би саванд шарж хийх жор санал болгож байна. Сэтгэлтэй, амттай, хурдан, хамгийн бага хүчин чармайлт, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн.
Жорны агуулга:
- Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Шарсан мах бол алдартай махан хоол юм. Өмнө нь энэ нь зууханд чанаж болгосон бүх махан хоолнуудын нэр байв. Өнөөдөр шарсан мах бол төмс, сонгинотой махан хоол юм. Энэ хоолонд зориулсан ямар ч төрлийн мах тохиромжтой: үхрийн мах, тугал, гахайн мах, галуу, тахиа гэх мэт. Гэхдээ хамгийн түгээмэл шарсан мах бол гахайн мах юм. Таны мэдэж байгаагаар гахайн мах нь олон найрлагатай сайн зохицдог. Тиймээс, хоолонд баялаг амт оруулахын тулд та өөр өөр бүтээгдэхүүн нэмж болно: prunes, мөөг, халуун ногоо. Тэд хоолонд онцгой амт өгөх бөгөөд нэмэлт бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх замаар та шинэ сонирхолтой хоол авах боломжтой болно.
Та нэг том тогоонд шарж хийж болно, гэхдээ энэ нь ялангуяа хуваасан саванд түгээмэл байдаг. Тиймээс хоол нь илүү анхилуун, шүүслэг болж, үргэлж илүү үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой харагддаг бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Гахайн мах, порциний мөөг, төмсний ашигтай зөвлөмжүүд
- Гахайн махыг махны шүүс бага алдахын тулд хурц хутгаар зүсэхийг зөвлөж байна. Махыг огтлох хамгийн хялбар арга бол бага зэрэг хөлддөг.
- Гахайн махыг усанд норгож болохгүй, зөвхөн урсгал усны урсгалаар дамжуулдаг.
- Махыг шарах үед биш шөл хийхээс өмнө давслаарай. Давс нь үүнээс шүүс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь шүүслэг байдлыг бууруулдаг.
- Хөлдөөсөн гахайн махыг хүйтэн усаар угааж, гэсгээхээс өмнө битүү тагны доор саванд үлдээнэ.
- Махыг нэг том хэсэгт угаадаг бөгөөд ингэснээр шим тэжээлийг усаар зайлахгүй. Тэгээд л дараа нь ширхэгийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.
Анхаарна уу: хэрэв хатаасан порциний мөөг хэтэрхий үнэтэй мэт санагдаж байвал тэдгээрийг бусад төрлийн эсвэл энгийн шампиньоноор сольж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 65 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг
- Хатаасан порчини мөөг - 50 гр
- Төмс - 12 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 6 хумс
- Хатаасан лаврын - 1 халбага
- Майонез - 6 халбага
- Давс - 1 халбага ямар ч слайд эсвэл амтгүй
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Allspice вандуй - 12 ширхэг.
- Булан навч - 6 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
Шарсан гахайн мах, порциний мөөг, төмсийг саванд хийх
1. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд ил тод болтол нь хуурна.
2. Хатаасан порциний мөөгийг гүн гүнзгий саванд хийж буцалсан ус асгаж, 15 минут байлгасны дараа байлгана. Тэднийг дэвтээсэн давсны уусмалыг бүү асга. Бяцхан даавуугаар зөөлөн шүүж, бохирдлыг арилгаж, шөл хийхээс өмнө саванд хийнэ. Хэрэв та мөөгийг хүйтэн усаар асгавал дор хаяж хагас цагийн турш дэвтээнэ.
3. Махыг хальс, өөхнөөс цэвэрлээрэй. Хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар арчиж, 3-4 см орчим зузаантай хэрчинэ.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж дотор нь гахайн мах хийнэ. Өндөр температур тавьж, шарсан мах хийж, үе үе алтан хүрэн болтол нь хуурна. Өндөр дулаан нь хэсгүүдийг битүүмжлэх тул бүх шүүсийг хадгална.
5. Шарсан гахайн мах байрлуулах хэсгийн саванд бэлтгэ.
Ийм аяга таваг бэлтгэхийн тулд цутгамал төмөр, керамик эсвэл пааландсан аягыг хамгийн сайн хоол гэж үздэг. Шил эсвэл тефлон бүрсэн зэвэрдэггүй ган нь бас ажиллах болно.
6. Хуушсан сонгиноыг дээрээс нь жигд тараана.
7. Дараа нь дэвтээсэн порциний мөөгийг саванд илгээнэ.
8. Хоолыг давс, газрын чинжүү, хатаасан лаврын, анхилуун чинжүү, булан навчаар амтлаарай. Та мөн амтлагч болон амтлагчаа амт болгон нэмж болно.
9. Төмсийг хальсалж, зайлж, 1, 5 см орчим шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Дээрээс нь бага зэрэг давс, перец хийж, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацаж, майонезаас цацна. Мөөгний давсны уусмалыг сав бүрт хийнэ. Хэрэв энэ нь бүх порцонд хангалттай биш бол ундны ус нэмнэ.
10. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, савыг 1 цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Халуун хэлбэрээр үйлчил. Хэрэв та үүнийг халаах шаардлагатай бол богино долгионы эсвэл зуух ашиглаж болно.
Мөн саванд мах, мөөгтэй шарж хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
