Бяслагны доор саванд хийсэн гахайн мах нь маш сайн амт, маш сайхан үнэр, хоолны дуршилтай байдаг. Тиймээс энэ хоолыг баярын ширээн дээр үргэлж тавтай морилно уу.
Саванд чанасан махны гол давуу тал бол хоол хийх амт, хурд юм. Үүнээс гадна, хачирны талаар бодох шаардлагагүй болно. Саванд хийсэн мах нь цэснээс бүрэн хангагдсан бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь тогтоосон хоолноос өөр хувилбар байж болно.
Махыг саванд хийх нь бас тохиромжтой, учир нь савнууд нь гэр бүлийн гишүүн бүрийн амтыг харгалзан үзэх боломжийг олгодог. Жишээлбэл, сонгино дургүй хүмүүс зүгээр л тавьдаггүй. Бяслагны царцдас авахыг хүсч буй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг нэмээрэй. Халуун ногоотой хоол сонирхогчид - чинжүү хэсгийг илүү хатуу болгоно. Мөн хэн хоолны дэглэм барьж байхдаа төмсийг будаа, махыг мөөгөөр орлуулдаг вэ? Хоол иддэг хүмүүсийн бүх хүслийг харгалзан хэсэг бүрийг тус тусад нь бэлтгэж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн оновчтой хэмжээг сонгож болно.
Махыг саванд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Саванд чанаж болгосон мах нь маш сайн амттай боловч олон хоолны хоолны нэгэн адил зарим нарийн ширхэгтэй байдаг.
- Янз бүрийн төрлийн мах, өөр өөр цагт чанаж болгосон: үхрийн мах - 2 цаг, гахайн мах, хурганы мах - 1, 5 цаг, тахианы мах - нэг цаг.
- Хэрэв мах туранхай бол бүх бүтээгдэхүүнийг дээр нь тавьсны дараа нэг хэсэг цөцгийн тос эсвэл нэг халбага шар тос хийнэ. Өөх тос ихтэй махыг маш их ногоотой хоол хийхийг зөвлөдөг бөгөөд илүү амттай, шүүслэг хоол хийхийн тулд бага хэмжээний ургамлын тосоор бага зэрэг шарж болно.
- Хүнсний ногоо шүүсээ гадагшлуулдаг ч гэсэн саванд шөл эсвэл ус асгаж, багтаамжийнхаа тэн хагасыг нэмж өгөх шаардлагатай болдог. Шөлийг худалдаанд байгаа bouillon шоогаар хийж болно. Тэдэнд янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг бөгөөд энэ нь хоолыг сэтгэл татам болгодог.
- Та амтлагч, амтлагчийн талаар хэзээ ч мартаж болохгүй. Амтлагчгүйгээр чанаж болгосон хамгийн боловсронгуй хоол ч гэсэн амттай болно. Pepper холимог, хуурай ургамал, үндэс (яншуй, килантро, кориандра) маш сайн ажилладаг. Бүх ургамлыг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 157 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 50 минут
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг
- Төмс - 12 ширхэг.
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Булан навч - 12 ширхэг.
- Allspice вандуй - 12 ширхэг.
- Булан навч - 6 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Шинэхэн нунтагласан чинжүү хольц - амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - мах шарах зориулалттай (заавал биш)
Бяслагтай саванд шарсан гахайн мах хийх
1. Гахайн махыг угааж, хатаагаад дунд хэрчинэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар жижиглэсэн махыг саванд түүхий хэлбэрээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч би давс, чинжүүтэй бага зэрэг ургамлын тосонд хагас чанаж болгосон хүртэл урьдчилан шарахыг илүүд үздэг. Мах амтлах эсэх нь таны амт, гэр бүлийн гишүүдээс шалтгаална. Үүнээс гадна та зөвхөн гахайн мах ч биш, бараг ямар ч мах чанаж болно. Жишээлбэл, үхрийн мах, тугал эсвэл тахианы мах, тэр ч байтугай ястай хөлөө саванд хийж болно.
2. Махыг (шарсан эсвэл түүхий) саванд хийж дээрээс нь хальсалж жижиглэсэн төмс хийнэ.
3. Дараа нь zucchini -ийн давхарга тавь, та үүнийг бас угааж, хайчилж ав. Нэмж хэлэхэд, хэрэв та энэ хоолыг намрын сүүлээр, хүнсний ногоо аль хэдийнээ хуучирсан бол цуккини хальсалж, үрийг зайлуулах шаардлагатай хэвээр байх болно.
Төмс, цуккини зэргийг мах шиг түүхий болон шарсан хэлбэрээр байрлуулж болохыг тэмдэглэхийг хүсч байна.
4. Бүгдийг давс, чинжүүгээр амтлаад чинжүү, булан навч нэмж, цагираг болгон хуваасан улаан лоолийг тавь (хагас цагираг).
5. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих, улаан лоолийг нунтаглана.
6. Ус эсвэл шөлийг саванд хийж багтаамжийнхаа тэн хагас хүртэл хийж, улаан лоолийг үрж жижиглэсэн бяслагаар нунтаглана.
7. Савыг температурын өөрчлөлтөөс болж хагарахгүйн тулд хүйтэн зууханд хийнэ. Дараа нь зуухаа 200 градус хүртэл асаагаад таваг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Хоол хийх хугацаа нь ашигласан махнаас хамаарна: үхрийн мах - 2 цаг, гахайн мах, хурга - 1.5 цаг, тахианы мах - нэг цаг.
Бяслагтай саванд шатаасан халуун гахайн махаар үйлчил!
Үүнтэй төстэй видео жор энд байна - зууханд гэртээ саванд шарах:
