Вандуйн шөл бол олон оронд дуртай, мэддэг олон улсын хоол юм. Түүний жор нь ер бусын олон янз байдаг боловч тэдгээрийг уламжлалт байдлаар туранхай, махан гэж хуваадаг. Өнөөдөр бид тамхи татдаг хавирган дээр ер бусын амттай вандуй шөл бэлтгэж байна.
Жорны агуулга:
- Вандуй шөл хийх нарийн ширийн зүйлс, нууцууд
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Энэхүү шөл нь тааламжтай амт, үнэрээр баялаг юм. Гэсэн хэдий ч ийм зүйл болж хувирахын тулд та хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, нууцыг мэддэг байх ёстой.
Вандуй шөл хийх нарийн ширийн зүйлс, нууцууд
- Вандуйн шөлийг хуурай буталсан эсвэл бүхэл бүтэн вандуйгаар хийдэг. Лаазалсан вандуй бас сайн байдаг.
- Шөл бэлтгэж эхлэхээс өмнө вандуйг дор хаяж 4 цагийн турш дэвтээнэ, хамгийн тохиромжтой нь 8-12. Энэ нь шөл хийх хугацааг богиносгож, амтыг нь сайжруулж, хоолыг шингээхэд хялбар болгоно.
- Хэрэв та вандуйг нухсан төмс болгохыг хүсч байвал тэдгээрийг нэг цагийн турш чанах уу, эсвэл усанд нэмж оруулах уу? tsp сод Үүнээс гадна, вандуй нь давсалсан усанд буцалдаггүй, харин хатуу хэвээр үлддэг тул шөлийг вандуй буцалгасны дараа л давслах хэрэгтэй.
- Вандуйн шөлийг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд буцалгасны дараа 15-20 минутын турш исгэж байх ёстой.
- Шөлийг өтгөрүүлэхийн тулд та хальсалж жижиглэсэн төмс хийж, хоол хийхээс 30 минутын өмнө тавина.
- Шөл халуун ногоотой амттай байхын тулд хоол хийж дууссаны дараа шахсан сармис эсвэл сармисны croutons нэмнэ.
- Хамгийн боловсронгуй вандуйн шөл бол утсан махтай шөл юм. Тамхи татдаг бүтээгдэхүүн нь дараахь байж болно: гахайн хавирга, гахайн мах, хиам, хиам эсвэл утсан бариул.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 51 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - вандуй нэвт норгоход дор хаяж 4 цаг, шөл буцалгахад 1 цаг, шөл дусаахад 20 минут
Орц:
- Гахайн хавирга тамхи татдаг - 500 гр
- Хатаасан вандуй - 300 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Dill - жижиг баглаа (хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
- Булан навч - 2-3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 5-6 ширхэг.
- Хумс нахиа - 2 ширхэг.
- Хатаасан селөдерей үндэс - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Тамхи татдаг хавиргатай вандуй шөл хийх
1. Юуны өмнө вандуйг урсгал усаар зайлж, саванд хийж, ус асгаж, дусаахаар үлдээгээрэй. Вандуй усанд дор хаяж 4 цаг байх ёстой. Гэхдээ удаан дэвтээнэ, шөл илүү сайн байх болно. Та вандуйгаа нэг шөнийн дотор (8-12 цагийн турш) орхиж болно, эсвэл өглөө асгаж, ажилдаа явж, орой шөл хийж болно.
2. Вандуй дусаахад усыг зайлуулж, урсгал усны дор зайлж, дахин саванд хийж, усаар дүүргээд зууханд хийж хоол хийж өгнө.
3. Энэ хооронд сонгино, төмсийг хальсалж угаа. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
4. 30 минутын вандуй буцалгасны дараа сонгино, төмсийг саванд дүрнэ.
5. Тамхи татдаг гахайн хавиргыг хайчилж ав. Ариун цэврийн ямар нөхцөлд хадгалсан нь мэдэгдэхгүй байгаа тул би тэдгээрийг урсгал усаар урьдчилан угаана.
6. Тамхи татдаг хавиргыг нэн даруй саванд хийнэ. Мөн булан навч, анхилуун чинжүү, хатаасан селөдерей үндэс нэмнэ.
7. Шөлийг 10 минут орчим чанаад давс, хар перецээр амтлаарай.
8. Шөлийг давсалж, нилээд жижиглэсэн dill нэмээд 2-3 минут орчим буцалгаад зуухнаас гаргаж ав. Шөлийг 20 минут байлгаад хоолоо эхлүүлээрэй. Сонгиноыг хайруулын тавган дээрээс зайлуулах хэрэгтэй, учир нь тэд үүргээ аль хэдийн биелүүлсэн тул үнэр, амтыг өгдөг.
Тамхи татдаг бариулаас вандуй шөл хийх тухай видео жорыг үзнэ үү (тогооч Илья Лазерсон).
