Хатаасан порцин мөөгтэй туранхай, цагаан хоолтон вандуйн шөлний зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Вандуйн шөлийг ихэвчлэн тамхи татдаг хавирга эсвэл утсан хиамаар чанаж иддэг. Гэхдээ та үүнийг мөөгөөр чанаж болно. Мөөгний шөлийг шинэхэн champignons эсвэл хясааны мөөг, зэрлэг мөөгөөр бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч хатаасан мөөгийг ашиглаж болно. Би хатаасан порцин мөөгтэй вандуй шөл хийх жор санал болгож байна. Энэ нь маш амттай бөгөөд махтай шөлнөөс дутахгүй. Энэ нь чин сэтгэлтэй, анхилуун үнэртэй, мөөгний баялаг амттай байдаг. Хэрэв та мацаг барихгүй бол, учир нь Энэ шөл нь туранхай тул үйлчлэх үедээ цөцгий эсвэл цөцгийрүүлж амтлах боломжтой. Халуун шөл, чанасан вандуй, зэрлэг порчини мөөг нь таны амтыг бүрэн дулаацуулж, тэжээж, бүрэн хангадаг. Бүтээгдэхүүний гайхалтай хослол нь гайхалтай үр дүнг өгдөг. Энэхүү ер бусын хоолыг бэлдээрэй, ялангуяа өвлийн хүйтэн жавартай өдөр танд таалагдах нь дамжиггүй.
Энэхүү цагаан хоолтон шөлийг хатаасан цагаан мөөгөөр хийсэн болно. Энэ төрлийн мөөг нь нэлээд үнэтэй тул хэрэв таны төсөв бага байвал та илүү боломжийн сортыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, сайн шөл нь хатаасан chanterelles, boletus, зөгийн бал агарик гэх мэтээс гаралтай болно. Хэдийгээр ойн бэлэг байхгүй бол та champignons эсвэл хясааны мөөг дээр үндэслэн шөл хийж болно. Дараа нь илүү амттай болгохын тулд шөлөнд мөөгний амтлагч нэмбэл энэ хоолонд гайхалтай үнэр өгөх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 26 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут, вандуй нэвт норгоход 3 цаг нэмнэ
Орц:
- Хатаасан порчини мөөг - 30 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Амтлах амтлагч болон халуун ногоо
- Лууван - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сармис - 1 хумс
- Хатаасан вандуй - 200 гр
Хатаасан порцин мөөгтэй вандуй шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Вандуйг ангилж, хог хаягдлыг зайлуулж, угааж, аяганд хийнэ.
2. 1 -ээс 3 хүртэл усаар дүүргээд дор хаяж 3 цагийн турш байлгана. Та үүнийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно. Энэ хугацаанд вандуй 2-3 дахин нэмэгдэх болно. Тиймээс, нэвт норгох зориулалттай сав суулга сонгохдоо шошны энэ онцлогийг анхаарч үзээрэй.
3. Нойтон вандуйг шигшүүр рүү шилжүүлж, урсгал усаар зайлна.
4. Вандуйг хоол хийх саванд хийнэ. Амтлахын тулд хальсалж сонгино, булан навч, чинжүү, бусад халуун ногоо нэмнэ.
5. Вандуйг усаар дүүргээд хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хэрэв хоол хийх явцад хөөс үүсвэл түүнийг халбагаар арилгана.
6. 30 минутын дараа лууваныг хальсалж, нилээд жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн саванд дүрнэ.
7. Үүний зэрэгцээ мөөгийг шөлөнд хийнэ. Тэдэн дээр буцалж буй ус асгаж, хагас цагийн турш уусвэрийг нь тайлна. Тэд эзлэхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна.
8. Мөөгийг давсны уусмалд хадгалсан газраас гаргаж ав, гэхдээ дэвтээсэн шингэнээ асгаж болохгүй.
9. Мөөгийг шөлтэй саванд хийж, шигшүүрээр нэвт норгосон давсны уусмалыг болгоомжтой хийнэ. Шөл рүү тунадас орохгүй байхыг хичээгээрэй.
10. Шөлийг давс, газрын чинжүүгээр амтлаарай. Хэрэв хүсвэл амтлагчаа амт болгон нэмнэ. Шөлийг зөөлөн болтол нь чанана: вандуй, луувангийн зөөлөн байдал. Шөлийг удаан хийх тусам вандуй буцалгаж, нухаш болгон хувиргах болно. Тиймээс, хэрэв та бүхэл бүтэн вандуйг тавган дээр харахыг хүсч байвал буурцагт ургамлыг бүү хэтрүүлээрэй. Вандуй зөөлөн болоход савыг зуухнаас гаргаж ав.
Бэлэн болсон шөлийг croutons эсвэл croutons -аар халуун хэлбэрээр үйлчил, хэрэв хүсвэл тавган дээр цөцгий халбага нэмж болно.
Хатаасан порцин мөөгтэй шөл хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
