Гэртээ хатаасан порцин мөөгтэй туранхай ногооны шөл хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агуулга, видео жор.
Зарим нь та туранхай хоолноос сайн, баян, анхилуун шөл хийж чадахгүй гэж хэлдэг. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Би бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан хатаасан порцин мөөгтэй махгүй хамгийн энгийн бөгөөд туранхай ногооны шөл хийх амттай жорыг хуваалцаж байна. Хатаасан порчини мөөгний шөл гэртээ туранхай байдаг ч маш амттай, сэтгэл хангалуун, илчлэг багатай байдаг. Ийм хоолоор өлсгөлөн нь аймшигтай биш юм, учир нь туранхай, хоолны дэглэмтэй байсан ч удаан хугацаанд ханах чадвартай байдаг. Мөн ер бусын үнэртэй хоол нь мөөгний амтыг мэдэгчийг хайхрамжгүй орхихгүй. Жор нь маш бие даасан тул үнэр, амтыг сайжруулахын тулд нэмэлт амтлагч, амтлагч шаардлагагүй болно. Тиймээс, би үүнд халуун ногоо нэмдэггүй бөгөөд энэ нь миний амтанд нийцүүлэн хатаасан цагаан мөөгний амтыг тасалдуулдаг.
Бүтээгдэхүүний ер бусын хослол, мөөгний шөлөнд ердийн тос байхгүй байх нь хатаасан порциний мөөгний цэвэр амт, үнэрийг мэдрэх боломжийг олгодог. Энэхүү туранхай жор нь цагаан хоолтон болон мацаг барих цэсэнд тохиромжтой. Үүнийг мөн зургийг дагаж буй хүмүүс эсвэл нэмэлт фунтаас салахыг хүсч буй хүмүүс ашиглаж болно. Ийм халуун хоолоор үйлчлэх нь croutons, шарсан талх эсвэл croutons -тай хамгийн амттай байдаг.
- 100 гр калорийн агууламж - 162 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Хатаасан порчини мөөг - 50 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Эрдэнэ шишийн үр тариа - 150 гр (би хөлдөөсөн)
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Амтлахын тулд давс
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ногоон шош - 150 гр (би хөлдөөсөн)
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
Хатаасан порцин мөөг бүхий туранхай ногооны шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Хатаасан порциний мөөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, халуун ундны усаар таглана. Мөөгийг нэвт норгож, хавдахын тулд тагийг нь таглаад хагас цагийн турш дусаахаар үлдээгээрэй. Хэрэв та мөөгийг өрөөний температурт усаар дүүргэсэн бол 1, 5 цагийн турш дэвтээнэ.
Хэрэв танд хатаасан порциний мөөг байхгүй бол түүнийг бусад хуурай ойн эвэрээр солино. Мэдээжийн хэрэг, champignons нь жороор тохиромжтой байдаг, гэхдээ тэд porcini мөөг шиг ийм үнэр, амтыг өгөхгүй.
2. Шингэнээс дэвтээсэн мөөгийг зайлж, зайлж, тавган дээр тавиад дунд хэсэг болгон эсвэл хүссэн хэмжээгээр нь хэрчинэ. Би мөөг хуурдаггүй, гэхдээ хэрэв та шөл илүү тэжээллэг байхыг хүсч байвал мөөгийг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна.
Мөөгийг нэвт норгосон шингэнийг бүү асга, харин шүүж (нарийн шигшүүрээр, хэд хэдэн давхар самбайгаар) хоол хийх саванд хийнэ. Доод талд нь хуримтлагдсан хог хаягдал гарахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Мөөг даршилсан ногоо нь шөл чанаж болох шөлний үндэс болно. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол ундны усыг саванд хийнэ.
3. Савыг зуух дээр тавиад буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн мөөгийг илгээж, буцалгаад температурыг бууруулж, шөлийг 15 минут буцалгана.
4. Энэ хооронд төмс, лууваныг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж цавчих. Би төмсийг 1.5 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хувааж, лууваныг 3-5 мм зузаантай хагас цагираг болгон хуваасан. Хэрэв та өөр огтлох хэлбэрт дуртай бол хүссэнээрээ хий. Би бас лууванг урьдчилан шардаггүй. Гэхдээ танд үүнийг хийхэд юу ч саад болохгүй.
5. Буцалж буй шөл рүү төмс, лууванг илгээнэ үү. Давс, перецээр амтлаад буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, савыг таглаад 15 минут буцалгана.
6. Төмс бараг бэлэн болсон үед улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийнэ.
7. Дараа нь нэн даруй ногоон шош, эрдэнэ шиш нэмнэ. Хүнсний ногоог урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй. Тэднийг хөлдөөсөн буцалсан усанд дүрнэ. Тэд шөлөнд гэсгээх болно. Хэрэв та шинэхэн ногоон шош хэрэглэж байгаа бол угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж, хайрцгийг 2-3 хэсэг болгон хуваана. Шинэхэн залуу эрдэнэ шишийн үрийг хайчилж ав.
8. Савны агуулгыг буцалгана. Галыг багасгаж, бүх хоол зөөлөн болох хүртэл 4-5 минутын турш хооллоорой.
9. Шөлийг амталж, хэрэв хүсвэл давс, перецээр тохируулна. Галыг унтрааж, хатаасан порцин мөөгтэй ногооны шөлийг тагны доор 10 минутын турш дусаана. Дараа нь ширээн дээр үйлчил. Хэрэв та мацаг барьдаггүй, цагаан хоолтон биш бол эхний хоолыг хэсэг хэсгээр нь хийж, таваг бүрт цөцгий халбага нэмж, бяслагны үртэсээр цацна.
